Succès à la saison des vacances, les lentilles sont en fait une légumineuse qui peut (et devrait!) Être consommée toute l’année: nutritive et polyvalente, peut être un ingrédient dans des soupes, des salades, des plats variés ou tout simplement. , utilisé comme substitut des haricots quotidiennement.
Un autre avantage des lentilles est leur préparation rapide par rapport aux fèves, par exemple. Sans parler de sa saveur unique, qui plait généralement à tout le monde.
Cristiane Braga Kanashiro, nutritionniste à la Due Clinic, explique que les lentilles sont des légumineuses, du même groupe que les haricots, le maïs, les pois et les pois chiches, riches en fibres, en glucides et en protéines végétales.
Selon Cristiane, il est recommandé de manger deux cuillères à soupe de légumineuses pour le déjeuner et le dîner. Vous trouverez ci-dessous de délicieuses recettes utilisant cet aliment et les bonnes raisons de le consommer quotidiennement (et pas seulement pendant les vacances!).
Plats principaux
1. Lentilles cuites: Pour faire cette délicieuse lentille, en plus de l'ingrédient principal, vous utiliserez de l'huile d'olive, de l'oignon, des carottes, de l'ail, des tomates, du bouillon de légumes, de l'estragon séché, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre au goût.
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2. Délice de lentilles: Cette recette vous apprendra un truc pour cuire une lentille de manière très simple, mais avec un goût secret qui garantit un résultat délicieux.
3. Lentille à l'orange et au bacon: l'utilisation d'orange confère au plat une saveur très douce. Il est possible de préparer la recette dans l’autocuiseur, mais le conseil est de la préparer dans la même casserole, sans se presser. Il faudra environ une heure pour qu’elle soit complètement cuite, mais ne s’émiette pas.
4. Lentilles aux noix et à l'oignon frit: Pour préparer ce délicieux plat qui sert deux personnes, vous aurez besoin de lentilles séchées, d'un gros oignon, d'huile d'olive, de noix hachées, d'eau chaude, d'ail émincé, de poivre syrien et de sel au goût.
5. Lentilles avec longe de porc fumée: La recette utilise une longe de porc fumée, car elle est plus facile à utiliser que les produits frais et elle est bien assaisonnée avec un ragoût braisé. En plus des lentilles et de la surlonge, vous utiliserez des feuilles de laurier, de l'huile, des oignons, de l'ail, des poivrons, du cumin moulu, du paprika et du sel.
6. Lentilles aux légumes et au fromage de chèvre: Pour faire ce plat différent et savoureux, vous utiliserez des poivrons rouges, des courgettes, des oignons rouges, du thym, du basilic, de l'huile d'olive et du sel. Pour l'accompagnement, palmier à la pêche, vinaigre balsamique, sel et huile d'olive.
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7. Curry de lentilles: Une option rapide, facile et délicieuse pour accompagner les viandes, le kebab rôti, le filet de poulet grillé et même le poisson. C'est simple à préparer et le goût est merveilleux. Sans oublier que l'odeur de curry et d'autres épices laissent cette odeur de bonne nourriture dans l'air!
8. Curry de lentilles au poulet et légumes: Un plat complet et savoureux. Vous aurez besoin d'huile, de poitrine de poulet, d'huile d'olive extra vierge, d'oignons, d'ail, de lentilles roses, d'eau bouillante, de carottes, de haricots verts, de poudre de cari, de patates douces, de persil, de tomates, de sel et de poivre noir.
9. Lentilles aux pommes et au curry: C'est un plat sans gluten et sans lactose, totalement végétalien et très savoureux. Bon conseil pour les vacances! Vous n'utiliserez que des lentilles, des pommes rouges, des oignons, de l'huile d'olive, du curry en poudre et du sel au goût.
10. Lentilles à la sauce au paprika et aux œufs: une recette dans le style de réconfort de ceux qui sont pure affection, pleins de simplicité et de saveur. La lentille orange a été utilisée, mais si vous ne la trouvez pas, vous pouvez utiliser la lentille commune sans problèmes!
11. Ragoût de pois et de lentilles: une option peu coûteuse, nutritive et très savoureuse, en particulier pour ceux qui ont juste un petit pois et un peu de lentille à la maison? Parce que dans cette recette vous rassemblez votre? Petit? et faire céder la nourriture!
