Bien que largement consommé et apprécié ici au Brésil, il existe une croyance, d'origine italienne, concernant les gnocchi de pomme de terre que beaucoup de gens ne connaissent pas:
Saint-Pantaléon aurait erré dans un village d'Italie déguisé en mendiant le 29 décembre, lorsqu'il a frappé à la porte d'une maison et commandé de la nourriture. Est-ce que le couple a ouvert la porte et vous a invité à vous asseoir à la table? Mais dans les moments difficiles, ils n'avaient que des gnocchis à manger, mais ils en divisaient encore sept pour chacun.
Saint Pantaléon mangea et partit et, à leur grande surprise, alors qu'ils retiraient leurs assiettes, ils trouvèrent des pièces d'or sous eux. Depuis lors, il est devenu de tradition de manger des gnocchi pour attirer la fortune tous les 29 ans (tous les mois).
Croyez-le ou non, le fait est que ce plat est délicieux et, avec ses différentes versions, plaît généralement à tout le monde? Il peut être préparé avec des pommes de terre, baroa, patates douces et savouré avec une multitude d'options de vinaigrettes!
Il est également vrai que les gnocchis ne sont pas si faciles à préparer, mais rien qu'un peu de pratique et de bonnes recettes ne résoudra!
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Gnocchi simple aux pommes de terre
1. Gnocchi à la pomme de terre simple: Avez-vous déjà essayé de faire des gnocchi et ils ont été écrasés? Cette recette promet d'être la solution à vos problèmes! Vous n'avez même pas besoin de farine lorsque vous la roulez, elle reste ferme sans perdre de sa légèreté.
2. Gnocchi aux pommes de terre: Pour faire ces pâtes aux gnocchi, utilisez uniquement des pommes de terre, des œufs, de la farine de froment, du sel et du poivre noir. Le rendement est de 4 portions et la préparation prend environ 30 minutes.
3. Gnocchi de Nonna: Une recette qui en vaut la peine, mais un peu plus difficile à préparer. Pour les pâtes, vous utiliserez des œufs, du beurre, de la farine et des pommes de terre. Pour la farce, les saucisses, l'huile d'olive, le fenouil, la moutarde, la mozzarella râpée et l'oignon.
4. Gnocchi original: Vous utiliserez essentiellement des pommes de terre, des œufs, de la farine de blé, du sel et du poivre noir. Le conseil est alors d'utiliser une sauce maison de tomates fraîches au basilic et de mettre du parmesan râpé pour finir ce plat délicieux.
5. Gnocchi à la sauce tomate: Le résultat est un gnocchi ferme, léger et savoureux. Vous utiliserez des pommes de terre Asterix, de la farine, du sel, de la margarine ou du beurre et des œufs. Ensuite, mettez simplement la sauce tomate dessus, saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire.
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6. Gnocchi à la sauce tomate crue: vous aurez besoin de pommes de terre, farine de blé, œufs, sel, tomates bien mûres, sucre, ail, poivre moulu, basilic et parmesan râpé. Un plat délicieux, bien commandé pour le déjeuner du week-end.
7. Gnocchi à la sauce blanche: Une combinaison qui fonctionne si bien que vous ne manquerez rien d'autre lors de la dégustation de ce plat. Un excellent choix pour un déjeuner de week-end en famille ou chaque fois que vous souhaitez un plat savoureux.
8. Gnocchi à la sauce rouge: le mariage parfait! La sauce est composée de tomates pelées, d'oignons, de pâte de tomates, de sucre, de sel, de basilic et d'huile d'olive. Pour préparer les pâtes, vous aurez besoin de pommes de terre, œuf, beurre, parmesan râpé, farine et sel.
9. Gnocchi à la sauce au poulet: Une variante des pâtes traditionnelles aux gnocchi aux pommes de terre. La sauce est composée de poitrines de poulet, oignons, ail, huile végétale, extrait de tomates, tomates mûres, persil et ciboulette fraîche.
