Jus de chou: pourquoi l'ajouter à votre régime?

Parmi la grande variété de légumes existants, l'un joue certainement un rôle de premier plan. C'est le chou (Brassica oleracea L.), un légume largement consommé au Brésil, que ce soit en salade, sautée, potage, bouillon, sauce ou même dans la préparation de jus.

Incidemment, c’est un ingrédient des types de jus les plus variés que le chou frisé a gagné de plus en plus de supporters.

Mais pourquoi tout ce succès? Le chou? être consommé comme nourriture ou comme boisson? Est-ce vraiment bénéfique pour la santé? Pourquoi

Vous trouverez ci-dessous la réponse à ces questions ainsi que d'excellentes recettes de jus à base de chou frisé. Ça vaut le détour!

Camilla Coelho, nutritionniste chez PronoKal Brazil, souligne, même avant de parler des avantages du chou frisé, que lorsque l'objectif est de le consommer cru? comme dans les salades? il doit être correctement lavé pour éliminer tous les micro-organismes nuisibles.

"Pour ceux qui préfèrent le cuire et le faire sauter, l'idéal est que le chou soit aussi court que possible dans le feu, afin de conserver ses propriétés nutritionnelles et son goût agréable", explique la nutritionniste.

Pourquoi le chou est-il bon pour la santé?

Ci-dessous, Camilla Coelho cite les avantages que le chou peut offrir à notre corps:

• Parce qu’il a des propriétés digestives, détoxifiantes, anti-inflammatoires et antioxydantes (c’est-à-dire qu’il a le pouvoir de lutter contre les soi-disant radicaux libres - produits naturellement qui affectent négativement le corps, ils contribuent au vieillissement précoce et à l’apparition de maladies dégénératives telles que cancer, arthrite rhumatismale, entre autres), sa consommation est fortement recommandée pour une alimentation équilibrée;
• En quantité suffisante, le chou frisé est considéré comme une bonne source de lutéines et de quercétine, des antioxydants potentiels (qui, comme mentionné ci-dessus, ont le pouvoir de lutter contre les soi-disant radicaux libres - qui contribuent au vieillissement précoce et à l'apparition des maladies dégénératives);
• Le chou contient des vitamines A, C et K, ainsi que des quantités équilibrées de calcium et de magnésium, un équilibre difficile à trouver dans d'autres aliments.
• Plus spécifiquement en ce qui concerne l'organisme féminin, son effet antioxydant potentiel permet une diminution possible de l'incidence du cancer du sein.
• Ce légume contient des phytonutriments qui aident à stabiliser les réactions antioxydantes, "Contribuer à lutter contre les radicaux libres pouvant causer des lésions cellulaires, voire à éliminer les substances susceptibles de favoriser la croissance des cellules cancéreuses, montrant ainsi une nouvelle fois son effet détoxifiant." nutritionniste Camilla.

La nutritionniste ajoute que pour que le chou conserve ses propriétés nutritionnelles et médicinales, il doit être consommé plutôt cru. Parce qu'il est riche en vitamine C (micronutriments habituellement perdus lorsqu'il est exposé à la chaleur), il peut être conservé au maximum lorsqu'il est consommé cru. De plus, il contient plus de cette vitamine que de nombreux fruits couramment utilisés dans les jus?, Dit-il.

Les avantages du chou pour la beauté de la femme

Outre le fait qu'il a un effet antioxydant qui peut aider à réduire l'incidence du cancer du sein, le chou frisé offre certains avantages directement liés à la beauté des femmes. A savoir:

• Kale aide à combattre la cellulite;
• Associé à une alimentation saine, aide à éliminer les graisses;
• Empêche le vieillissement prématuré en raison de son potentiel antioxydant (c.-à-d. Pouvoir combattre les radicaux libres qui affectent négativement le corps);
• C'est bon pour la peau car cela aide à maintenir le collagène;
• En raison de la présence de vitamines, le chou est également bon pour les cheveux d'une femme.

Avantages et inconvénients du jus de chou frisé

Bien que la recommandation principale soit de consommer du chou cru, beaucoup de gens ont-ils choisi de l’ajouter aux jus naturels? qui peut également offrir des avantages.

Pratique Camilla Coelho explique que, pour la simplicité et la rapidité de préparation des jus contenant du chou frisé, les recettes sont idéales pour ceux qui ont peu de temps.

Remplace les collations: Selon la nutritionniste, le jus de chou frisé peut être consommé au moment des collations, où des repas plus petits sont généralement nécessaires. "Parce qu'il contient une bonne quantité de vitamine C, il peut contribuer à la biodisponibilité de minéraux tels que le fer, présents dans les protéines d'origine animale telles que la viande et les œufs au déjeuner et au dîner", explique-t-il.

