Le jeûne intermittent: pour qui est-il indiqué, comment et pourquoi y adhérer

Parler du jeûne aujourd'hui peut paraître fou à beaucoup de gens, et c'est controversé en effet. Cependant, une méthode d'alimentation appelée? Jeûne intermittente? Il est devenu de plus en plus important, en particulier chez les personnalités telles que Deborah Secco, et chez les personnes qui suivent déjà un mode de vie sain. Et vous avez-vous entendu?

La proposition, bien que controversée, n’est pas aussi folle que cela puisse paraître à première vue, car le jeûne intermittent n’est pas vraiment recommandé à tout le monde, il nécessite un suivi professionnel et, surtout, est basé sur une étude sérieuse.

La nutritionniste Pâmela Miguel explique que le jeûne intermittent est un type de programme alimentaire qui associe des périodes programmées de non-alimentation à des périodes de prise alimentaire contrôlée. Actuellement ce type de régime Il est devenu populaire parce que des études ont montré des avantages pour la santé lorsque le jeûne est effectué de manière ciblée?, Souligne-t-il.

Vous vous demandez peut-être, mais le jeûne intermittent est-il une bonne option pour moi alors?

Calme-toi! Il convient de souligner que le jeûne intermittent n'est pas un programme recommandé à tout le monde. Il est généralement indiqué pour les personnes qui suivent un régime équilibré depuis longtemps et en particulier un régime faible en glucides.

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Dans ce contexte, vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur cette méthode et répondez à vos questions principales!

Comment fonctionne le jeûne intermittent?

Pâmela explique que le jeûne consiste à ne pas manger de macronutriments (glucides, protéines et lipides) pendant une certaine période (8h / 12h / 16h / 24h).

Le concept de jeûne vient de l'époque de nos ancêtres, où il n'y avait pas de nourriture à tout moment. Le corps adapté à vivre avec ces périodes sans nourriture et les réserves de graisse ont été utilisés comme source d'énergie?, Souligne Pamela.

Selon le nutritionniste, l'un des objectifs du jeûne est d'équilibrer les niveaux d'hormone insuline, améliorant ainsi le contrôle de la faim et contribuant à la prévention des maladies chroniques. "Au cours de la période de jeûne, il est permis de consommer de l'eau, de l'eau avec du citron, du thé et du café sans sucre ou édulcorant", dit-il.

La nutritionniste Gabryella Batista, de l'Institute of Oncology Alliance, explique que le corps, après un certain temps sans manger, utilise plus de substrats énergétiques propres que ceux issus du régime alimentaire. "Ainsi, le corps commence, par exemple, à utiliser la graisse stockée dans le tissu adipeux au lieu de la graisse ingérée dans le régime", explique-t-il.

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En ce qui concerne les hormones, Gabryella souligne que les taux sanguins d'insuline baissent considérablement (ce qui facilite la combustion des graisses), de même que les taux sanguins d'hormone de croissance hGH peuvent être multipliés par cinq (ce qui favorise l'augmentation de masse). muscle).

Types de jeûne intermittent

Il existe différents protocoles pour le jeûne intermittent. Et la meilleure option pour chaque cas, bien sûr, ne peut être indiquée que par le nutritionniste. Mais, connaissez ci-dessous les principaux exemples:

Méthode 16/8

Pâmela explique que la méthode 16/8 consiste à manger dans les 8 heures et à rester 16 heures sans nourriture. Elle ne peut consommer que de l'eau, de l'eau avec du citron, des thés et des cafés sans sucre ni édulcorant.

Exemple de jeûne 16/8, selon la nutritionniste Pamela:

• Lundi? Réveil (7h) / Déjeuner (8h) = repas équilibré / Déjeuner (12h) = repas équilibré / Goûter (16h) = repas équilibré / Dîner (jusqu'à 19h) = repas équilibré.
• Puis pas de nourriture à partir de 19h le lundi jusqu'à 11h le mardi.

Selon Pamela, ce type de jeûne peut être pratiqué une, deux ou même trois fois par semaine.

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Méthode 5: 2

Pamela explique que la méthode 5: 2 consiste à déterminer 2 jours par semaine à consommer 1/4 du total des calories consommées au cours des autres jours d'alimentation normaux. L'apport calorique en ces 2 jours est d'environ 500 à 600 calories.

Méthode Come-To-Come

Gabryella explique que ce protocole implique des jeûnes de 24 heures, 1 ou 2 fois par semaine. "Cela signifie que le dîner aura lieu, par exemple, à 19h, puis que le prochain repas sera le dîner à 19h le lendemain", dit-il.

Pamela souligne que cette méthode prévoit un jeûne de 24 heures, en alternance avec des journées de régime équilibré. Découvrez un exemple cité par le nutritionniste:

• Lundi: Petit déjeuner (7h) = nourriture normale / Tout au long de la journée, je ne peux consommer que de l'eau, de l'eau avec du citron, des thés et des cafés sans sucre ni édulcorant.
• Prochain repas le mardi matin uniquement (7h).
• Le mardi, une routine alimentaire normale suit.
• Mercredi suit la même routine que lundi.

