Fruit originaire de Chine, la pêche est encore cultivée dans les régions de l'Est, d'Europe et d'Amérique en général. Avec sa production destinée à sa consommation en nature ou sous forme transformée, il est très apprécié pour son goût sucré.
Parmi ses caractéristiques les plus frappantes, on peut citer son écorce veloutée, qui peut être plus ou moins douce, selon sa variété, de couleur jaune ou rouge et à l’arôme doux.
Selon Patricia Cruz, nutritionniste, la pêche est une excellente source de glucides, en particulier de fructose, de sucres de fruits et de vitamine C. anticancéreux "Une anthocyane, un caroténoïde à effet antioxydant, est également présente dans sa composition", révèle-t-il.
Riche en fibres, il est possible de consommer jusqu'à 1,5 g dans 100 g de fruits. En outre, il contient encore des sels minéraux, notamment du zinc, du calcium, du potassium, du phosphore, du magnésium et du fer. Fruit juteux, il contient environ 90% d'eau et constitue un bon choix pour la consommation par temps chaud.
9 avantages pour la santé de la consommation de pêche
En plus de son goût sucré qui plaît à la plupart des palais, ce fruit garantit toujours de nombreux bienfaits pour la santé s'il est consommé régulièrement. Découvrez certains de ces avantages selon le nutritionniste:
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1. Aide à la perte de poids: Selon Patricia, en tant qu’aliment riche en fibres, elle a un faible indice glycémique et peu de calories, ce qui contribue à favoriser la satiété, évitant ainsi les crises d’anxiété dans lesquelles le désir de manger un bonbon est incontrôlable.
2. Source d'antioxydants: Avec une teneur élevée en antioxydants, ce fruit devient un complément au vieillissement prématuré et à la lutte contre la formation de nouvelles cellules cancéreuses, "luttant contre les radicaux libres présents dans notre corps", ajoute le professionnel.
3. Améliore le système immunitaire: "En tant que source de vitamine C et d'antioxydants, ce fruit contribue également à renforcer le système immunitaire", explique le nutritionniste.
4. Aide à réguler la pression artérielle: En raison de la présence de phénols qui aident à augmenter les HDL, bon cholestérol, la pêche aide à lutter contre l'oxydation et favorise une plus grande circulation sanguine grâce à la présence de bêta-carotène.
5. Idéal pour la santé cardiaque: Constitué de vitamine K et de fer, éléments importants de la coagulation sanguine et de la prévention d'une éventuelle anémie, le fruit contient encore de la lutéine et du lycopène, des substances qui aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires.
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6. Pour de plus belles dents: Avec des concentrations élevées de fluorure, un élément qui prévient les caries, les pêches peuvent aider à assurer un sourire plus beau et plus sain.
7. favorise une peau et des cheveux plus beaux: En plus du zinc, qui aide à lutter contre les radicaux libres et par conséquent au vieillissement, le fruit contient encore de la vitamine C, un autre important produit de lutte contre les radicaux libres, et de la vitamine A, à action hydratante.
8. Combats, anxiété et dépression: L'élément responsable de cet exploit est le magnésium, qui aide à prévenir le stress et l'anxiété, étant présent dans le fruit à raison de 5 g de magnésium pour 50 g de pêche.
9. Prévient la constipation: La pêche est un excellent allié du système digestif et excrétrice en raison des fortes concentrations de fibres dans sa coquille, elle évite les problèmes tels que la constipation et les gaz.
Recettes de pêche étonnantes
Maintenant que vous connaissez les avantages de manger ce fruit savoureux, que diriez-vous d'une sélection de recettes variées qui utilisent de la pêche dans leur préparation? Check it out:
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1. Délice de pêche
Rapide et pratique à préparer, cette recette est vraiment une suggestion fruitée. Ici, il est découpé en six tranches, qui seront disposées sur une assiette et servies accompagnées de yogourt sans gras et de baies de Goji. La recette complète que vous pouvez trouver ici.
2. Pêche au sirop
Idéal pour ceux qui aiment cette version des bonbons, mais veulent une option plus saine que celle industrialisée. Ici, les fruits doivent être pelés et cuits avec un sirop de sucre et de l’eau. Votre sirop de pêche est prêt 15 minutes après la fin du mélange et vous devez garder le couvercle de la casserole toujours ouvert. Accéder au mode de préparation complet.
