Noix de cajou: connaître les 9 avantages incroyables pour la santé de cet aliment

Originaire du Brésil, plus précisément de la région côtière du nord-est du pays, la noix de cajou est le deuxième fruit, la plus grande superficie plantée dans le pays, juste derrière l'orange.

Outre les conditions favorables pour sa plantation, l'une des raisons en est la grande satisfaction que les gens du monde entier apprécient pour les soi-disant noix de cajou, qui est le véritable fruit de la noix de cajou. C'est vrai: la base que nous connaissons comme fruit est en fait son pseudo-fruit.

Mis à part les nomenclatures, le fait est que les noix de cajou sont uniques, délicieuses et, au mieux, pleines de bénéfices pour la santé!

9 avantages étonnants de noix de cajou

Le premier avantage du pseudofruit de cajou ne nécessite aucune recherche scientifique, mais uniquement empirique: un fruit charnu à l'odeur très distinctive et à la saveur astringente. Un fruit délicieux à manger pur ou incorporé dans des recettes de nourriture ou de boisson.

Mais la science a également montré que ses avantages vont bien au-delà du goût. "Les noix de cajou contiennent beaucoup d'éléments nutritifs essentiels", déclare Ione Leandro, nutritionniste à la clinique Onodera Aesthetics. Ci-dessous, elle énumère certains des principaux avantages pour la santé de la noix de cajou.

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1. Il renforce le système immunitaire

Avec cinq fois plus de vitamine C que d'orange, le pseudo-fruit de la noix de cajou est très riche en antioxydants. Ces substances combattent les radicaux libres, protègent les cellules et préviennent le vieillissement prématuré.

2. Il aide à protéger le coeur

Selon des études, la consommation de noix de cajou a un effet positif sur la réduction des taux de triglycérides, ce qui contribue à réduire l'incidence des problèmes cardiovasculaires et le risque de maladie cardiaque.

3. Il aide dans les processus de guérison

Le cuivre et la vitamine K sont à la base de ces bienfaits. En plus d’accélérer la coagulation du sang, ils travaillent avec le système immunitaire pour récupérer le corps.

4. Il rend la peau et les cheveux plus sains

Aussi, à cause du cuivre, les noix de cajou aident à la production de mélanine tout en maintenant le lustre de la peau et des cheveux. La vitamine C, riche en antioxydants, est essentielle pour prévenir le vieillissement prématuré.

5. A un effet bénéfique sur le système nerveux et réduit le SPM

Savez-vous que l'envie inexplicable de manger des bonbons dans les jours avant la menstruation? C'est votre corps qui demande du magnésium, un minéral associé à la libération adéquate de neurotransmetteurs, notamment de la dopamine. Parce qu'ils sont riches en substance, les noix de cajou procurent une sensation de bien-être.

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6. Il aide à contrôler l'index glycémique

Avec de bons taux de fibres solubles, la consommation de noix de cajou permet une absorption plus lente des glucides, ce qui évite les pointes d'insuline et aide à réguler l'index glycémique. Cependant, comme il contient du fructose, il est recommandé de le consommer avec modération aux diabétiques.

7. Il est un allié dans la prévention du cancer

Le secret réside dans les flavonoïdes tels que le lycopène et le bêta-carotène. Ces substances ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antitumorales qui diminuent le stress dit oxydant des cellules.

8. Il fournit de bonnes doses d'énergie.

Riche en acides aminés à chaîne ramifiée connus sous le nom de BCAA, les noix de cajou facilitent le processus d'utilisation des graisses pendant l'exercice, assurant plus d'énergie et de disposition.

9. Cela peut aider à perdre du poids

En stimulant la combustion des graisses et en contrôlant l'index glycémique, les noix de cajou facilitent la perte de poids de manière saine. En outre, il a également un indice de basses calories. Cela représente environ 35 à 40 calories par unité de 100 grammes.

Lors du choix des noix de cajou, il est préférable d'être doux, mais sans taches noires sur la coquille. Parce qu'il est très périssable, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur pendant deux jours au maximum.

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Noix de cajou: plus d'avantages pour votre santé

Véritable fruit de la noix de cajou, les noix de cajou sont sans aucun doute l’une des graines oléagineuses préférées de la plupart des gens en raison de leur croquant et de leur goût légèrement sucré.

Faites-vous partie de cette équipe qui aime les noix de cajou? Vous pouvez donc faire la fête car c'est aussi un allié d'une bonne santé corporelle. Découvrez certains des avantages des noix de cajou:

• Aider au traitement du diabète: À faible teneur en glucides, la noix a un faible indice glycémique et contient également de l'acide oléique, responsable de la réduction des taux de triglycérides.
• Protégez les artères: Exempt de cholestérol, les noix de cajou contiennent une substance appelée arginine qui empêche le rétrécissement des artères.En outre, les noix contiennent également de la vitamine E, qui empêche l’accumulation de plaque artérielle.
• Renforcer les os: Comme les pseudofruits, les noix de cajou sont riches en cuivre, dont la carence est associée à une faible densité osseuse. Le magnésium qu'ils contiennent est important dans le processus d'absorption du calcium.
• Aide dans le traitement de certains cancers: Des études montrent que, grâce à leurs vitamines antioxydantes, les noix de cajou aident à prévenir la mutation cellulaire et les dommages à l'ADN. D'autres études suggèrent également que l'acide présent en eux pourrait arrêter le cycle des cellules cancéreuses.
• Stimule la mémoire et la concentration: Parce qu'elles contiennent de la vitamine E et des minéraux essentiels tels que le fer, les noix améliorent l'oxygénation cellulaire, augmentent la concentration et aident à prévenir les pertes de mémoire liées au vieillissement.
• Protégez le système digestif: Les antioxydants contenus dans les noix de cajou agissent sur l'estomac, le protégeant même des dommages causés par une consommation excessive d'alcool.

