Apprenez à cuisiner au lave-vaisselle

Qui n'a jamais entendu dire que le poêle à bois rend la nourriture plus savoureuse? Oui, c'est peut-être vrai, mais qui peut en garder un à la maison? La cuisinière électrique telle qu'elle est utilisée aujourd'hui, qui est l'un des principaux appareils de la cuisine, est le partenaire de la femme dans la course quotidienne. Certains avertissent même lorsque la nourriture est prête. Mais à un moment où le souci de l'environnement guide la routine, il existe une option durable pour cuisiner au lave-vaisselle.

Cela semble étrange et même improbable, mais il est vraiment possible de préparer des aliments avec cet appareil, du moins comme le dit le livre "Cuisiner au lave-vaisselle: goût, durabilité et économie avec une méthode révolutionnaire", en italien (langue dans laquelle la publication est disponible), Cucinare à Lavastoviglie. Gusto, durabilité et risparmio avec une méthode rivale?, de Lisa Casali. L'auteur prône une gastronomie sans impact sur la nature. Ainsi, lors de l'utilisation du lave-linge, il est utilisé pour la cuisson.

Cela fonctionne comme ceci: D'abord, dois-je emballer? les aliments dans des récipients en verre bien fermés ou des sacs sous vide, puis ils peuvent être placés dans le lave-vaisselle à côté des assiettes, des verres et des couverts qui y seront. Les aliments étant bien emballés, ils n'entrent pas en contact avec le détergent et la température interne de l'appareil est en charge de la cuisson.

Selon l'auteur, la température interne du lave-vaisselle est constante et pas trop élevée, ce qui permet une cuisson parfaite à basse température. Pratique similaire à celle des grands chefs car elle exsude le parfum et la saveur des aliments.

La cuisson au lave-vaisselle est généralement bénéfique pour l'environnement, car elle utilise la même énergie pour deux fonctions. Lorsque vous cuisinez avec un lavage écologique normal, rapide ou intensif phases de fonctionnement de la machine? vous obtenez de délicieux plats à basse température. Les avantages de cette technique sont nombreux et pas seulement pour l'environnement?, Écrit Lisa sur son blog, Ecocucina.org.br.

Tu veux l'essayer? Découvrez les conseils!

• Les aliments cuits à basse température peuvent avoir une plus grande prolifération de bactéries. Par conséquent, lorsque vous les retirez de la machine, assurez-vous que les conteneurs qui les recevront sont bien nettoyés.
• En revanche, les aliments à basse température (au lave-vaisselle ou non) préservent mieux les propriétés, le goût et l'odeur des aliments. Un autre avantage est que la cuisine n'est pas surchauffée, elle est donc sans odeur dans l'environnement, car elle sera concentrée dans la casserole.
• Tous les aliments ne peuvent pas être cuits au lave-vaisselle, mais la liste de ceux qui pourraient en être adeptes était longue. La seule recommandation est de respecter la période de cuisson de chacun, car le temps sera déterminé par le type de lavage. Par exemple, pour que la viande devienne juteuse, il faut qu’elle soit exposée à la chaleur pendant un certain temps.
• Le processus de cuisson prend beaucoup de temps, il est donc déconseillé de l'utiliser tous les jours. Mais pour résoudre ce problème, l’autre solution consiste à laisser les aliments cuire toute la nuit, par exemple, et à les conserver pour les consommer plus tard. Certains aliments peuvent être conservés sans perdre de saveur ni d'éléments nutritifs pendant trois jours.

Volaille Cuisson au Lave Vaisselle (Mars 2024)