Présent quotidiennement dans le plat brésilien, le riz est l’une des céréales les plus consommées au monde et est considéré comme la principale source de glucides quotidienne pour la majorité de la population.
Une cuillère à soupe de riz contient environ 40 calories et au moment de la préparation, il n’ya pas de bonne recette: chacune d’elles a le moyen de la préparer, avec l’épice et les incréments que vous préférez.
Découvrez quelques astuces faites avec l'aide de la nutritionniste Marina Donadi pour varier votre façon de faire et rendre votre riz quotidien encore plus sain!
1. Réduire la quantité d'huile
Selon la nutritionniste Marina Donadi, un moyen d'améliorer la santé du riz consiste à réduire la quantité de graisse. Une cuillère à soupe d'huile suffit pour préparer une tasse de riz cru.
2. Réduisez la quantité de sel
Consommé en excès, le sel peut entraîner de graves problèmes de santé, tels que le développement ou l'aggravation de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires. Par conséquent, essayez de réduire la quantité de sel ajouté au riz.
3. Évitez les épices prêts
En général, les épices industrialisées sont riches en sodium et peuvent surcharger les reins, augmenter le taux de cholestérol et la pression artérielle. En outre, ils contiennent un certain nombre d'additifs chimiques tels que des colorants et des conservateurs.
4. Préférez le riz brun
Sans surprise, le riz brun a plus d'avantages que le riz blanc. En ne passant pas par le processus de polissage, il maintient la couche externe du grain et ses propriétés nutritionnelles. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, le riz brun aide au bon fonctionnement de l'intestin, réduit l'absorption de graisse et prolonge la sensation de satiété.
5. Augmentez votre riz
Certains ingrédients tels que les pois et le maïs sont d'excellentes options pour relever le riz de tous les jours. Le pois est riche en vitamines et en minéraux et fournit des nutriments essentiels au maintien de la santé des os. Le maïs est un glucide à absorption lente, à haute teneur en fibres, qui contribue au bon fonctionnement des intestins et à la réduction du taux de cholestérol. Mais le nutritionniste prévient: en raison du processus d'industrialisation, les aliments en conserve sont riches en sodium et en nutriments. Il est donc intéressant de préparer des plats à la maison. Faites cuire le maïs, retirez-le de l'épi et congelez-le en petites portions.
6. Ajouter des graines oléagineuses
En plus d'ajouter une saveur délicieuse, les graines oléagineuses telles que les noix, les amandes et les noix enrichissent les aliments car elles sont riches en bons gras qui aident à réduire le cholestérol. En outre, ils aident à ralentir la vitesse d'absorption des glucides dans l'organisme, prolongeant ainsi la sensation de satiété. Mais la nutritionniste Marina Donadi met en garde: Les graines oléagineuses sont caloriques et doivent être consommées avec modération par ceux qui veulent maintenir et perdre du poids.
7. Ajouter des légumes
L'ajout de légumes comme les carottes est un bon moyen de varier. En plus de rendre le plat plus beau et coloré, vous profitez des bienfaits des légumes. Les carottes, par exemple, sont riches en fibres et en bêta-carotène, qui a un effet antioxydant, ainsi que de la vitamine A, essentielle à la santé des yeux. Le brocoli est également une excellente option. En plus d'avoir peu de calories, le brocoli est riche en fibres, en fer, en calcium, en magnésium et en de nombreux autres nutriments bénéfiques pour votre santé.
8. Évitez d'utiliser du beurre en préparation
Parce qu'il est riche en graisses nuisibles à la santé, le beurre doit être évité. L'ingrédient augmente également considérablement la valeur calorique de la nourriture.
9. Parier sur la combinaison de riz et de haricots
Pas étonnant que le duo soit si célèbre sur le plateau des Brésiliens, car les deux se complètent parfaitement. Bien que le riz soit un aliment à absorption rapide, les haricots sont riches en fibres et aident à maintenir la glycémie stable. Donc, consommer les deux ensemble est une excellente option.
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