Né? qu'est-ce que tout indique? À Pernambuco, et très populaire dans le Nord-Est, le bœuf caché conquiert peu à peu tout le Brésil. Le plat est original? il se composait de couches de purée de manioc (manioc ou manioc) avec de la viande séchée râpée, le tout garni de gratin au fromage.
Le nom du plat est-il simplement dû au fait de le remplir? le boeuf séché au cas où? rester caché entre les couches de purée.
Cependant, cette façon brésilienne d’innovation en cuisine a permis au correcteur de viande séchée traditionnel d’acquérir une infinité de versions, ne conservant que la caractéristique fondamentale de la fusion des couches d’une purée avec la garniture.
Donc, aujourd’hui, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi le stock de viande séchée a tant de succès! En plus de permettre différentes combinaisons (vous pouvez utiliser du manioc, de la pomme de terre, du manioc, de la patate douce, de la citrouille et tout ce que votre créativité permet de faire de la purée), c'est un plat délicieux qui permet un repas complet: juste un riz blanc pour accompagner ou , une petite salade. Sans oublier que ce n'est pas un plat difficile à préparer! Découvrez et inspirez-vous des recettes ci-dessous:
Cachette au manioc
1. Cachette de bœuf au soleil de manioc: Pour commencer, vous devrez retirer le sel de la viande du soleil. Et le conseil est de le faire tremper dans du lait pendant la nuit? Avec ça, elle devient très douce aussi. Il suffit ensuite de suivre pas à pas la recette classique.
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2. Ragoût de boeuf séché avec manioc et caillebotte: une recette qui ne nécessite pas beaucoup de compétences en cuisine. Peut-être que la partie la plus ennuyante est de s’occuper de wahoo. Mais vous pouvez choisir de l'acheter déjà pelé, dans de l'eau, par exemple.
3. Escondidinho de viande séchée avec manioc et crème: une recette avec des "touches de gaucho". Vous aurez essentiellement besoin de viande de boeuf séchée, de manioc, d'oignon, d'ail, d'eau, de tomates pelées et d'herbes.
4. Escondidinho de viande séchée au manioc et au lait de coco: pour un repas pratique et délicieux. Si vous prenez un dîner ou un déjeuner, par exemple, vous pouvez laisser un plat préparé dans le réfrigérateur et le lendemain, vous n'aurez besoin que d'un riz blanc et d'une salade (feuilles).
5. Escondidinho de viande séchée au manioc et au gorgonzola: la viande séchée se marie parfaitement avec la purée de manioc (manioc, manioc) et la crème de gorgonzola, ce qui donne une touche spéciale! Pour ceux qui aiment innover en cuisine et des plats pleins de saveurs!
6. Escondidinho de viande séchée avec manioc et 3 fromages: idéal pour ceux qui aiment le fromage! Vous utiliserez de la viande séchée, de l'huile d'olive, de l'oignon, de l'ail, de la pâte de tomate, du manioc, du beurre, du lait, du bouillon de poulet, du lait caillé crémeux, du fromage mozzarella et du parmesan.
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7. Escondidinho de viande séchée au manioc et à la sauce tomate séchée: pour un repas aux saveurs saisissantes! Vous aurez besoin de viande, d'oignons, d'huile d'olive, de beurre, d'ail, de carottes à l'odeur verte, de vignes rouges séchées, de thym, de poivre noir, de sel, de tomates séchées à l'huile et de fécule de maïs.
8. Escondidinho de viande séchée au manioc, au lait de coco et au fromage blanc: une recette avec la face du nord-est, car, outre la viande au soleil, il y a un gratin au fromage blanc. Sans parler des ingrédients principaux, vous utiliserez de l'oignon, du lait de coco, de l'huile et du sel.
9. Escondidinho de viande séchée avec manioc et bacon: la recette donne huit personnes. Vous aurez besoin de viande séchée, manioc, pommes de terre moyennes, feuilles de laurier, sel, lard haché, ail, tomates, poivrons, odeur verte, beurre, lait, lait caillé et parmesan.
10. Escondidinho de viande séchée avec manioc et moue de poivre: un plat de saveurs fortes, pour ceux qui aiment le poivre! En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez de l'oignon, de l'ail, du beurre, du sel, du poivre noir, des tomates, des odeurs vertes et du fromage demi-séché râpé.