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12. Riz aux lentilles syrienne: simple à préparer et très savoureux, ce riz aux oignons frits et aux lentilles a des raisons d'être sur votre table! En plus de porter le goût de la cuisine syrienne, le plat est fabriqué à partir d'un grain qui, selon les superstitions, apporte de l'argent et de l'abondance.
13. Riz et saucisses de lentilles: Pour préparer ce plat complet, vous aurez besoin d'oignons, d'ail, de saucisse au pepperoni, de tomates, de lentilles, de poivron jaune, de riz, de sel, de poivre et de persil.
14. Riz aux lentilles et aux oignons panés: un plat délicieux où les trois principaux ingrédients? riz, lentilles et oignons? correspondre parfaitement. En outre, vous utiliserez de l'huile d'olive, de l'ail, du sel, du poivre, des œufs et de la farine pour saupoudrer l'oignon.
15Riz aux lentilles et oignons caramélisés: la préparation est facile, prend environ 45 minutes et la recette donne cinq à six portions. Vous aurez essentiellement besoin de lentilles, de riz, d'oignons, d'huile d'olive et de poivre syrien.
16. Riz aux lentilles et surlonge: un plat complet, un bon choix pour les vacances. Vous utiliserez la longe de porc salée restante de la sauce d'hier, les lentilles, les feuilles de laurier, le riz, le beurre, l'ail, l'oignon, les clous de girofle, la cannelle et le sel.
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17. Riz aux lentilles pour le Nouvel An: Un plat typique pour cette date spéciale. La préparation est simple et vous utiliserez essentiellement du riz blanc, des lentilles séchées, des oignons, de l’ail, du thym déshydraté, du pepperoni, du persil haché, de la poudre de paprika, de l’huile, du beurre, du bouillon et du sel.
18. Crème de lentilles calabraise: une recette recommandée pour les saisons froides. Après tout, qui a dit que les lentilles ne devraient être consommées que pendant les vacances?! C'est un plat chaud et délicieux, une crème épaisse, capable d'éclaircir le palais et de calmer la faim.
19. Gâteau végétalien aux lentilles: bon conseil pour savourer les restes de lentilles et de légumes. Le rendement est de huit grosses tranches et la préparation dure environ une heure. Le résultat est un gâteau salé avec un assaisonnement sur place et une croûte délicieusement croustillante.
20. Roulade de lentilles grillées et de quinoa: bon conseil pour le dîner de Noël. Une roulade végétarienne, savoureuse, nutritive et protéinée qui a une texture délicieuse, en plus d’être un plat qui a une bonne présentation.
21. Tourte aux lentilles et aux champignons: Recette végétarienne, cette tourte est délicieuse et différente. Elle est composée de lentilles et de vin rouge, avec un fond de tourte à la viande et servie avec un coulis de tomates. Ça vaut la peine d'écrire la recette!
22. Tarte aux lentilles, au bœuf et aux pommes de terre: Pour préparer cette recette simple mais délicieuse, vous n’avez besoin que de pommes de terre, oignons, ail, huile d’olive, boeuf haché, protéines de soja, sel, pepperoni, poivre noir, fromage à la crème et lentilles au four.
23. Polenta de ragoût de lentilles et d'amandes: un plat complet, élégant, différent et savoureux. Pour la polenta, vous utiliserez du bouillon de légumes, du sel, du curcuma, de la semoule de maïs et de la crème de soja fraîche. Pour le ragoût, les amandes, les oignons, l'huile, les lentilles, le bouillon de légumes, le poivre, les tomates, le basilic, les poireaux, les champignons de Paris, le sel, la sauce tomate et les noix du Brésil.
24. Fettuccine aux lentilles et à l'oignon caramélisé: faciles à préparer, ces pâtes peuvent être un bon choix pour les soirées du réveillon du Nouvel An ou tout simplement pour un dîner spécial. Vous aurez besoin d'huile d'olive, d'oignon, de fettuccine, de lentilles, de sel, de poivre et de persil.
