Peu de choses vont aussi bien avec le petit-déjeuner que le yaourt, encore plus avec le muesli ou les fruits, non?
Mais la vérité est que l'achat de yogourt pour que toute la famille consomme quotidiennement peut coûter très cher! En outre, les versions industrialisées contiennent des colorants, des conservateurs, parmi d’autres ingrédients qui ne sont pas aussi nocifs pour la santé. Par conséquent, faire du yaourt fait maison est la meilleure option.
Bien que peu de gens le croient, faire du yogourt à la maison n’est pas aussi difficile qu’il semble? Mais, oui, il faut de la patience! Mais celui qui le fait garantit toujours: cela en vaut vraiment la peine!
En plus d'être fabriqué sans conservateur, vous pouvez utiliser les ingrédients de votre choix pour créer des versions de yogourt naturel, grec, congelé et même restrictif (par exemple, sans lactose).
Inspirez-vous des recettes ci-dessous et faites votre yaourt comme vous l'aimez!
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Yaourt Naturel Maison
1. Yaourt simple fait maison: Une recette facile, il suffit de faire preuve de patience. Vous n'utiliserez que du lait demi-écrémé et du yaourt entier (consistance ferme). La recette donne environ 10 portions de 95 calories.
2. Yaourt écrémé: Une recette qui utilise du lait écrémé à 0% de matière grasse, mais pour obtenir une meilleure consistance, vous pouvez ajouter du lait entier en poudre. Vous n'utiliserez alors que du lait écrémé, du yogourt sans gras et du lait entier en poudre.
3. Yaourt entier: Une recette simple, la différence est de faire bouillir le lait au point de monter au bord de la casserole. Le yaourt est-il délicieux, de texture ferme et très crémeuse? Le meilleur de tous, il n'a pas de conservateur.
4. Yaourt au lait en poudre: la recette de yogourt idéale à combiner avec un bon granola! Pour ce faire, vous n'utiliserez que du lait entier, du yaourt nature (sans saveur, rien, pur!) Et du lait en poudre.
5. Yaourt avec du yaourt nature et du lait en poudre: Certaines personnes ont du mal à connaître la bonne température pour faire du yaourt, mais cette recette a-t-elle la pointe? Vous devriez essentiellement faire bouillir seulement 400 ml de lait? Dès que vous portez à ébullition, vous devez éteindre le feu et incorporer le lait restant (il doit être à température ambiante) plus un verre de yogourt naturel (également à température ambiante).
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6. Yaourt à la crème sure: Il est bon de savoir que cette recette n'est pas légère! Mais cela vaut-il la peine d'essayer? C'est le résultat de la réduction de beaucoup de lait fin en une merveille, presque un pudding, presque un fromage.
7. Yaourt au thermos: Le conseil est d’utiliser un thermos en métal. Lorsque vous achetez du yogourt, recherchez un aliment complet sans saveur ni sucre. Lisez l'étiquette des ingrédients et achetez celui qui contient le moins d'ingrédients. Le yaourt doit être composé essentiellement de lait entier (si la reconstitution n’est pas un problème) et de levure de lait.
8. Yaourt à l'avoine hydratée: excellent conseil pour manger sainement. L'avoine, une fois hydratée, est douce et possède une texture merveilleuse, idéale pour réguler le fonctionnement de l'intestin, entre autres avantages.
9. Yaourt léger: un excellent choix pour commencer votre journée plus sainement! Pour faire cette recette, vous utiliserez seulement deux litres de lait écrémé et une tasse de yogourt nature écrémé.
Yaourt grec
10. Yaourt grec simple: Outre délicieux, est-il très facile à faire? Il suffit de patience pour attendre de se préparer. Le rendement est de cinq tasses de yogourt et vous utiliserez uniquement du lait et une tasse de yogourt nature.
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11. Yaourt grec non sucré: la première étape consiste à préparer une recette de base de yogourt. Ensuite, il est nécessaire de retirer une partie du sérum pour le rendre plus homogène et crémeux. Vous aurez besoin d’un récipient de type bol profond, d’un tamis et d’un gant de toilette en coton fin et propre.