Goût: Selon Camilla, une nutritionniste, le chou n'a pas de goût naturellement sucré. Et comme leurs recettes sont souvent ajoutées aux agrumes, il est absolument nécessaire d’ajouter du sucre ou des édulcorants, en particulier lorsque vous essayez d’inclure ce type de jus dans les aliments pour bébés.Ainsi, il faudrait envisager l’utilisation de sucres et d’édulcorants, de manière à ne pas augmenter la valeur calorique du jus?, Explique-t-il.

Idéal dans les régimes: Camilla ajoute que pour les régimes alimentaires limités en glucides, le jus de chou frisé est un bon choix. Cependant, il faut faire attention au type de fruit qui sera ajouté. Le citron, le fruit de la passion et la pomme sont d'excellents choix pour la faible quantité de glucides?

Jus de chou

Maintenant, la nutritionniste Camilla Coelho cite quelques recettes de jus à base de chou frisé et parle des avantages de chacun. À noter!

1. Kale de citron pour renforcer le système immunitaire

Selon Camilla, l’effet bénéfique de ce mélange est la concentration élevée de vitamine C et de quercétine, car le chou et le citron en contiennent de grandes quantités. "Avoir un verre d'environ 250 ml le matin peut aider à renforcer le système immunitaire et la production d'insuline, en aidant à équilibrer la glycémie", a-t-il déclaré.

"En outre, le citron contient une grande concentration de potassium, un minéral important pour l'équilibre des électrolytes et de l'eau dans le corps", ajoute le nutritionniste.

Ingrédients:

• ½ citron;
• 1 feuille de chou;
• 1 verre d'eau (environ 180 ou 200 ml).

Préparation:

Mettez le citron avec la feuille de chou dans le mélangeur et ajoutez progressivement de l'eau. Lorsque le jus a une texture et une couleur uniformes, il est prêt.

2. Chou frisé contre l'hypertension

Comme le souligne Camilla Coelho, ce jus a, en plus de tous les effets susmentionnés du chou frisé, l'effet cardioprotecteur de la pomme. En raison de sa richesse en flavonoïdes? Les substances antioxydantes qui empêchent l'oxydation des molécules de LDL-cholestérol (type de cholestérol non bénéfique) - empêchent la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins. Par conséquent, ils rendent les artères moins rigides et le sang circule de manière plus fluide, réduisant ainsi la pression artérielle?, Explique.

Ingrédients:

• 2 pommes;
• 2 feuilles de chou frisé.

Préparation:

Couper les pommes en deux et retirer les pépins. Faites la même chose avec les feuilles de chou. Mettez une moitié de feuille et une moitié de pomme et battez bien. Répétez avec d'autres morceaux jusqu'à ce que le jus se forme.

3. Le jus de gingembre vert pour accélérer le métabolisme et brûler des calories

Outre les propriétés digestives du chou frisé, le gingembre, aux propriétés thermogéniques, est un autre élément important de cette recette. "C'est-à-dire que le jus aide à accélérer le métabolisme, permettant une augmentation de la dépense calorique", explique la nutritionniste Camilla.

Ingrédients:

• 2 oranges;
• 3 feuilles de chou frisé;
• 1 gingembre;
• 1 litre d'eau.

Préparation:

Couper les oranges en morceaux et enlever les pépins. Mettez dans un mixeur. Ajoutez des feuilles de chou péti bien lavées. Ajouter un morceau de gingembre. Remplissez avec le litre d'eau et battez. Puis filtrer, ajouter un édulcorant à votre goût et servir avec beaucoup de glace.

4. Jus de chou pour prévenir les rides et le soin des cheveux

Vous trouverez ci-dessous une recette de jus de chou frisé qui promet de garder la peau et les cheveux d’une femme plus beaux. En effet, la combinaison des ingrédients aide à prévenir les rides et donne encore plus de brillance et de force aux mèches de cheveux.

Ingrédients:

• 2 feuilles de chou frisé
• 1 carotte
• 1 tranche de betterave
• 1 poignée d'épinards
• 1 pomme verte
• 1/2 orange

Préparation:

Passez tous les aliments dans la centrifugeuse ou battez le tout dans un mélangeur. Ajoutez de la glace.

Avez-vous écrit toutes les recettes? Vous connaissez maintenant les avantages du chou et des jus de fruits mentionnés ci-dessus. Cela vaut la peine de les ajouter à votre régime!

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