25. Boulettes de viande de lentilles: Pour préparer cette recette pour coeliaques, assurez-vous que la farine d’avoine ne contient pas de gluten. Mais si vous n'avez pas de farine d'avoine et ne craignez pas la présence de gluten, remplacez-la par de la farine de blé.
26. Sauce bolognaise à la lentille: Une excellente alternative pour les végétariens et les végétaliens. Vous n'utiliserez que des lentilles crues, de l'ail, des oignons, des olives, du paprika sucré, de la sauce tomate, de l'eau, du basilic haché, du persil, de la ciboulette, du sel et de l'huile d'olive.
Soupes
27. Soupe de lentilles à l'œuf poché: bon conseil pour les journées froides et une soupe facile à préparer. Le charme est dû à l'oeuf poché servi sur la soupe, ce qui donne une couleur spéciale et donne au plat une touche de sophistication.
28. Soupe aux lentilles et aux abricots: Recette facile et savoureuse, donnant 10 portions. Vous n'utiliserez que des lentilles séchées, de l'eau, des abricots turcs séchés, du beurre, des oignons, du sel et du romarin.
29. Ragoût de pommes de terre aux lentilles: Une idée très simple qui donne un plat délicieux, nutritif et rapide à préparer. Un riz et une bonne salade complètent cette délicieuse suggestion.
30. Soupe aux lentilles rouges: Les nutriments mis à part, les lentilles rouges sont savoureuses, ont un goût doux et cuisent plus rapidement. Cette recette est préparée comme une soupe, idéale pour les journées froides et pleine d'épices pour égayer le goût.
31. Soupe de lentilles rouges aux oignons croustillants: une recette différente, dans le style arabe. Si vous ne trouvez pas la lentille rouge, vous pouvez la remplacer par la verte, qui est plus facile à trouver.
32. Soupe végétalienne aux lentilles oranges: vous aurez besoin de lentilles oranges, d'oignons, de carottes, de poivrons rouges, de paprika sucré, de paprika épicé, de chimichurri et vous pourrez ajouter des poireaux, du persil, du basilic, du laurier et toute autre herbe de votre choix.
33. Soupe aux lentilles et au safran: facile à préparer, c'est un excellent choix pour les journées froides. Vous aurez besoin de lentilles séchées, d’oignons, d’ail, de bouillon de légumes, d’huile, de poudre de curcuma, de persil, de poivre, de sel, de crème légère, de croûtons et de fromage râpé.
34. Soupe de lentilles légères: une recette faite dans l'autocuiseur, cette soupe est bien assaisonnée et a un goût de nourriture arabe. En plus d'être facile et rapide, il est léger et nutritif, idéal pour les personnes au régime!
35Crème de lentilles aux champignons: avec d'autres ingrédients qui améliorent le goût des lentilles (et ajoutent des nutriments comme des carottes), cette crème est délicieuse. Aussi, c'est simple à faire!
36. Soupe de lentilles et aubergines: Délicieuse et crémeuse, se marie parfaitement à un verre de vin. Il ne faut pas oublier de faire cuire les aubergines, car cela garantit un délicieux goût fumé.
37. Soupe de lentilles à la carotte et au bacon: une soupe confortable qui vous rend heureux tandis que la chaleur envahit progressivement votre corps, ce qui procure une sensation de détente! Bon conseil pour une nuit froide après une journée de travail!
38. Soupe aux lentilles, chou vert, pois tordus, rhizoni et saucisses: une soupe savoureuse, pleine et satiété! Idéal pour les nuits froides et quand vous voulez dîner.
Salades
39. Salade de lentilles rapide: bon conseil pour le souper du Nouvel An. Un plat très rapide, pratique et rafraîchissant pour ouvrir la bouche. Vous utiliserez des lentilles, des tomates, du céleri, des oignons rouges, du citron, de la cannelle en poudre, du sel, du poivre noir, de l'huile d'olive extra vierge et du persil.
40. Salade de lentilles aux carottes: une très bonne idée pour profiter des restes de lentilles cuites. Cela ne peut pas être plus facile, mélangez les lentilles avec des légumes, des herbes et des épices et vous obtenez une salade délicieuse et nutritive.
