Le glutamate de monosodium, également connu sous l'acronyme MSG, est un additif qui améliore le goût des aliments. Sa consommation est dangereuse car, en plus d’affecter notre santé, elle trompe l’esprit en générant la sensation de vouloir encore plus de cet aliment.
L'ingrédient a été découvert par des spécialistes lors d'une expérience réalisée en 1908 et a attiré l'attention sur son aptitude à donner plus de goût. Il est naturel et est présent dans des produits tels que les tomates, les champignons et certains types de viande. Mais avec les études, ils ont pu isoler le glutamate, qui faisait désormais partie de la quasi-totalité des produits industrialisés et finissait par devenir un poison pour le corps. Savez-vous que la collation que vous n'arrêtez pas de manger jusqu'à la fin du paquet? Il contient certainement du glutamate monosodique dans sa composition.
En effet, tout le monde a dans la langue des récepteurs appelés papilles gustatives qui, au contact de la nourriture consommée, identifient les molécules chimiques et envoient au cerveau un signal qui procure une sensation de plaisir et de goût. Voici pourquoi l'éviter:
4 raisons d'éviter le glutamate monosodique
1. Diminue la satiété: Avec le glutamate monosodique améliorant la saveur, tous les aliments que vous y mettez seront délicieux. Et non pas parce que c'est savoureux, mais parce que c'est un produit chimique qui va tromper votre cerveau, vous faire perdre la sensation de satiété et vouloir manger de plus en plus.
2. Génère des dommages psychologiques: De plus, sa consommation génère de l'euphorie, de la tachycardie et peut être associée à l'apparition de problèmes de santé plus graves tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Cela peut aussi causer une dépendance.
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3. Saboter le régime: Un exemple courant qui arrive à beaucoup de gens est d’essayer de faire des régimes sans jamais obtenir un résultat satisfaisant car ils mangent sans savoir que certains éléments contiennent de la substance. Ainsi, il finit par manger de plus en plus, même si les aliments sont jugés sains et ne peuvent pas perdre du poids.
4. provoque des migraines: Des études ont déjà montré que les problèmes de migraine font partie des problèmes causés au cerveau, un problème qui augmente généralement chez les personnes qui consomment de grandes quantités de glutamate monosodique quotidiennement.
Si vous vous intéressez à l'un de ces cas ou souhaitez améliorer votre santé, nous vous conseillons de réduire la consommation d'aliments contenant du glutamate monosodique dans leur composition. Pour cela, lorsque vous achetez un produit industrialisé, lisez les ingrédients? et pas seulement la table nutritionnelle.
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