Il est à noter que ce sont les protocoles les plus connus, mais, comme l'explique Pâmela, il existe des jeûnes de 8 heures sans nourriture, de 12 heures sans nourriture et même de 36 heures sans nourriture. "Tous respectent le concept de ne consommer que de l'eau, de l'eau avec du citron, des thés et des cafés sans sucre ou édulcorant pendant les périodes de jeûne et une alimentation équilibrée au retour de la période d'alimentation", ajoute-t-il.

Gabryella ajoute qu'un protocole bien connu est un jeûne quotidien intermittent de 12 heures. "La personne mange le dernier repas de la veille, dort environ 8 heures puis 4 heures sans manger le matin", illustre-t-il.

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8 avantages du jeûne intermittent

Mais pourquoi jeûner par intermittence? Y at-il un réel avantage à ce style de manger? Oui

Selon Pamela, un jeûne intermittent bien programmé et orienté peut entraîner plusieurs adaptations physiologiques du corps, générant différents avantages, tels que:

1. Réduction des taux de cholestérol LDL («mauvais cholestérol») et de triglycérides;
2. Réduction de la pression artérielle;
3. Un meilleur contrôle des niveaux d'insuline et une résistance à l'insuline améliorée, contribuant à un meilleur contrôle de la faim et à la prévention des maladies chroniques;
4. Réduction des niveaux de cortisol (hormone de stress);
5. Réduction de la graisse corporelle;
6. Augmentation des niveaux d'hormone de croissance;
7. Amélioration de la concentration;
8. Réduction de l'anxiété.

Gabryella souligne que l'épidémie d'anomalies métaboliques (obésité, syndrome métabolique, diabète de type 2) a entraîné une augmentation de la prévalence des maladies cardiovasculaires.

Dans ces conditions, les personnes touchées présentent des améliorations significatives lorsqu'elles modifient leurs habitudes alimentaires. Et dans ce contexte, des études récentes ont élucidé la modulation du métabolisme intermittent du jeûne. Les tests sur les animaux ont montré des valeurs plus faibles de glycémie et d'insulinémie, un volume réduit de graisse viscérale et une plus grande résistance au stress?, Explique.

Contre-indications du jeûne intermittent

Gabryella souligne que les principales contre-indications sont les suivantes:

• Les enfants
• Les aînés
• Femmes enceintes
• Patients avec insuffisance rénale
• Les diabétiques
• Patients infectés ou ayant un système immunitaire faible
• Patients anémiques
• Patients utilisant des médicaments contrôlés

Pamela souligne que le jeûne intermittent ne peut pas être respecté par tous! "Le jeûne devrait toujours être guidé par un nutritionniste ou un nutritionniste professionnel, car tout le monde ne bénéficiera pas de la pratique du jeûne", dit-il.

Plus de questions sur le jeûne intermittent résolu

Le sujet est quelque peu controversé, il est donc courant que de nombreux doutes surgissent. Ci-dessous vous clarifiez les principaux:

1. Quels sont les principaux changements qui se produisent dans le corps lors du jeûne?

Pamela explique que le jeûne favorise les changements hormonaux et métaboliques dans le corps humain pouvant améliorer le fonctionnement du métabolisme. "Le jeûne favorise également l'activation des facteurs génétiques impliqués dans le processus de combustion des graisses corporelles, favorisant ainsi la réduction de poids et la graisse corporelle", a-t-il déclaré.

"Le jeûne améliore également le contrôle des niveaux d'insuline et une résistance accrue à l'insuline, contribuant ainsi à mieux contrôler la faim et à prévenir les maladies chroniques", a ajouté Pamela.

2. Le jeûne peut-il avoir des conséquences négatives?

Gabryella commente que de longues périodes de jeûne peuvent modifier l'équilibre de la production d'hormones de la faim et de la satiété, ce qui peut favoriser des troubles à long terme. • Enquêter sur les allégations concernant les biomarqueurs de vieillissement et de longévité. Des études ont montré une hyperphagie (suralimentation) à des moments où de la nourriture était disponible?, Dit-elle.

Ainsi, cela renforce encore une fois la nécessité d'adhérer au jeûne intermittent uniquement lorsqu'il y a indication et suivi du nutritionniste ou du nutrologue.

3. Puis-je boire des liquides pendant le jeûne?

Pâmela précise que pendant le jeûne, seules l'eau, l'eau de citron, les thés et les cafés sans sucre ni édulcorant sont autorisés.

4. Puis-je exercer normalement pendant le jeûne?

Je ne recommande pas les exercices de jeûne.Il est conseillé de continuer à faire de l'exercice les jours où vous ne pratiquez pas de jeûne intermittent?, Souligne Pâmela.

Gabryella souligne que la diminution de la glycémie peut nuire à l'évolution de l'entraînement ou même rendre impossible la pratique pendant des périodes plus longues de jeûne.

5. Le jeûne intermittent est-il sécurisé?

Selon Pamela, le jeûne intermittent n’est sûr que pour la santé et présente des avantages pour la santé s’il est pratiqué sous la supervision d’un nutritionniste ou d’un médecin.