41. Salade de lentilles au gorgonzola et à l'oignon frit: Une salade très différente qui mélange le fromage et les lentilles tout en conservant une touche spéciale d'oignon frit. Vous pouvez servir cette salade chaude, froide ou tiède, après tout, elle est délicieuse à toutes les températures.
42. Salade de lentilles, d'abricots et d'amandes: élégante, fraîche et savoureuse, cette salade est rapide à préparer. Elle donne 10 portions et mélange principalement des lentilles, du blé, de l'orge perlé et de l'abricot.
43. Lentilles au saumon et à la sauce sicilienne et à l'aneth et au citron: recette différente et savoureuse. Vous n'aurez besoin que de lentilles rouges et de saumon fumé tranché, et pour la sauce, vous utiliserez du citron sicilien, de l'huile d'olive, de l'aneth frais, du persil, du sel et du poivre noir.
44. Salade de lentilles à la morue: Outre sa facilité de préparation, elle peut constituer un plat unique dans un repas. C'est délicieux et idéal pour les journées chaudes! Il se combine même très bien avec une bière froide!
45. Salade de morue, lentilles, tomates et fines herbes: Élégante mais facile à préparer, cette salade peut devenir un repas complet et est très rafraîchissante. Le revenu est de huit portions.
46. Salade de lentilles, betterave rôtie et fromage: différente et sophistiquée, cette salade est délicieuse et se marie bien. Outre les ingrédients principaux, vous utiliserez des poireaux, des carottes, du céleri, de l'huile d'olive, du citron sicilien, de la moutarde de Dijon, de la menthe, de la ciboulette, de l'oignon rouge et du sel.
47. Salade de lentilles à la grenade: bon conseil pour le nouvel an! Vous n'aurez besoin que de lentilles crues, d'eau, de grenades, de jus de citron, d'huile d'olive, de sel, de poivre et de persil.
48. Salade de lentilles, fromage et pesto: Une salade qui va bien dans les deux sens, froide ou tiède. Le fromage de chèvre peut remplacer le gorgonzola si vous ne le trouvez pas ou si vous ne le préférez pas. Préparé avec de la roquette et des noix du Brésil, le pesto est une salade très savoureuse, idéal pour un déjeuner ou un dîner entre amis.
49. Salade de saumon, lentilles rouges et cresson: Pour préparer cette salade sophistiquée et savoureuse, vous n’utiliserez que du saumon, du gros sel, du sucre, de la vodka, du poivre rose, de l’aneth, des oignons rouges, du fromage blanc, du cresson, des lentilles rouges et de l’huile d’olive. et du sel
50. Salade de lentilles aux carottes et aux tomates cerises: une excellente façon de manger des lentilles au quotidien, en tirant parti de tous les bienfaits qu’elle offre pour la santé. L'assaisonnement de cette salade est composé d'olives marinées, ce qui confère au plat une saveur particulière.
51. Salade de lentilles, scarole et chili: les salades chaudes sont parfaites pour l'automne. Et cela, par exemple, peut être servi en un seul plat ou accompagné de certains glucides, comme un pain italien, du riz blanc ou du risotto.
52. Salade de lentilles avec sauce aux crevettes et au yogourt: le conseil est d’utiliser le lentille de puy, si possible, car elle est très savoureuse. Sinon, utilisez celui que vous trouvez (moins le rouge). En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez essentiellement de la ciboulette, de l'huile d'olive, du vinaigre, du poivre, du sel et de la coriandre, du curcuma.
Snacks et hamburger
53. Pâte de lentilles et de pois indien: parmi ceux qui ont le pouvoir de laisser ceux qui le tentent avec un grand doute, il est totalement intriguant, difficile d’identifier les ingrédients. Les arômes saisissants de lentille et de pois avec tous les autres assaisonnements confèrent à cette pâte un goût unique et distinctif. Et il est parfait en entrée avec du pain pita, par exemple.
54. Beignets de lentilles: Recette facile, rapide et délicieuse. Bon pourboire à servir lors des visites à domicile. Pour accompagner les raviolis, il est conseillé de préparer une sauce au yogourt très consistante (qui ressemble à du caillé sec).
55. Boulette de ricotta aux lentilles et sauce au persil: La recette donne 18 quenelles.Vous aurez besoin de lentilles cuites, d'œufs, de ricotta, d'ail, de fenouil, de panko, de persil haché, de sel et de poivre.