12. Yaourt grec parfumé à la vanille: Quiconque achète du yogourt grec dans les supermarchés sait qu’il ne fait pas très attention. Aussi, pouvez-vous avoir des ingrédients malsains? La meilleure option consiste donc à préparer votre propre yogourt grec de manière très naturelle et avec la saveur que vous préférez.
13. Yaourt grec à la vanille: Un yaourt savoureux, consistant et crémeux, semblable à celui que l'on trouve en vente dans les supermarchés (ou même mieux). La méthode est la même que celle du yaourt fait maison: vous pouvez préparer autant de litres que vous le souhaitez, en ne mélangeant qu’une petite tasse de yogourt avec la quantité de lait souhaitée.
14. Yaourt grec crémeux: Une version maison qui, en plus d’être plus abordable, est faite naturellement et est très crémeuse.Vous n'utiliserez que du lait entier, du yaourt entier naturel (température ambiante), des édulcorants ou du sucre et des gouttes d'essence de vanille.
15. Yaourt grec à la crème et au lait concentré sucré: Il en résulte un yogourt sucré mais excessif qui est beaucoup plus crémeux que celui qui est préparé et qui coûte beaucoup moins cher. Cela vaut la peine d'apprendre à faire!
16. Faux yogourt à la grecque: Vous aurez besoin de noix de coco râpée fraîche, de sucre raffiné, d’eau, de gingembre frais râpé et pressé, de lait caillé séché, de yogourt naturel non sucré et de miel.
17. Yaourt grec sans lactose: La recette est un yogourt grec naturel. Vous pouvez donc en créer toutes les saveurs, ajouter des gouttelettes de vanille, de la fraise, de la pêche ou du cacao et du chocolat.
Yaourts Aromatisés Maison
18. Yaourt à la fraise avec sirop et morceaux: En plus d’être une option plus saine et plus économique, la préparation de ce yogourt à la fraise est une excellente occasion de s’amuser avec les enfants dans la cuisine. Voici le conseil pour un week-end savoureux!
19. Yaourt à la canneberge: Vous allez essentiellement mélanger du yogourt sans gras fait maison avec des mûres fraîches. Vous pouvez édulcorer avec un peu de miel, du sucre brun ou du sucre demérara ou un édulcorant, ou encore utiliser des mûres surgelées pour les refroidir.
20. Yaourt à la noix de coco: Une version végétalienne étonnante du yogourt à la noix de coco. Il est crémeux, léger et acide, sans compter qu'il est riche en bactéries qui aident la flore intestinale. Sain, c'est un excellent choix pour le petit-déjeuner ou le goûter. Accompagné de granola maison, c'est encore mieux!
21. Yaourt au citron et à la noix de coco: une combinaison étonnante de saveurs? Vous aurez besoin de lait écrémé, de yogourt nature, de senteur de citron, de noix de coco râpée et de sucre.
22. Yaourt au sirop de prunes: Pour faire du yaourt, vous n’utiliserez que du lait entier, du yaourt nature et du lait en poudre. Ensuite, ajoutez simplement le sirop de pruneaux et la confiture de fraises? Pour une délicieuse collation!
23. Yaourt au citron et à la cannelle: Une version très savoureuse du yogourt. Vous n'utiliserez que du lait écrémé, du yogourt nature, du lait en poudre, du citron, de la cannelle, du sucre et des grignotines à la pomme.
24. Yogourt au café: Les amateurs de café adoreront cette recette. Vous n'utiliserez que du lait, du yaourt nature, du café instantané et du lait concentré. Bonne idée de répondre aux besoins de la famille lors d'un petit-déjeuner spécial le week-end!
Yaourts restrictifs
25. Yaourt fait maison sans lactose: En plus d'être une recette extrêmement facile, il est vraiment fonctionnel, car il utilise même un sachet de probiotiques, que vous pouvez trouver dans les magasins d'aliments naturels ou les pharmacies.
26. Yaourt au soja: simple et facile à préparer, ce yaourt est savoureux, moins cher et présente l’avantage de pouvoir le faire goûter comme vous le souhaitez, en utilisant votre créativité (le risque de nausée du goût est donc beaucoup moins élevé).
27. Yaourt Macadamia: Une recette de légume sans lactose. Facile à préparer, vous n'aurez besoin que de macadamias, d'eau filtrée, de citron et de gomme xanthane (qui donne la texture du yaourt mais pas indispensable).