Gnocchi de pommes de terre élaboré
10. Gnocchi farcis: Les gnocchis en eux-mêmes sont déjà trop bons, alors imaginez ce fromage à la crème farci et son parmesan! Cela vaut la peine de noter la recette et de la faire! Le revenu de revenu est pour deux personnes qui mangent bien.
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11. Gnocchi de pommes de terre et fromage parmesan: vous utiliserez des pommes de terre, de la margarine, des œufs, du parmesan râpé, de la noix de muscade et de la farine de blé. La sauce est faite avec de la viande séchée, des tomates, des oignons, de l'ail, de l'eau, du sel, de l'huile d'olive, du persil et du poivre noir.
12. Gnocchi au four avec farce au poulet: Un plat complet plein de saveur. Vous utiliserez des pommes de terre, de la farine de blé, des œufs, du bouillon de poulet, de la noix de muscade, du sel, du poulet bouilli, des oignons, de l'ail, des carottes, de la sauce tomate, des herbes déshydratées, du maïs vert et des grains de Mozzarella poivre noir, sel et huile d'olive.
13. Gnocchi au ragoût aux champignons: une autre façon de terminer le délicieux plat de gnocchi. Vous utiliserez des champignons de Paris, du shimeji, du shitake, du portobelo, du céleri, du fenouil, du poireau, de l'ail, de l'huile d'olive, du vin blanc sec, du bouillon de légumes, du beurre non salé, du bouquet garni, du sel et du poivre noir.
14Gnocchi à la sauce au bacon: Pour faire cette recette savoureuse, vous utiliserez essentiellement du lard haché, des oignons, du gorgonzola, de la crème fraîche et du poivre noir. Pour satisfaire toute la famille avec la certitude que ça va impressionner!
15. Gnocchi au ragoût de porc: Un plat complet, idéal pour un déjeuner en fin de semaine, par exemple, en famille ou entre amis. Le conseil est de laisser la viande très tendre, presque émiettée, et la sauce corsée et frappante.
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Gnocchi d'autres pommes de terre
16. Gnocchi aux patates douces: Le principe de base de la recette est de cuire les pommes de terre au lieu de les faire cuire à l'eau. Vous pouvez ainsi ajouter moins de farine pour faire ressortir le point et rendre vos gnocchi plus savoureux et plus légers. Cela vaut pour la patate douce ainsi que pour un autre type de pomme de terre utilisé pour les gnocchi.
17. Gnocchi aux patates douces sans gluten: un bon conseil pour un dîner pour deux? Pour surprendre qui tu aimes! Vous utiliserez des patates douces, du flié mignon, des œufs, des flocons d'avoine, de l'huile d'olive, de la sauce tomate, des oignons, du vin rouge sec, du sel et du poivre noir.
18. Gnocchi à la pomme de terre Astérix: il est délicieux, très doux, léger et s'effrite en bouche. Vous utiliserez des pommes de terre Astérix de taille moyenne, de la farine de blé, des œufs, du sel, du poivre noir, de l'huile d'olive et de la farine de semoule (à graisser).
19. Gnocchi de pommes de terre Astérix avec fécule de pomme de terre: vous utiliserez la pomme de terre Astérix, le gros sel, la farine de blé, la fécule de pomme de terre, l'œuf et le sel. L’accompagnement de ce gnocchi est le goulash, un plat à base de bœuf.
20. Gnocchi à la pomme de terre rose, à la ricotta et aux fines herbes: un gnocchi léger et duveteux, sans rien de farineux. La saveur à base de plantes lui donne une saveur et une délicatesse très spéciales. Ainsi, avec une simple sauce de base, vous obtiendrez un plat parfait.
21. Gnocchi de patates douces et Baroa: Le mélange de baroa et de patates douces, ainsi que de quelques autres ingrédients, crée de délicieuses pâtes à base de gnocchi. Pour couronner le tout, une sauce au fromage et au bacon.
22. Gnocchi de patates douces au beurre et à la sauge: Vous utiliserez essentiellement des patates douces, des œufs, de la farine de blé, du sel, du beurre, des feuilles de sauge et des amandes grillées pour saupoudrer. Recette facile et savoureuse!
