Que diriez-vous d'apporter un peu de France chez vous? Vous n'avez même pas besoin de passeport: parcourons la cuisine! Aujourd'hui est le jour pour en savoir plus sur le macaron.
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un biscuit français très délicat et une légèreté impressionnante. Il est mignon et peut avoir beaucoup de couleurs, mais ne pense pas que ce soit si simple à faire.
La préparation du macaron nécessite quelques précautions. Une chose que vous devez noter, par exemple, est le point meringue. Il doit être très ferme. Faites également attention à la quantité de colorant utilisée. Si nécessaire, la pâte peut devenir trop humide.
Il se peut que vos premiers macarons ne soient pas parfaitement parfaits. C'est une partie. Ce que nous pouvons dire, c'est que l'effort en vaut la peine. Après tout, plus le défi est grand, plus la récompense est grande! Découvrez les suggestions de recettes de macaronis ci-dessous, choisissez votre préférée et tentez votre chance dès aujourd'hui!
Recettes de macaron simples
1. Macaron au citron: Avant de commencer cette recette, regardez le temps qu'il fait. C'est vrai! Si le temps est humide, la température du four devrait être plus basse. Le remplissage de macaron est la partie la plus simple à réaliser. Pour les pâtes, suivez attentivement les instructions pour éviter les erreurs.
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2. Macaron framboise: Pour faire ce macaron, il est important que tous les ingrédients soient à la température ambiante. Vous avez également besoin d'un article spécial, du sucre impalpable, un mélange de sucre glace et de fécule de maïs. On peut le trouver dans les pâtisseries spécialisées.
3. Macaron au chocolat: il n’ya pas que le fruit qui est fait macaron Cette option ici est le chocolat et met la poudre de cacao sur la liste des ingrédients. La farine d’amande, un autre ingrédient de la recette, peut être préparée à la maison. Il suffit de peler les amandes, de les transformer et de les tamiser.
4. Macaron ou fraise sicilien au citron: Oubliez les tasses et les cuillères. Un bon conseil pour bien préparer le macaron est d'obéir à chaque gramme spécifié dans la liste des ingrédients. C'est-à-dire pesez tout! Pour 100 g de blanc d'oeuf, cela équivaut à 6 ou 8 oeufs.
5. Macaron de dulce de leche ou ganache au chocolat: lors de la préparation des macarons, il est conseillé d’augmenter avec le remplissage que vous préférez. Peut-être une touche de dulce de leche ou une ganache très crémeuse au chocolat et à la crème sure? En plus des différentes garnitures, dans cette version, les pâtes portent de la farine de pistache.
6. Macaron au Nutella: Un autre truc pour réussir un macaron est de s'assurer que la farine d'amande est très fine. Si vous l'avez déjà acheté prêt, passez par le processeur avant de commencer la recette. En matière de cuisine française, la précision est importante.
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7. Macaron végétalien: Comment remplacer les blancs d’œufs de macaron? Aquafaba! Pour ceux qui ne le savent pas, le liquide provient-il de la cuisson de certaines légumineuses, telles que les pois chiches ou les haricots blancs. En plus de n'avoir rien d'origine animale, cette recette réutilise également ce qui serait normalement jeté. Comment ne pas aimer?
Recettes Macaron Spéciales
8. Macaron au chocolat à la purée de cerises: maîtrisez-vous l'art des macarons les plus simples? Il est temps de monter de niveau. Que diriez-vous d'une farce élaborée en purée? Pour le préparer, vous aurez besoin de chocolat noir, de crème fraîche, de miel, de beurre non salé, de cerises au sirop et de certains spiritueux de votre choix.
9. Macaron aux figues et aux framboises: En plus d'avoir une saveur unique, ce macaron est une excellente idée pour servir l'Halloween sous la forme d'une araignée. Utilisez un colorant violet pour le biscuit et un bonbon à la framboise pour créer les petites pattes. Les enfants vont adorer.
10. Macaron orange gingembre: Une autre idée amusante, que ce soit pour une fête à thème ou une décoration d'Halloween, consiste à fabriquer des macarons en forme de citrouille. En utilisant de l'imagination et différentes couleurs de teinture en gel, il est possible de créer des bonbons créatifs et charmants!
11. Macaron au chocolat avec fruits de la passion et mangue: une série d'étapes vous sépare de cette chaleur. En plus du macaron au chocolat, il est nécessaire de préparer une ganache au chocolat noir, une ganache au chocolat blanc et une gélatine de fruit de la passion et de mangue. Idéalement, le macaron devrait être réfrigéré pendant 24 heures avant de servir.
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12. Macaron au fromage à la fraise: Le différentiel classique français dans cette version est la farce à base de purée de fraises (ou autres fruits rouges) et de fromage à la crème. Pour la pâte, utilisez des blancs d’œufs, du sucre cristallisé, du sucre glace et de la farine d’amande.
13. Caipirinha Macaron: Lorsque le Brésil rencontrera la France, le résultat ne pourrait être différent.Donne de la samba! Le macaron à la caipirinha prend une coloration verte et jaune ainsi qu'une garniture faite de chocolat blanc, de crème sure, de citron et bien sûr de cachaça!
14. Macaron au chocolat et à la vanille: Si vous vous sentez confiant dans la cuisine, vous pouvez tenter votre chance et essayer d'utiliser différents ingrédients dans la recette. Dans le cas de cette suggestion ici, le sucre raffiné a été utilisé (battu dans le mélangeur pour être très mince). La garniture utilisée était la ganache au chocolat traditionnelle, ce qui est toujours une bonne idée pour les desserts.
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