"Avant de commencer le jeûne intermittent, le professionnel ordonnera des tests pour analyser les conditions métaboliques du patient et la sécurité d'application de cette pratique diététique", ajoute la nutritionniste Pâmela.

6. Le jeûne peut-il diminuer la masse musculaire?

Si mal fait, non programmé et non surveillé par un nutritionniste ou un médecin, oui. • La période de jeûne intermittente doit être bien programmée, de même que la période d'alimentation des jours sans jeûne. Un régime déséquilibré après le jeûne n'apportera pas les avantages du jeûne?, Souligne Pamela.

Gabryella fait remarquer que la perte de poids en général peut entraîner une perte musculaire, il est donc important de continuer à faire du sport et de maintenir un apport en protéines adéquat, ainsi que d'autres éléments nutritifs. "Il existe des études montrant que le jeûne intermittent provoque moins de pertes musculaires qu'un régime alimentaire restrictif en calories", dit-il.

7. Puis-je continuer ma supplémentation pendant le jeûne?

Les suppléments doivent être analysés par le professionnel qui guide le jeûne, souligne Pâmela. • Les suppléments contenant des glucides, des protéines et des lipides doivent être exclus. Certains suppléments d'antioxydants aident à stimuler le processus de combustion des graisses stimulé par le jeûne, dit-il.

Gabryella souligne que les suppléments ne peuvent pas être suffisamment caloriques pour sortir le corps de l'état de jeûne. "Des suppléments de vitamines et de minéraux peuvent être utilisés, mais les suppléments à base de maltodextrine, comme les protéines de lactosérum, ne doivent pas être consommés pendant le jeûne", a-t-il déclaré.

8. Quels sont les effets secondaires du jeûne?

Bien ciblé et programmé, le jeûne n'a pas d'effets secondaires. • Au début, on peut avoir faim pendant la période de jeûne. Cette faim durera jusqu'à la période d'adaptation du corps, qui dépend d'un individu à l'autre?, Explique Pamela.

Gabryella souligne que le problème réside dans l'adhésion au jeûne intermittent sans l'aide d'un professionnel. "S'il est mal fait, le jeûne peut augmenter le niveau de stress et perturber le sommeil, et peut entraîner une déshydratation, la faim et des maux de tête", dit-il.

Un autre facteur préoccupant est les troubles alimentaires ou frénésie qui peuvent être déclenchés par le processus, car certaines personnes utilisent ce type de régime pour justifier des erreurs alimentaires: par exemple, elles passent toute la journée sans manger et quand elles mangent, elles mangent tout, y compris les aliments malsains? explique la nutritionniste Gabryella.

9. Si je jeûne, vais-je perdre du poids?

Non, tous les organismes ne réagissent pas positivement à la perte de poids avec le jeûne. Les caractéristiques génétiques, les étapes de la vie et les maladies associées interfèrent avec le succès ou non du jeûne?, Souligne Pâmela.

Gabryella souligne que l'évaluation des paramètres cliniques du patient est essentielle pour déterminer le traitement spécifique de chaque patient. ? Les causes de l'obésité peuvent-elles être motivées par un certain nombre de facteurs (résistance au glucose et / ou à l'insuline, intolérances alimentaires, changements hormonaux, inactivité physique, excès alimentaire, etc.)? Après l'anamnèse complète du patient, le nutritionniste peut définir le meilleur traitement à prescrire. Ainsi, rien ne garantit que la pratique du jeûne intermittent puisse générer les résultats escomptés sans une surveillance adéquate?, Explique-t-il.

10. Les personnes souffrant de migraines peuvent-elles souvent adhérer en toute sécurité au jeûne intermittent (surtout lorsqu'elles sont sans nourriture depuis longtemps)?

"Dans ce cas, il est préférable de traiter la cause de la migraine et, lorsque les épisodes de douleur cessent, de passer le test d'introduction de la pratique du jeûne intermittent", déclare Pamela.

Gabryella souligne que les migraines doivent être évaluées car elles sont motivées par de nombreux aspects. "Les baisses de glycémie peuvent prédisposer même les maux de tête dus à une faible consommation de nourriture", dit-il.

11. Si je suis déjà un régime alimentaire sain proposé par un nutritionniste, puis-je aussi jeûner de façon sporadique pour obtenir de meilleurs résultats?

Gabryella fait remarquer que oui, à condition que le nutritionniste qui l'accompagne prescrive le régime alimentaire. "Il est à noter que ce modèle de régime est basé sur des études scientifiques comme tout régime prescrit par un nutritionniste professionnel", dit-il.

Pâmela souligne que les personnes qui suivent déjà un régime bien équilibré sont les mieux placées pour pratiquer le jeûne intermittent (si elles ont l'indication du professionnel qui les accompagne).

Vous savez maintenant que le jeûne intermittent est une pratique sérieuse qui offre des résultats positifs, non seulement en termes de perte de poids, mais également en termes de santé. Cependant, ce n'est pas une méthode recommandée pour tout le monde, beaucoup moins peut être suivi sans conseils professionnels!

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