56. Kebab lentilles et quinoa: Une version végétalienne, sans gluten, du kebab, qui est très savoureux et protéiné. En outre, il est facile à préparer. Bon conseil pour un déjeuner ou un dîner en semaine.
57. Tomate farcie aux lentilles: une recette saine, légère et délicieuse. Vous n'avez besoin que de tomates, de lentilles cuites, d'oignons, de paprika doux, de sel et de poivre noir.
58. Burger sans gluten aux lentilles et à la betterave: Les assaisonnements utilisés dans cette recette peuvent-ils être modifiés si vous le souhaitez? Utilisez tout ce que vous avez à la maison et personnalisez votre hamburger. Servir avec du pain sans gluten pour conserver la recette sans gluten ou, si vous préférez, avec du riz et de la salade.
59. Burger de lentilles au riz: source d'inspiration pour ceux qui veulent essayer une recette différente, délicieuse et très saine. Le conseil est de manger ce hamburger avec un pain fait maison, ce qui en fait un délicieux en-cas. Voici la suggestion pour votre week-end!
60. Burger aux lentilles Vegan: Savoureux et nutritif, ce burger est composé de lentilles, d’eau, d’ail, d’oignons, de senteurs vertes, d’huile d’olive, de sel, de cumin et de farine de blé entier. Idéal pour ceux qui valorisent une alimentation saine!
61. Hamburger rapide aux lentilles: C'est un hamburger délicieux qui dépasse toutes les attentes. La préparation est simple et dans quelques minutes, vous apprécierez votre collation (préparée comme vous le souhaitez).
62. Hamburger de lentilles et de quinoa: combinaison parfaite de saveurs. En plus de ces ingrédients principaux, vous utiliserez de l'eau, de l'oignon, de l'ail, du paprika épicé, de la noix de muscade, du quinoa en flocons, du sel et du poivre noir.
63. Burger aux lentilles et assaisonnements spéciaux: Si les lentilles pures sont déjà très odorantes et délicieuses, imaginez qu’elles produisent un hamburger délicieux! Ce qui rend ce hamburger encore plus savoureux, ce sont les épices, qui font toute la différence de goût.
64. Hamburger aux lentilles avec feuilles minas, pain et fromage: pour faire de ce délicieux hamburger végétarien, vous utiliserez des lentilles cuites, de l'eau, des carottes, des oignons émincés, des senteurs vertes, de l'huile d'olive, du sel, du lin, du sésame, de la farine de riz et du sel marin.
De délicieuses recettes de lentilles abondent, non? Que ce soit pour les fêtes, les journées, les journées chaudes ou froides, cette légumineuse peut être un ingrédient de délicieux plats!
Bonnes raisons d'inclure les lentilles dans votre menu
La lentille, en plus d'être savoureuse et polyvalente, offre plusieurs avantages pour la santé. Ci-dessous, vous pouvez vérifier les principaux:
- Comme le souligne Cristiane, en raison de leur teneur élevée en fibres, les lentilles sont utiles lorsque des réductions du cholestérol et des triglycérides sont nécessaires.
- Cristiane souligne que la fibre favorise également le traitement et la prévention du diabète.
- La nutritionniste explique que les lentilles contiennent également d'autres nutriments, tels que le calei, le manganèse et le magnésium, qui contribuent au renforcement des os.
- La teneur élevée en fibres aide également à réguler les intestins et contribue ainsi à la détoxification du corps (à mesure que les fibres absorbent et éliminent les toxines).
- Aliment riche en fer, les lentilles sont toujours associées aux végétariens et aux personnes sujettes à l'anémie.
- La lentille est un aliment riche en vitamines et en minéraux. Elle contient peu de calories (environ 127 calories par 100 grammes) et peut constituer un bon choix pour les régimes amaigrissants.
Selon Cristiane, la seule contre-indication concernant les lentilles concerne les personnes qui développent des flatulences ("gaz") lors de la consommation de légumineuses.
Comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs raisons et bonnes recettes pour inclure les lentilles dans votre alimentation! Pourquoi ne pas prendre l’habitude de la consommer davantage au quotidien?!
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