Petit mais avec des pouvoirs incroyables, à la fois pour la cuisine et pour la santé humaine? Tel est le clou de girofle de l'Inde, également connu seulement comme clou de girofle, gyrophore ou girofle de l'Inde.
Il a été utilisé comme condiment pour les aliments sucrés et salés pendant de nombreuses années, faisant une réelle différence de goût.
Qui, par exemple, a mangé un bonbon au potiron avec un peu de girofle?! Ou avez-vous déjà goûté au chocolat chaud aux clous de girofle et à la cannelle? Mais ce ne sont que des exemples, car il existe une multitude de plats dans lesquels il fait partie des ingrédients.
Ce que peu de gens savent, cependant, c'est que ses avantages vont au-delà de la saveur. Talitta Maciel, nutritionniste à la Food Reeducation Space, souligne que le girofle de l'Inde est une épice, dont la fleur est largement utilisée pour ses bienfaits sur la santé et la cuisine en général. "Il a des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, analgésiques et cicatrisantes, et est largement utilisé dans la cuisine asiatique", a-t-il déclaré.
Avantages de girofle de l'Inde
Talitta parle des avantages que le clavecin peut offrir:
- Le thé aux clous de girofle indien aide à atténuer les maux de tête;
- Réduire la fièvre;
- Pour améliorer des maux de gorge;
- Dans le traitement de la candidose;
- Et soulager les maux de dents;
- La gousse d'Inde aide à accélérer le métabolisme;
- Améliorer la digestion;
- Il agit dans la combustion des graisses;
- Aide à améliorer les nausées;
- Il a des propriétés antioxydantes.
- Aide dans la fonction thyroïdienne;
- Dans le contrôle du mauvais cholestérol;
- C'est un antifongique puissant;
- Et aide à combattre les bactéries présentes dans la bouche, empêchant ainsi la mauvaise haleine.
Le clou de girofle en Inde peut-il vous aider à perdre du poids?
Le nutritionniste explique que le clou de girofle a été utilisé dans les régimes amaigrissants, car il possède des propriétés qui aident à accélérer le métabolisme. "Cela permet au corps de produire plus de salive et d'améliorer la digestion des aliments, tout en libérant de l'hydrogène, en réduisant la peroxydation des lipides, en aidant à brûler les graisses et en réduisant le mauvais cholestérol", a-t-il déclaré.
Selon Talitta, est-il possible de l'utiliser comme moyen de lutter contre la contrainte lorsqu'il s'agit de donner cette attaque? aux bonbons. "Si tu l'as à ta portée, peux-tu sucer et respirer?" Est-ce que cela aide à réduire ces épisodes?
Comment utiliser le girofle
Talitta explique que les parties utilisées du girofle sont les boutons floraux séchés et leur huile essentielle. "Vous pouvez également le trouver sous forme de poudre et de colorant", dit-il.
Les huiles essentielles peuvent être utilisées de différentes manières, telles que l'huile de massage, les inhalations, les compresses, pour assaisonner l'environnement, etc. Et les principales fonctions de l'huile de girofle sont les suivantes:
- Expectorant;
- Stimulant;
- Antiseptique;
- Analgésique;
- Digestif;
- Aphrodisiaque.
La poudre de girofle d'Inde est largement utilisée pour lui donner une "touche finale". dans une assiette. Il peut être utilisé dans les gâteaux, les tartes, les bonbons et se trouve facilement sur le marché.
Avec les fleurs séchées du girofle, il est possible, par exemple, de faire du thé. Talitta explique qu'il suffit de faire bouillir l'eau, de retirer du feu et d'ajouter à chaque tasse d'eau 1 g à 1,5 g (2 à 4 morceaux) de clou de girofle, laisser infuser pendant environ 10 minutes et boire. "On devrait consommer 2 tasses par jour", déclare le nutritionniste.
Découvrez la galerie de produits à base de girofle d'Inde:
Poudre de clou de girofle pour 10,30 R $ chez Chá e Cia
Kitano Indian Carnation pour R $ 3,59 chez Extra Plus
Huile essentielle de clou de girofle pour 4,99 $ sur Natue
Thé noir aux clous de girofle pour 1,30 $ chez Imãos Shaluli
Apple Tea aux clous de girofle et à la cannelle pour 1,65 $ sur Net Nature
Huile de clou de girofle 1L pour 149,90 R $ dans le Monde des Huiles
Y a-t-il des contre-indications?
Talitta explique que les femmes enceintes ne peuvent pas consommer car le comédon peut provoquer des contractions utérines.
Le nutritionniste souligne que dans tous les cas, une consommation excessive de clous de girofle doit être évitée. "Et tout changement associé, on devrait suspendre l'utilisation", dit-il.
Enfin, Talitta souligne que les clous de girofle indiens devraient de préférence être consommés sous la supervision de professionnels afin de pouvoir réellement offrir des avantages pour la santé.
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