Stash avec pomme de terre
11. Viande séchée: La préparation est simple et même ceux qui ne sont pas habitués à la viande séchée peuvent risquer cette recette. La viande devrait passer environ 40 minutes dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'elle soit sur le point d'être déchiquetée puis sautée.
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12. Le boeuf séché cache avec des pommes de terre et du fromage blanc: Le conseil est de servir ce cache en petites portions. Ils sont plus invitants et remplissent les yeux de ceux qui vont goûter! Bon choix pour servir d'entrées occasionnelles entre amis.
13. Escondidinho de carne carne avec pomme de terre Baroa: la recette demande du travail (car il y a plusieurs étapes) et la préparation commence la veille, car la viande doit tremper dans l'eau pendant une nuit pour éliminer le sel, mais le résultat est génial! Cela vaut la peine d'être testé.
14Jerky de bœuf séché avec des pommes de terre baroa et du caillé: Vous devrez dessaler le bœuf séché en le plaçant au moins 12 heures dans l'eau, de préférence en changeant l'eau toutes les 4 heures. C'est pourquoi il est bon de préparer le plat à l'avance. Mais cela en vaudra la peine à la fin!
15. Escondidinho de viande séchée avec des pommes de terre Baroa et le chou frisé: la préparation dure environ une heure. En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez de l'oignon, du beurre, du persil, de la crème fraîche, du parmesan râpé, de l'huile, du sel et du poivre.
16. Ragoût de bœuf séché avec pommes de terre baroa et brocoli: une recette pratique et complète pour servir toute la famille! Vous utiliserez des pommes de terre, du brocoli, du muscle ou du lézard, du laurier, de l'huile d'olive, du beurre, du sel, de la noix de muscade et du poireau.
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17. Escondidinho de viande séchée avec des patates douces: la préparation est très simple et la différence est seulement l'échange de pommes de terre communes contre des patates douces. Il suffit de le cuire, puis de le passer dans un presse-agrumes et de le réduire en purée avec du lait, du beurre et du sel.
18. Escondidinho de viande séchée avec patates douces et caillé: la recette donne beaucoup et est très savoureuse pour être dégustée très chaude, lorsque le refuge est assez crémeux. Vous utiliserez essentiellement de la viande au soleil, des oignons, des patates douces et du beurre.
Différents cachettes
19. Escondidinho de viande séchée avec plantain: que diriez-vous de préparer un plat brésilien classique avec une touche plus tropicale?! C’est l’objet de cette recette qui consiste à remplacer le manioc, la pomme de terre ou le baroa par du plantain.
20. Jerky de bœuf caché à la citrouille: une recette différente et savoureuse. Purée de citrouille cabotiá et beurre. Si vous voulez une purée plus "lisse", vous pouvez la passer dans la centrifugeuse, sinon elle sera plus rustique.
21. Ragoût de bœuf séché au micro-ondes: une recette pratique à préparer chaque fois que vous avez envie de manger un plat délicieux et complet! Vous aurez besoin de viande séchée, pommes de terre, fromage ou fromage mozzarella, beurre ou margarine et lait caillé.
22. Ragoût de bœuf sans gluten ni lactose: Ragoût fonctionnel sans gluten ni lactose à base de purée de manioc et de pois chiche. Une recette santé qui ravira tout le monde!
23. Ragoût de viande séchée sans lactose: donne quatre à cinq casseroles individuelles ou un plat de cuisson en verre de taille moyenne. Vous aurez besoin de manioc, de lait sans lactose, de sel, de viande de boeuf séchée, d'oignons et de mozzarella légère sans lactose.
Il est à noter que le bœuf caché farci de viande séchée est le mieux connu, mais que le même procédé brésilien, qui permettait de préparer la purée avec divers ingrédients (outre le manioc), autorisait également l'utilisation de tout autre ingrédient, à part la viande séchée. farce: poulet, morue, crevettes, bœuf haché, thon et tout ce que votre imagination vous dit!
Des saucissons à tous les goûts ! - La Quotidienne (Avril 2024)
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