3. Confiture de pêche à la crème
Avec un beau look, vous ne pouvez même pas imaginer le côté pratique de préparer ce bonbon.Ici, la version du fruit choisi est la pêche au sirop qui doit être coupée en cubes et combinée à une délicieuse crème à base de lait concentré, de lait, de jaunes d’œufs, d’extrait de vanille et de fécule de maïs. Voir les détails du bonbon.
4. Mousse De Pêche
Rien de plus rafraîchissant ou savoureux qu'une délicieuse mousse de fruits. Dans cette recette, la pêche gagne de la place, étant utilisée dans sa version au sirop. Il suffit de battre les fruits avec la crème sure, le lait de condensation, le jus de citron sicilien et la gélatine sans saveur. Pour un look encore plus beau, ajoutez de petits morceaux de pêche au moment de servir. Découvrez tout le mode de préparation.
5. Confiture De Pêche
En utilisant seulement deux ingrédients, il est possible de préparer une délicieuse confiture pour accompagner le pain, les biscuits et même les gâteaux au petit-déjeuner ou l'après-midi. Pour le préparer, coupez simplement les pêches en retirant leur pelure et leur noyau et apportez-les au feu accompagnées de sucre jusqu'à la pointe du sirop. Pour obtenir une confiture plus uniforme, battez le sirop dans un mélangeur et remettez-le au feu jusqu'à ce qu'il épaississe. En savoir plus sur les détails de la recette.
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6. Pave Peach
Option idéale pour les végétariens, les végétaliens ou les personnes allergiques au lait de vache. Le lait d'amande et le lait de coco sont élus. Pour compléter la crème, la fécule de maïs, le sucre et l'essence de vanille. La forme du fruit utilisé est sa version au sirop, décorant également le dessus du bonbon. Voir la recette complète.
7. Pêche au four avec crème de mascarpone
Une façon surprenante de consommer ce fruit est de le cuire, ce qui lui assurera un goût sucré encore plus prononcé. Il suffit de couper la pêche en deux et d’ajouter une couche de beurre à votre pulpe. Pour les accompagner, du mascarpone mélangé à du yaourt grec et, enfin, des noix de cajou hachées et mouchetées au-dessus du bonbon. Posez des questions en vérifiant la procédure complète.
8. Crostata aux pêches et mûres
La crostata n'est rien de plus qu'une tarte rustique, idéale pour être remplie de fruits et accompagnée d'une boule de crème glacée. Pour le remplissage de cette délicieuse recette, pêches encore non pelées, mûres, sucre, farine et jus de citron. Il est prêt dans environ 30 minutes au four. La recette complète est disponible à ce lien.
9. Gâteau Au Fromage De Pêche
Option faible en glucides, idéale pour les personnes ayant un régime plus restreint. Tandis que la pâte est préparée avec de la farine de noix de coco, de la farine d’amande, du beurre non salé, de l’édulcorant culinaire et de l’œuf, la garniture utilise du fromage à la crème, du lait fouetté, des édulcorants et des pêches au sirop de régime. Pour un look encore plus beau, disposez les tranches de fruits de façon fantaisiste en jouant avec les motifs. Voir les détails de la préparation.
10. Soupir avec dulce de leche et pêche
Le soupir est préparé avec du sucre glace battu avec des blancs jusqu'à la formation de pics fermes. Une fois cuit et complètement froid, il est parsemé de couches de dulce de leche, ajoutant plus de douceur au plat. La garniture est composée de pêches à la crème fouettée et au sirop coupées en petits morceaux. Découvrez tout ce qui est expliqué ici.
11. Gâteau aux pêches et au chocolat blanc
Pour ce gâteau, la pêche au sirop est utilisée dans le remplissage. Déjà, le sirop qui accompagne le fruit servira à mouiller la pâte, ajoutant plus de saveur et d'humidité au gâteau. En guise de garniture, de la crème fouettée et du chocolat blanc râpé à décorer. Accéder au mode de préparation complet.
