Populaire pour donner une saveur rafraîchissante et naturelle à une grande variété de plats, le céleri, également appelé céleri, offre d’incroyables bienfaits pour la santé, est polyvalent, facile à trouver et à utiliser en cuisine.
La nutritionniste Caroline Yoshioka, nutritionniste chez Midway Labs, doctorante en nutrition appliquée aux exercices de EEFE / USP et Master à USJT / SP, explique que le céleri est une plante consommée comme légume ayant des propriétés antioxydantes, des vitamines A et B , C, E, K, potassium, sodium, phosphore et calcium.
Carolina commente que le céleri, les feuilles et les racines peuvent être mangés. "Une autre façon de les utiliser consiste à infuser dix grammes, pas plus, dans une tasse d'eau", dit-il.
Le céleri est aujourd'hui largement utilisé dans la préparation de jus dits «verts», de grands alliés dans le processus de perte de poids et de bonne santé en général. Mais les avantages de cette plante vont bien au-delà!
11 avantages étonnants de céleri
Voici quelques bonnes raisons d'inclure le céleri dans votre alimentation!
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1. Allié amincissant: Selon Caroline, le céleri est considéré comme un aliment important pour la perte de poids car il contient beaucoup de fibres et de calories, contribuant ainsi à la sensation de satiété. "Le céleri ou le céleri contient des fibres alimentaires, une faible teneur en graisses et en protéines, et sa composition est composée à 95% d'eau", explique-t-il.
2. Allié du bon fonctionnement intestinal: La nutritionniste explique que le céleri a toujours un pouvoir laxatif qui équilibre le tractus gastro-intestinal. "C’est-à-dire que ses fibres aident à réguler les intestins et réduisent l’enflure", dit-il.
3. Riche en vitamines et minéraux: Le céleri est riche en vitamines A, B, C, E, K, ainsi qu'en potassium, en sodium, en phosphore et en calcium. Tout cela contribue à une bonne santé générale.
4. Ami du rein: Riche en eau, le céleri a des propriétés diurétiques et est également utile pour éliminer les toxines des reins, en aidant à prévenir les problèmes liés à cet organe (en empêchant la formation de calculs rénaux, par exemple). Il est largement utilisé en cas de contrôle de l’acide urique.
5. Allié de bonne digestion: Le céleri contribue au bon fonctionnement digestif et peut même aider à soulager les gaz intestinaux.
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6. Pouvoir anti-inflammatoire: Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le céleri peut aider, par exemple, à réduire les douleurs articulaires, les infections pulmonaires et même l’acné.
7. bon pour la vue: Source de vitamine A, le céleri peut également aider à protéger les yeux et à prévenir la dégénérescence liée à l’âge.
8. Réduction du mauvais cholestérol: Le céleri contient des composants qui aident à réduire le mauvais cholestérol, bien sûr, lorsqu’ils sont consommés fréquemment.
9. Puissance antioxydante: Les antioxydants et les composés de céleri peuvent aider à combattre certains cancers en éliminant les radicaux libres dans l'organisme.
10. Allié de la santé cardiovasculaire: Le céleri est également composé de phtalides qui, en plus de contribuer à réduire le cholestérol, réduisent la pression artérielle et fournissent un soutien cardiovasculaire sain.
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11. Renforcement du système immunitaire: Une source de vitamine C, en plus de la présence d'antioxydants, la consommation fréquente de céleri contribue à renforcer le système immunitaire en empêchant, par exemple, la personne de prendre froid, entre autres maladies.
Il est à noter que pour bénéficier des avantages du céleri, il doit être consommé fréquemment et dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré (de préférence avec les conseils d'un professionnel de la santé). Bien qu'il n'y ait pas de problème concernant leur consommation sporadique.
Céleri et perte de poids
Comme le spécialiste Caroline l'a déjà souligné, le céleri peut en effet être un bon allié dans le processus de perte de poids en raison de ses fibres alimentaires, de son faible apport calorique et de sa composition en eau à 95%. De plus, c'est un légume polyvalent qui peut être consommé de nombreuses façons.
Une façon connue de profiter des avantages du céleri pour perdre du poids consiste à prendre du thé au céleri. Le nutritionniste passe la recette ci-dessous:
Ingrédients
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- 1 céleri entier
- 2 litres d'eau
Comment se préparer
Couper la base d'un céleri entier. Laver et cuire dans environ deux litres d'eau. Porter à ébullition pendant une demi-heure. Avec une eau réduite de moitié, vous aurez environ un litre. Strain et peut prendre!