28. Yogourt aux amandes: Un délicieux yaourt végétalien à la texture onctueuse du yogourt grec. Une recette simple à faire et vous n'avez même pas besoin de yaourt pour cela.
29. Yaourt au lait d'igname: Une recette végétalienne et sans soja. Il est également sans gluten, sans sucre et sans lactose. Le yogourt a une texture crémeuse et vous pouvez le servir avec, par exemple, de la confiture de mûres à 100%.
30. Yaourt tapioca Strawberry Vegan: Il est très savoureux et ressemble au yogourt à la fraise original. Vous utiliserez du lait de coco fait maison (ou un autre légume), des fraises, de la gomme à tapioca, du citron, du sucre et une pincée de sel.
31. Yaourt végétalien à la fraise et au tofu: Est-ce un "Danoninho"? nutritif, sans colorants ni conservateurs. Bon choix pour être servi pour le petit déjeuner ou une collation avant de se coucher! Même les enfants vont adorer!
32. Yaourt à la noix de coco sans lactose: Recette végétalienne sans lactose dans laquelle vous n'utiliserez que du lait de noix de coco fait maison, de l'agar-agar, de l'édulcorant et du citron. Une recette simple qui donne bien!
Yaourt glacé fait maison
33. Yaourt naturel surgelé: une option délicieuse, surtout lors des journées les plus chaudes. Vous pouvez créer cette version naturelle ou ajouter un peu de votre goût, y compris des fruits. En plus, le conseil est de mettre un peu de sucre au gingembre.
34. Yaourt naturel surgelé avec zeste de citron: Cette recette donne environ quatre portions. Vous n'utiliserez que du yaourt nature, du sucre, de la crème de lactosérum et du zeste de citron. Le conseil est de consommer pur, car il est très savoureux, ou avec du sirop.
35. Yaourt glacé à la pêche: Un dessert santé et rafraîchissant au goût de fruit naturel. Une excellente alternative au remplacement de la crème glacée traditionnelle, riche en ingrédients nocifs. Vous n'aurez besoin que de yaourt grec naturel, de pêches, de citron et de miel.
36Yaourt glacé à la fraise: excellent substitut de la crème glacée, à la fois en goût et en texture. Vous n'aurez besoin que de yaourt nature, de crème fraîche, de fraises et de sucre.
37. Yaourt glacé aux framboises: Recette parfaite pour un goûter ou un dessert santé le week-end. Le détail est que vous pouvez utiliser les fruits de votre choix.
38. Yogourt glacé à la papaye: Une recette légère et glacée rafraîchissante. Vous utiliserez essentiellement du yogourt nature, de la papaye, du lait entier, du jus de citron, du sucre ou un édulcorant naturel.
39. Yaourt glacé à la mangue et à la banane: une recette surnaturelle très facile à préparer? Il suffit d'utiliser du yaourt et des fruits à la saveur frappante. Si facile à faire, vous voudrez toujours vous préparer!
40. Yaourt glacé aux fruits noirs: Pour un dessert rafraîchissant et délicieux. Vous aurez besoin de mûres, de mirtillos, de sucre biologique clair, d'eau filtrée, de crème fraîche, d'œufs biologiques et de yaourt entier naturel.
41. Yaourt glacé à la fraise et à l'eau de rose: bon pour les journées chaudes car très rafraîchissant. Vous aurez besoin de fraises, sucre cristallisé, citron, eau de rose, caillé (ferme) et yaourt entier (ferme).
42. Yaourt maca péruvien congelé: La recette donne trois portions et vous n’utiliserez que de la crème sure, de la maca péruvienne, du yogourt nature et du sucre biologique brut.
43. Yaourt glacé au citron: pratique à préparer. Vous pouvez même remplacer des ingrédients et en faire une version plus légère. Il peut être mangé pur ou accompagné d'une bonne confiture!
Dans des versions naturelles ou aromatisées, plus saines ou plus élaborées, le yaourt fait maison est toujours un excellent choix pour un petit-déjeuner spécial ou une collation en après-midi. En plus d'avoir l'avantage d'être fabriqué avec les ingrédients que vous préférez, il ne prend pas d'agent de conservation et en ressort beaucoup plus abordable!
Ideal meal Day 2015 (Avril 2024)
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