12. Roulade de pêche à la crème fouettée
En utilisant la pâte à gâteau éponge de base, cette recette peut être adaptée et prendre n'importe quel fruit. Ici, la pêche au sirop a été coupée en petits cubes, accompagnés de crème fouettée pour remplir cette savoureuse roulade. Pour le décorer, ajoutez des tranches de pêche, de la crème fouettée et du chocolat au lait. Voir la recette complète.
13. Cupcake Pêche et Champagne
Pour conférer la saveur originale du fruit à la pâte à cupcake, la confiture de pêche remplit bien son rôle. De plus, la pêche remplit toujours le muffin grâce à l’utilisation d’une crème préparée avec les fruits, les jaunes d’œufs, le sucre, le jus de citron et le beurre. La garniture reçoit également une touche de fruit, préparée avec du beurre non salé, du champagne, de la vanille, de la purée de pêche et du sucre glace. Consultez la procédure pas à pas.
14. tête de pêche
Bien que la plupart des recettes ne contiennent pas de fruits, à l'exception de la farine spéciale préparée avec du beurre et de la farine, il faut une couche de pêches en tranches pour ajouter plus de saveur et de douceur au plat. Le contraste entre la farine croustillante et la douceur du fruit cuit est alléchant. Apprenez à faire ce délicieux.
15. Yaourt glacé à la pêche
Savoureux à déguster les jours les plus chauds, ce dessert rafraîchissant est encore assez facile à préparer. Pour le préparer, mélangez simplement le yaourt grec fait maison avec des pêches dénoyautées et congelées, du jus de citron et du miel et battez-les à l'aide d'un processeur. Pour conserver la consistance crémeuse, laissez un peu hors du réfrigérateur avant de servir. Découvrez les détails du mode de préparation.
16. cocktail de pêche
Servi froid, est une autre option pour refroidir les jours les plus chauds. Fabriqué avec seulement trois ingrédients, mélangez simplement la pêche au sirop égoutté, le lait concentré et le mousseux de votre choix. Il est encore possible de faire une version sans alcool de cette boisson, en remplaçant le vin mousseux par du soda au guarana. Bien que simple, si vous voulez, voyez la procédure à suivre ici.
17. sauce barbecue à la pêche
Qui a dit que seuls les plats sucrés peuvent utiliser le fruit dans sa préparation? Cette recette est là pour prouver que la pêche est capable de produire une sauce barbecue savoureuse, idéale pour assaisonner la viande et la volaille. Utilisant des pêches fraîches, la sauce contient toujours du ketchup, de la sauce soja, du jus de citron, de la cannelle, de la cassonade, du paprika sucré, de l’eau, des oignons, de l’ail et du beurre. Apprenez à vous préparer.
18. muffins pêche et gingembre
Cherchant à rendre la recette encore plus saine, les pâtes prennent un mélange de farine de blé tendre, de farine de blé entier et de flocons d’avoine. Le sucre brun est également utilisé, en plus du yogourt nature non sucré. La touche de gingembre est due à sa version cristallisée et émincée, et des tranches de pêche sont ajoutées à la pâte. Découvrez les détails de la préparation.
Permettant de préparer des recettes sucrées et salées, des gâteaux, des boissons et différentes manières de consommer le fruit lui-même, la pêche est un ingrédient très polyvalent dans la cuisine.
Contre-indications et mises en garde concernant sa consommation
À titre d’indication de la consommation, la nutritionniste recommande d’inclure la pêche dans la recommandation de 3 à 4 fruits par jour et d’alterner avec d’autres options aux caractéristiques nutritionnelles différentes.
"La contre-indication existante ne concerne que les personnes allergiques, où leur consommation devrait être suspendue", conseille Patricia. Toujours selon le professionnel, étant un fruit facilement périssable, il devrait être conservé dans des endroits frais, peut être consommé frais, séché ou même transformé en sirop, cette dernière option ayant toutefois une teneur plus élevée en sucre.
En plus d'avoir un goût sucré qui plaira à la plupart des palais, l'ajout de ce fruit à votre routine alimentaire est idéal pour garantir tous les avantages offerts par sa consommation. Inspirez-vous des recettes ci-dessus et ne laissez pas la pêche sortir de votre alimentation.
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