Le céleri est également couramment utilisé dans les jus.Et la nutritionniste Caroline conseille la recette suivante pour le jus de céleri / céleri / melon d'eau:
Ingrédients
- 1 verre de jus de melon d'eau
- 2 branches de céleri
Comment se préparer
Couper les extrémités de la tige et ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien battre et juste prendre.
Bien que cela puisse être un allié dans le processus de perte de poids, il convient de rappeler que le céleri seul ne fera perdre du poids à personne. Il doit être inclus dans un régime alimentaire sain et équilibré, de préférence dirigé par un professionnel de la santé.
Plus de recettes de céleri pour vous d'essayer
Le céleri (ou céleri) est largement utilisé dans diverses recettes, offrant une saveur légère et rafraîchissante aux plats. Inspirez-vous des idées ci-dessous:
Plats principaux
1. Pommes de terre au céleri: Pour faire ce plat spécial, vous n’utiliserez que de l’huile d’olive, de l’ail haché, du persil fraîchement haché, des tomates sans peau et sans pépins, du poivron rouge, du céleri haché, des pommes de terre pelées, des tranches de pain et du sel.
2. Pommes de terre farcies au bacon, courgettes et céleri: une pomme de terre gourmande qui met l'eau à la bouche. En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez de l'huile d'olive, de l'oignon, de l'ail, du poivre, du sel, de la noix de muscade, de la crème ou du lait et du fromage cheddar tranché ou râpé.
3. Terrine de Noix: Une option délicieuse pour ceux qui aiment innover en cuisine. Vous utiliserez des champignons, de l'huile d'olive, des oignons, du céleri, des poireaux, du bouillon de légumes, des noix hachées, des herbes fraîches, des œufs, de la chapelure, du sel et du poivre.
4. Médaillons de merlu au céleri: une recette pratique et délicieuse. L'utilisation du céleri fait toute la différence car elle rend le médaillon très parfumé. Le conseil est de servir avec du riz blanc.
5. Ceviche de saumon, noix de cajou et céleri: Un plat rafraîchissant et léger. Ce ceviche prend du saumon, de l'oignon rouge, du jus de citron, du céleri (céleri) et des noix de cajou mûres. Différent et savoureux, pour ceux qui aiment impressionner dans la cuisine!
6. Poisson au four avec aubergines et céleri: une option différente et savoureuse, idéale pour ceux qui aiment le poisson. Vous utiliserez du poisson en tranches, de l'huile d'olive, des tomates, des oignons, de l'ail, des poivrons rouges, du vin blanc, du poivre de Cayenne, du piment de Cayenne, du piment de Cayenne, du céleri, de l'aubergine, du sel et de la chapelure.
7. Pâtes aux tomates, céleri et aliche: Cette recette est presque un puttanesque. C'est une pâte avec des tomates fraîches, de l'ail, du céleri, des olives, des câpres et de l'aliche. Excellent choix pour un déjeuner de week-end!
8. Fettuccine aux poireaux et au céleri: Avec une préparation facile, c'est une autre option pour ceux qui ne peuvent pas résister aux bonnes pâtes! Vous utiliserez fettuccine, céleri, poireau, beurre, lait, parmesan râpé, sel, poivre noir et noix de muscade.
9. Risotto aux tomates séchées et céleri: Un plat plein de saveur qui mérite un repas complet. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une salade de roquette qui rehaussera encore le goût et la beauté de ce plat.
10. Risotto aux crevettes avec poireaux et céleri: La recette est élaborée en trois parties, mais elle n’est ni extrêmement compliquée ni laborieuse. Mieux encore, vous n’utiliserez une casserole que pour préparer ce plat délicieux.
11. Risotto à la morue avec pois et céleri: La recette donne six personnes et vous utiliserez du riz, des oignons, du vin blanc, du beurre non salé, du bouillon de légumes ou de poisson, du parmesan râpé, du céleri frais et des chips de morue , sel, poivre noir et pois mange-tout.
12. Poulet rôti avec céleri et carottes: un bon moyen de varier votre consommation de poulet. Vous utiliserez un poulet entier, des oignons, du citron, du romarin, du thym, du céleri, des carottes, de l'ail, du sel, du poivre et du beurre.
Salades et Snacks
13. Céleri farci: Une recette pauvre en calories et parfaite pour servir en entrée ou même en collation. Il est plein de protéines à cause du cottage et des nutriments. Ça vaut le coup!
14. Gelée de céleri: Facile à préparer, la recette ne prend que du céleri émincé, de l'eau, du sucre demerara et du citron. Bon choix pour accompagner les dés de tapioca.
