Dans la course quotidienne et pour plus de commodité, la plupart des gens utilisent des bouillons ou des sachets tout faits pour cuisiner. Ce n’est un secret pour personne que ces produits transformés contiennent de nombreux ingrédients néfastes pour la santé, tels que trop de sodium, de matières grasses, de colorants et d’exhausteurs de goût.
Ainsi, il n'y a aucun doute: préparer des bouillons à la maison est la meilleure option. En plus d'être beaucoup plus sain, un bouillon fait maison valorise vos préparations sans? Masquage? leur goût.
Dans le cas du bouillon de légumes en particulier, la polyvalence est un mot clé! Après tout, il peut être utilisé dans diverses préparations, telles que les risottos, les soupes, les sauces et même pour la cuisson des légumineuses. En outre, cela peut être fait de 1001 manières différentes, car vous pouvez changer la saveur en ajoutant des herbes et / ou des légumes que vous préférez.
Le fait que le bouillon de légumes maison soit économique est un autre point qui se chevauche. En plus de produire beaucoup, vous pouvez réutiliser des aliments que vous avez déjà à la maison et / ou qui allaient être jetés, tels que des tiges et des feuilles.
Peut-on encore faire du bouillon de légumes maison en grande quantité et le congeler par petites portions? ce qui facilitera grandement vos préparatifs quotidiens! Alors, inspirez-vous ci-dessous avec de délicieuses recettes!
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1. Bouillon de légumes de base
La recette donne un litre et constitue une option beaucoup plus saine et savoureuse que les bouillons tout préparés. Une fois cela fait, vous pouvez séparer la quantité que vous allez utiliser et congeler le reste dans des bacs à glace. Voir la recette complète.
2. Bouillon de légumes improvisé
L'astuce consiste à utiliser des parties de la nourriture que vous avez à la maison qui serait probablement perdue, telles que les branches de céleri, le céleri, le brocoli, les herbes. Vous pouvez même ajouter des morceaux de légumes comme des courgettes, des tomates et d’autres.
3. Bouillon de légumes et parmesan
Un bouillon plein de saveur, excellent choix pour les végétariens, notamment. Vous utiliserez des oignons, du céleri, des carottes, de l'eau, de l'ail, du parmesan, du persil, des feuilles de laurier, du poivre noir et du sel. Apprenez les détails de la préparation.
4. Bouillon de légumes au clou de girofle
La recette donne de 2 litres à 2,5 litres. Mais vous pouvez laisser votre bouillon affiner davantage pour vous concentrer et mettre dans des gobelets à glace à utiliser quand vous le souhaitez beaucoup plus facilement! Voyez comment vous préparer.
5. Bouillon de légumes avec carottes, céleri et noix de muscade
Facile à faire, il s'agit essentiellement de tout mélanger dans la casserole, de le faire bouillir pendant environ 30 minutes et c'est tout. Dans cette recette, vous utiliserez des tiges de feuilles de céleri, d’oignons, de carottes, entre autres ingrédients faciles. Accédez à la recette complète.
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6. Bouillon de légumes aux carottes et poireaux
Recette simple et basique. Mais vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients tels que le céleri, la sauge, le persil, le basilic et le thym, par exemple. L'astuce consiste à utiliser des restes de légumes qui seraient autrement jetés. Apprenez-le.
7. Bouillon de légumes avec carottes, céleri et poireaux
Une excellente option économique de bouillon de légumes que vous pouvez préparer à la maison et réfrigérer environ une semaine. Il est fait sans adjonction d'huile et est léger et savoureux, juste avec le goût de légumes et d'épices. Voir le mode de préparation.
8. Bouillon de légumes aux carottes, tomates et céleri
Une recette simple dans laquelle vous n'utiliserez que des oignons, de l'ail, du céleri, des tomates, des herbes, du laurier, des carottes, des clous de girofle et de l'eau. Le résultat est un bouillon polyvalent et savoureux! Apprenez à le préparer.
9. Bouillon de légumes avec carottes, pommes de terre Baroa, poireaux et céleri
Un autre excellent moyen de s'éloigner des bouillons industrialisés. Vous utiliserez des carottes, des pommes de terre Baroa, des poireaux, du céleri, du thym, du laurier, du persil et de l'eau. Mais vous pouvez aussi utiliser d'autres ingrédients que vous avez chez vous! Regardez la vidéo de la recette complète.
10. Bouillon de légumes avec oignon, carotte, tige de brocoli et céleri
Parmi les bouillons maison, le bouillon de légumes est le plus simple à préparer car il prend moins de temps de cuisson, environ 45 minutes? Et cette recette en particulier, assure beaucoup de saveur aux plats, à noter! Les détails auxquels vous accédez via ce lien.
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11. Bouillon de légumes avec tomates, poireaux, poivrons et odeurs vertes
En plus de ces ingrédients principaux, vous utiliserez des poivrons, de l'ail et des oignons. Vous devez tout couper grossièrement et l’apporter dans une grande casserole d’eau. Après l'ébullition, laissez cuire pendant une heure.Une recette facile et pleine de saveur. Apprenez-le!
12. Bouillon de légumes non salé
Le seul travail que vous aurez à faire est d'assainir les ingrédients, de tout mettre dans la casserole et de le laisser cuire! L'astuce consiste à pimenter votre bouillon avec du thym frais, du clou de girofle, de l'anis étoilé, de la marjolaine et d'autres épices. Voyez comment vous préparer.
13. Bouillon de légumes concentré
Apportez simplement une grande casserole de trois litres d'eau au feu et les ingrédients choisis hachés grossièrement. Dans cette recette, l'astuce consiste à utiliser des oignons, des carottes, des branches et des branches de céleri, des feuilles de laurier, de l'ail, du poivre en grains et du persil. Accéder à la solution.
14. Bouillon de légumes aux nombreuses herbes
La recette donne jusqu'à deux litres. Vous utiliserez des feuilles de poireaux, de l'ail, des oignons, des carottes, du bouquet garni (feuilles de persil et branches de romarin), du laurier, des clous de girofle, des épices et de l'eau. Les détails de la recette que vous trouvez ici.
15. bouillon de légumes augmenté
Recette qui donne quatre litres. Vous utiliserez de l'huile, des carottes, du céleri, des oignons, de l'ail, des tomates, des poireaux, des clous de girofle, des tiges de persil, du laurier, du poivre noir, du fenouil et de l'eau. Découvrez comment faire cette version.
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16. bouillon multicolore
La betterave ajoute une touche spéciale à ce bouillon. En outre, vous utiliserez des courgettes, des carottes, du persil, du manioc, du céleri, de l'oignon, de l'ail, de l'origan, du poivre noir, du tabasco et de l'eau. Apprenez à vous préparer à la maison.
Oui, préparer du bouillon de légumes prend du temps! Mais bien sûr, chaque minute investie vaut la peine d'être préparée, en plus d'être en meilleure santé. Il est donc conseillé de fabriquer le bouillon de légumes en grande quantité, de le mettre dans des pots ou des casseroles de glace et de le congeler pour le disposer quotidiennement!
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