Selon le Dr Ione Leandro, l’idéal est de consommer 3 à 5 unités par jour. "De préférence, les collations et les salades ne contiennent pas de sel", ajoute-t-elle.

De délicieuses recettes de noix de cajou

Heureusement, en plus de présenter de nombreux avantages, les pseudo-fruits et les noix de cajou sont assez faciles à intégrer à la cuisson pour des raisons allant du goût à la texture. Parce qu'il est très charnu, les pseudo fruits, par exemple, sont parfaits pour les plats végétaliens ou végétariens. Les noix de cajou peuvent varier du lait à la chapelure, en fonction de la préparation.

1. Moqueca aux noix de cajou: Le moqueca traditionnel à base de poisson est remplacé par la viande dite de noix de cajou, obtenue en pressant le fruit jusqu'à obtenir son jus. Cela fait, vous devriez assaisonner la viande? et procéder à la préparation normale de moqueca, avec du lait de coco, de l'huile de palme, des tomates, des poivrons et de la coriandre.

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2. Empanadinho de noix de cajou avec salade de mangue verte: Le même processus consistant à presser la noix de cajou jusqu'à ce que vous obteniez son jus pour conserver votre viande spongieuse va pour ce plat, qui le sert pané dans de la farine de panko. L'acidité de la salade de mangue verte au citron équilibre la graisse de friture.

3. Ceviche de noix de cajou: pour ceux qui n'aiment pas le goût astringent de la noix de cajou, l'un des avantages de cette recette est qu'elle permet de faire une marinade au citron, au poivre, au sel et à la coriandre qui nuisent à cette caractéristique. Super savoureux, il est également très facile à préparer et constitue une excellente option d’entrée.

4. Lait de noix de cajou: Alternative saine au lait de vache, qu'elle soit intolérante au lactose ou non, le lait de cajou est facile à préparer. La seule mise en garde est que les noix doivent tremper pendant au moins 8 heures. Il suffit ensuite de filtrer et de battre le mélangeur avec de l'eau.

5. Saumon en croûte de noix de cajou: Pensiez-vous que vous ne verriez que des recettes végétariennes ici? Sachez que les noix de cajou se combinent principalement avec le poisson, comme dans cette recette. La farine de noix de cajou est la touche spéciale du plat et constitue le type de pelle à confectionner. Il suffit de mélanger les ingrédients et de les porter à la poêle.

6. Mayonnaise aux noix de cajou: Parce qu'elle est très grasse, les noix de cajou peuvent être battues jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Dans le cas de cette recette, elle devient vraiment une mayonnaise bien assaisonnée, car elle nécessite également de l'huile d'olive, de l'ail et du citron.

7. Confiture de noix de cajou au sirop: Une recette qui peut susciter la mémoire affective de nombreuses personnes, cette confiture de noix de cajou ne contient que trois ingrédients et est prête en un rien de temps. Après avoir tout mis dans la casserole, attendez la pression et attendez 8 minutes. Facile, facile!

8. Confiture de noix de cajou crémeuse: Un autre classique des bonbons simples de style intérieur, la confiserie de noix de cajou crémeuse est similaire à la confiture, mais dans cette recette, la noix de cajou doit être fouettée avant de passer à la casserole d'eau. et du sucre

9. Popsicle de noix de cajou au gingembre: Le secret de la texture? Professionnel? Ne consommez pas de jus de cajou et de sucre inverti que vous apprendrez également à préparer dans cette recette.

10. Jus de noix de cajou sans verrouillage: L'une des formes de consommation de noix de cajou les plus appréciées est le jus de fruits. Vous aimez ça, mais cela vous dérange-t-il de laisser un résidu qui vous lie la bouche à la fin? Le secret est de mettre du jus de citron. Découvrez la recette pour un jus de cajou parfait!

Alertes de consommation

Avant de vous jeter dans les noix de cajou, quelques mises en garde s'imposent. Premièrement, les noix de cajou, comme les autres noix, sont connues pour causer des allergies chez certaines personnes. Par conséquent, assurez-vous que ce n'est pas votre cas avant de consommer. En outre, il est important de connaître les quantités.

En excès, les noix de cajou peuvent causer de la diarrhée et augmenter le sucre dans le sang. Elles sont extrêmement caloriques. Déjà, le pseudo-fruit de la noix de cajou, bien que pauvre en calories, soit riche en fructose, il nécessite donc une consommation modérée par les diabétiques.

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