5 mythes révélés sur le régime sans gluten

Les personnes souffrant d'intolérance au gluten, la maladie cœliaque, luttent depuis longtemps pour s'habituer à un régime alimentaire restreint, équilibré avec l'absence de l'ingrédient. La raison est simple: le gluten est partout!

C'est une protéine présente dans de nombreux grains de la farine de blé, du seigle, de l'orge, du malt et de l'avoine. Cela signifie que la maladie cœliaque ne doit pas consommer d'aliments courants dans notre vie quotidienne, tels que le pain, les pâtes, les biscuits, la bière, entre autres.

Mais ces dernières années, exclure le gluten est devenu à la mode. Le régime alimentaire est devenu plus populaire que jamais et a été adopté non seulement par un avis médical, mais également par des personnes cherchant à perdre du poids non désiré.

Avec cela, de nombreux mythes ont commencé à émerger sur le sujet. Après tout, le régime sans gluten est-il vraiment efficace pour perdre du poids? La nutritionniste Denise Real clarifie les doutes et dévoile 5 faits concernant le régime sans gluten et, en fait, sont des mythes. Check it out:

Mythe 1: le régime sans gluten vous aide à perdre du poids

Si vous pensiez que couper les aliments contenant du gluten serait la solution au problème de la perte de poids, vous vous trompez. Selon la nutritionniste Denise Real, un régime sans gluten ne vous aide pas nécessairement à perdre du poids. En effet, plusieurs produits sans gluten contiennent la même quantité de calories que les versions conventionnelles. L'exclusion de cet ingrédient du menu n'entraîne une perte de poids que pour une raison simple: son élimination de l'alimentation empêche les gens de consommer divers aliments d'engraissement tels que pizza, bière, hamburger, pâtes et pain.

En remplaçant ces aliments par des choix moins caloriques comme des fruits, des légumes, du riz brun, des oléagineux, du poisson, des œufs, du lait, entre autres, la perte de poids se produit, donnant la fausse impression que le gluten est le méchant. Et le spécialiste souligne: Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, l’idéal est de faire de bons choix alimentaires, y compris au menu des fruits, des légumes et des viandes maigres. Il est trompeur de penser que l'élimination du gluten est la solution à ce problème.

Mythe 2: Le gluten est un méchant

Cette déclaration est un grand mythe. Le gluten n'est vraiment nocif que pour les personnes hypersensibles à cette substance. Lorsqu'il est consommé par les personnes atteintes de la maladie coeliaque, le nutriment interfère gravement avec l'intestin grêle et provoque une inflammation qui empêche l'absorption de vitamines et de minéraux. Il peut également présenter des symptômes tels que diarrhée chronique, vomissements, manque d'appétit et ballonnements. Pour cette raison, les personnes souffrant de la maladie coeliaque ne peuvent pas ingérer de nourriture, même avec une quantité moindre de gluten. Cependant, ce n'est pas vrai pour ceux qui n'ont pas la maladie. Dans ce cas, la consommation de gluten ne pose aucun problème de santé.

Mythe 3: Tout le monde peut bénéficier d'un régime sans gluten

Beaucoup de gens qui n'ont jamais eu de problèmes de sensibilité au gluten réduisent l'ingrédient diététique, mais c'est un fait que tout le monde n'en profite pas. Lorsqu'il y a une sensibilité à l'ingrédient, les personnes à la diète peuvent ressentir plus d'énergie, mieux dormir et avoir un sentiment de bien-être. Mais cela ne signifie-t-il pas que ceux qui n'ont pas la maladie coeliaque auront les mêmes avantages? Il n'y a aucune preuve à ce sujet. Par conséquent, selon la nutritionniste Denise Real, la seule raison qui devrait amener quelqu'un à exclure le gluten de son régime alimentaire est d'être porteur de la maladie coeliaque.

Mythe 4: En éliminant le gluten, vous perdez des nutriments que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Contrairement à cette affirmation, il est possible de trouver les nutriments présents dans les aliments à base de gluten également dans leurs options gratuites. Cependant, c'est une tâche très difficile. Selon Denise, le gluten est une fraction protéique de certaines céréales qui fournit de nombreux autres nutriments au corps, tels que les fibres et les vitamines, en particulier le complexe B. Par conséquent, pour le bannir de l'alimentation, vous devez accorder une plus grande attention à ce que vous mangez. et maintenez un régime alimentaire équilibré pour compenser la perte d'éléments nutritifs avec d'autres aliments.

Mythe 5: Les aliments sans gluten sont toujours en bonne santé

Ce n’est pas parce qu’un aliment ne contient pas de gluten qu’il ne contient plus de matières grasses, de sucre ou d’ingrédients de santé. En outre, de nombreuses alternatives sans gluten sont encore plus caloriques que les versions régulières. Parfois, pour compenser l’ingrédient manquant, ces produits sont riches en graisses et en sodium.

Maintenant que vous en savez plus sur ce régime, demandez-vous s'il s'agit de la meilleure alternative pour vous.Rappelez-vous: le meilleur moyen de perdre du poids sainement consiste à combiner une alimentation équilibrée fournissant tous les nutriments dont le corps a besoin avec l'activité physique.

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