Café vert: Qu'est-ce que c'est, Bienfaits, Soins et contre-indications

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Le café vert a acquis une renommée croissante en raison de ses propriétés antioxydantes et de sa capacité à contribuer au processus de perte de poids. C'est un produit plus naturel que le café traditionnel et qui contient beaucoup plus de caféine.

Ana Paula Gava (CRN 12100861), nutritionniste à l'Université fédérale d'Espírito Santo (UFES), titulaire d'un Master en sciences et technologies de l'alimentation mettant l'accent sur la nutrition appliquée par UFES, coach de l'Institut brésilien de coaching et de la nutrition, souligne que le café Le vert offre des avantages pour la santé et peut en effet être un allié dans le processus de perte de poids. Découvrez comment cet aliment fonctionne et quelles sont ses principales indications et contre-indications.

Qu'est-ce que le café vert?

Le café vert est produit à partir de grains de café vert qui ne passent pas par le processus de torréfaction. Ainsi, il contient 3 à 5 fois plus d'antioxydants que la version traditionnelle du café, étant "plus pur". et très bénéfique pour la santé. Il contient notamment de l'acide chlorogénique (un composé phytochimique) et deux fois plus de caféine que le café torréfié traditionnel.

Avantages du café vert

Les avantages attribués au café vert sont dus à ses substances, à l'acide chlorogénique et à la caféine. Ainsi, peuvent être soulignés comme ses principaux avantages:

• Prévention de l'hypertension: Ana Paula explique que les grains de café vert contiennent une forte concentration d'acides phénoliques, en particulier de polyphénols, tels que l'acide chlorogénique, qui ont des effets hypotenseurs. "Il contient également des éléments tels que le calcium, le potassium et le magnésium, qui contribuent à la prévention et à la stabilisation de l'hypertension, même avec la caféine dans le café vert", a-t-il déclaré.
• Minceur: La nutritionniste commente que des études indiquent que le café vert contribue à la perte de poids en mobilisant et en brûlant les graisses, ainsi qu’en réduisant le stockage des graisses dans les cellules.

• Allié pour l'activité physique: Parce qu'il contient de bonnes doses de caféine, le café vert peut être un bon allié pour ceux qui pratiquent une activité physique, avec un excellent effet thermogénique.
• Stabilisation de la glycémie: Ana Paula ajoute que des recherches récentes montrent également que le café vert contribue à stabiliser la glycémie, montrant une réduction de 32% de la glycémie après un repas avec 400 mg d'extrait de café vert consommé quotidiennement.
• Prévention des maladies: La nutritionniste souligne que les acides chlorogéniques présents dans le café vert manifestent des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, antimutagènes et antioxydantes. Ainsi, le produit peut prévenir divers types de maladies.

Il est bon de savoir, cependant, que le café vert ne doit pas être surconsommé et que, utilisé isolément et de manière sporadique, il est peu probable qu'il ait des effets importants.

Le café vert maigrit-il?

Le café vert est-il vraiment efficace dans la perte de poids? Ana Paula répond qu'il contribue au processus de perte de poids. Les effets du café vert sur la perte de poids sont attribués à l'acide chlorogénique, que l'on trouve en grande quantité dans le grain, en particulier avant la torréfaction. Des études menées chez le rat ont montré que l'extrait de café vert pouvait inhiber l'absorption de la graisse dans le foie et était un inhibiteur efficace du métabolisme de la graisse, y compris dans le foie, ce qui contribue à la perte de poids, a-t-il déclaré.

En outre, une autre étude a révélé, uniquement chez l'homme, que l'extrait de café vert est capable de potentialiser la mobilisation des dépôts adipeux de graisse et d'empêcher son dépôt dans un nouveau tissu adipeux et ainsi de potentialiser la graisse. Effet d'un régime restreint en calories modérée sur les personnes en surpoids?, ajoute le nutritionniste.

Ana Paula explique que, physiologiquement, le processus est le suivant: Ces acides inhibent l’enzyme glucose 6-phosphatase, empêchant ainsi la dégradation du glycogène hépatique et inhibant ainsi la libération de glucose par le foie. Ainsi, le café vert abaisse la glycémie et régule les taux plasmatiques d'insuline. Ainsi, il y a mobilisation des réserves de graisse du corps et leur oxydation en tant que source d'énergie permettant de réduire la masse grasse. C'est-à-dire que cela aide directement à mobiliser et à brûler les graisses, ainsi qu'à réduire le stockage des graisses dans nos cellules?, Souligne-t-il.

Il convient toutefois de noter que le café vert "ne fait pas de miracles". Autrement dit, personne ne perdra du poids du jour au lendemain.Il est important d’être inclus dans un régime alimentaire équilibré et d’être associé à une activité physique fréquente.

Comment consommer du café vert

Ana Paula fait remarquer que la meilleure façon de consommer du café vert est de préparer des gélules ou des préparations instantanées, car son goût n'est pas très agréable.

L'apport quotidien recommandé pour perdre du poids peut être compris entre 100 et 200 mg. Et nous devons faire très attention à dépasser ces valeurs, car des études indiquent qu'il peut avoir une action diurétique puissante?, Ajoute le nutritionniste.

Effets secondaires et contre-indications

Il est à noter que le café vert exagéré, souligne Ana Paula, peut provoquer une toxicité, entraînant de graves niveaux de nervosité et de palpitations. "Par conséquent, il est recommandé de ne jamais dépasser la dose de 9 g par jour", dit-il.

"Et lorsque le café vert est associé à d'autres stimulants, certains effets secondaires peuvent survenir, notamment l'insomnie, la nervosité et les palpitations", ajoute le nutritionniste.

Le café vert est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'anxiété ou de nervosité et / ou qui ont des problèmes gastro-intestinaux tels que gastrite ou ulcères. Il est également contre-indiqué pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable et pour les femmes enceintes. Ana Paula souligne que les enfants, en particulier ceux très hyperactifs, ne devraient pas consommer du café vert?

Vous savez maintenant que le café vert est un produit susceptible d’être bénéfique pour la perte de poids et la santé en général. Cependant, il doit être consommé avec modération et, de préférence, après indication d'un professionnel de la santé, tel qu'un nutritionniste ou un médecin. Profitez et clarifiez vos doutes concernant le café à l'huile de noix de coco.

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