23. Gnocchi de patates douces aux côtes: Doux et corsé, ce gnocchi de patates douces aux côtes très tendre est une excellente variante des recettes de pâtes traditionnelles. Un plat complet qui surprendra sûrement tout le monde!
24. Gnocchi de patates douces avec fondue au fromage Araxá: Le but de cette recette était de faire un plat simple qui exaltait le fromage mais proposait également une combinaison de saveurs. C'est de là que vient l'idée de la fonduta, une sauce dans laquelle le fromage est fondu dans le lait et complété avec un peu de beurre et de noix de muscade. Et pour contraster avec le sel de fromage, le bon choix était les gnocchi de patates douces.
25. Gnocchi à la patate douce farcie à la Mozzarella: Une délicieuse recette de gnocchi à base de patate douce, fourrée au fromage et, pour contraster avec la douceur caractéristique de la pomme de terre, une sauce blanche au gorgonzola.
26. Gnocchi de patates douces farcies au fromage: vous utiliserez des patates douces, des œufs, du son d'avoine, du sel, du poivre noir, de la farine, du plat de fromage en dés, de l'origan séché et votre sauce préférée. Le bout de la recette est une sauce tomate avec du pepperoni moulu.
27. Gnocchi aux patates douces avec pesto et saucisse au basilic: Pour préparer ce plat savoureux et complet, vous utiliserez patate douce, œuf, beurre, farine de blé, sel, noix de muscade, saucisse au pepperoni, noix du Brésil, basilic , huile d'olive et chou frisé.
28. Gnocchi de pommes de terre Baroa avec rôti de boeuf: Le but de cette recette est de préparer les pommes de terre rôties, car si elles sont cuites, elles absorbent de l'eau et nécessitent plus de farine pour atteindre le point de la pâte. Pour compléter le plat, des tétons assaisonnés de sel, de poivre noir, de chimichurri, d’huile d’olive et de shoyo.
29. Gnocchi de pommes de terre Baroa au ragoût à la saucisse: une combinaison étonnante pour un déjeuner complet. Le ragoût est préparé avec du saucisson au pepperoni, de l'oignon, de l'ail, du céleri, du poivron rouge, des herbes séchées, du paprika sucré et du pepperoni.
Recettes pour allergiques, intolérantes et végétaliennes
30. Gnocchi sans gluten: excellent choix pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten. De plus, le gnocchi devient plus léger et ne perd pas du tout sa saveur. Vous utiliserez des pommes de terre anglaises, des œufs, de la fécule de maïs, de la muscade, de l'ail émincé, du sel et du poivre noir.
31. Gnocchi entier sans œufs: Un gnocchi de pommes de terre délicieux et moelleux. Une version végétalienne qui ne contient pas d'œufs ni de farine de blé blanche. N'utilisez que des pommes de terre, de la farine de blé entier, de la noix de muscade et du sel.
32. Gnocchi d'igname de pomme de terre entière: la recette est pour deux personnes et vous utiliserez l'igname, la pomme de terre, le parmesan, l'œuf, la farine de blé entier, le poivre noir, la noix de muscade, le sel, l'huile d'olive, le bacon, l'ail, le beurre , basilic, eau et parmesan.
33. Gnocchi aux pommes de terre et à la sauce tomate Vegan: Les gnocchi sont préparés avec des pommes de terre, de la farine de blé, de la farine complète, de l'huile végétale et du sel. Puis assaisonné de marjolaine et de haricots blancs, ce qui ajoute une touche très spéciale au plat.
34Gnocchi végétalien avec astérix et patates douces: une recette qui donne de bons résultats. Vous utiliserez la pomme de terre Asterix, la patate douce, le sel, l'huile d'olive, le cumin et la farine de blé. La suggestion pour compléter le plat est une sauce aux aubergines.
35. Gnocchi végétalien à la sauce tomate et au cresson: peuvent être accompagnés d'une salade de roquette et de tomates cerises, ainsi que d'un bon vin rouge sec. Bon choix pour un dîner très spécial et délicieux.
Avec autant de délicieuses recettes de gnocchi de pommes de terre, séparez simplement les ingrédients et salissez-vous les mains! Cet effort sera sûrement payant!
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