15. Sauce au céleri: Recette saine et très simple. Vous n'utiliserez que du yogourt nature, du céleri râpé, du persil haché, de l'huile d'olive et du sel. Bon choix pour pimenter vos feuilles de salade!
16. Salade de chou frisé: Une salade délicieuse et nutritive, pleine de saveur et de vie. Vous aurez besoin de mangue, citron, chou frisé, céleri, tomates, pulpe de noix de coco verte et ciboulette.
17. Salade Kani, pomme et céleri: Une salade très simple, fraîche, colorée et facile à préparer, comme chaque salade devrait l'être! Vous utiliserez du kani, du céleri, des pommes vertes, du yogourt nature, de la moutarde en pâte, de l'ail et de l'huile d'olive.
18. Salade Waldorf: Pour préparer cette salade différente et savoureuse, vous n’utiliserez que du céleri, des pommes, des raisins secs, des noix et de la mayonnaise. Excellent choix pour varier la salade d'un jour à l'autre!
19. Salade de fromage bleu et céleri: recette qui utilise un mélange d’huile de pistache et d’huile de noix pour obtenir un assaisonnement incroyable. Mais si vous ne les avez pas ou ne les trouvez pas, faites ce que vous avez sous la main. C'est une salade simple et savoureuse, idéale pour les journées chaudes.
20. Salade de pommes de terre avec céleri et sauce barbecue: Une salade de pommes de terre tout à fait spéciale.Vous utiliserez essentiellement des pommes de terre, du sel, du céleri, du maïs, du sel, du poivre, de la sauce tomate, du vinaigre de cidre et de la sauce anglaise.
21. Salade de haricots, tomates et céleri: Une salade pleine de saveur et de nutriments. Pour le préparer, vous n'utiliserez que des haricots rouges, des tomates, du céleri, du citron, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, de la coriandre ou du persil bouillis.
22. Salade de céleri, de pommes de terre et de poulet fumé: un bon bout de salade à servir à toute la famille lors d'une petite réunion spéciale. Il sert également de plat unique lors d'un déjeuner d'été. D'une simplicité et d'une saveur incroyables? le délicieux poulet fumé, le céleri croustillant et la pomme de terre complémentaire? Cette salade sera un succès sur votre table!
Soupes
23. Potage au céleri, aux pois et au maïs: facile à préparer, c'est une excellente suggestion pour les journées plus fraîches ou tout simplement pour ceux qui aiment les soupes! Un repas complet et nutritif qui procure la touche spéciale du céleri.
24. Soupe aux tomates céleri: Une soupe savoureuse qui peut être servie froide ou chaude. C'est facile à faire, même s'il faut de la patience pour cuire et réduire le bouillon.
25. Soupe à la betterave et au céleri: Une soupe très faible en gras (si elle est préparée sans lait caillé ni crème sure). Vous utiliserez: betteraves, huile d'olive, oignons, céleri, grosses pommes de terre, bouillon de légumes et crème fraîche (si vous le souhaitez).
26. Soupe aux pois avec sorbet au céleri: une soupe distinctive et savoureuse. Pour cette recette, vous utiliserez de l'huile d'olive, de l'oignon, de l'ail, des pois, des épinards, du sel, du pepperoni, du bouillon de légumes, de l'eau, du sucre, du céleri, du citron et du thym.
27. Soupe de céleri à la carotte et au pepperoni croustillant: La carotte donne une belle couleur à la crème et au légèrement sucré, ce qui est délicieux. Et enfin, le pepperoni croustillant donne la touche salée et rend tout encore plus délicieux!
28. Soupe aux pois, au bacon et au céleri: un bon choix pour les nuits froides! Vous utiliserez des pois, des pommes de terre, du céleri, de la menthe, de l'eau, des légumes, du bacon émincé et frit, de l'huile d'olive, des oignons, de l'ail et du sel, au goût.
29. Soupe au céleri, aux poireaux et à la coriandre: facilement préparée, vous n’utiliserez que de l’oignon, de la chayote, des poireaux, des branches de céleri, de la coriandre, de la courgette, du sel et de l’huile d’olive. Idéal pour un dîner savoureux et réconfortant.
30. Velouté de pommes de terre et céleri: Une bonne option de soupe à savourer les jours froids et qui fuit les "saveurs plus traditionnelles", malgré des ingrédients simples. Le conseil est de servir avec un peu de noix du Brésil râpée sur le dessus.
Vous avez maintenant de bonnes raisons et d'excellentes options de recettes pour inclure le céleri dans votre alimentation!
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