Pour savoir vraiment si tout ce que vous mangez est bon pour votre corps, vous devez être en mesure de lire et de comprendre les informations nutritionnelles et techniques figurant sur l'étiquette d'un aliment. En plus de connaître la valeur nutritionnelle ou la portion journalière, vous devez connaître la signification de chaque élément du tableau, comme le sodium et les graisses saturées, par exemple.
Si vous êtes une femme qui se soucie de ce que vous mangez et de ce que vous servez avec votre famille, vous devez vous assurer de vérifier l'étiquette du produit. Mais rien que regarder est inutile. Apprenez ce que chacun de ces articles se trouve au dos de votre emballage et commencez à manger des aliments plus sains.
Valeur énergétique: La valeur énergétique est l'énergie produite par le corps humain à travers les glucides, les protéines et les lipides. Cette valeur est exprimée en kilocalories et en kilojoules par les abréviations KCAL et KJ, respectivement. Les deux méthodes sont acceptées pour mesurer la valeur énergétique.
Selon l'Agence nationale de surveillance de la santé? ANVISA, 1 kilocalorie équivaut à 4,2 kilojoules.
Glucides: Ils sont chargés de fournir de l'énergie aux cellules du corps, en particulier du cerveau. En général, les glucides se trouvent plus facilement dans les pâtes, le riz, le sucre, le miel, le pain, la farine et les tubercules (pommes de terre et manioc).
Protéines: Ce sont des composants importants de la nourriture. Les protéines sont nécessaires au maintien des organes, des tissus et des cellules. La viande, les œufs, le lait et les produits laitiers, les haricots, le soja et les pois sont des sources naturelles de protéines.
Total des graisses: Principales sources d'énergie dans le corps, les graisses facilitent l'absorption des vitamines A, D, E et K. Elles sont appelées graisses totales car elles représentent la totalité de tous les types de graisses (animales ou végétales) présentes dans les aliments.
Graisses saturées: En général, les graisses saturées sont présentes dans les aliments d'origine animale tels que la viande, le fromage, le lait entier, le beurre, le lait caillé et le yogourt, par exemple.
Lorsque vous examinez le total des graisses saturées, sachez que, lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, ces graisses peuvent augmenter le risque de développer une maladie cardiaque.
Graisses trans ou acides gras trans: Cette graisse se trouve principalement dans les aliments transformés, par exemple les margarines, les biscuits, les crèmes glacées, les collations prêtes à l'emploi, contenant des matières grasses végétales hydrogénées.
Le corps humain n'a pas besoin de gras trans. Pour cette raison, la consommation devrait être réduite car cela pourrait augmenter le risque de développer une maladie cardiaque. Selon ANVISA, vous ne devriez pas consommer plus de 2 grammes de gras trans par jour.
Fibre alimentaire: Ce nutriment peut être trouvé dans les aliments d'origine végétale, tels que les fruits, les légumes, les haricots et les aliments entiers. Les fibres aident au fonctionnement de l'intestin.
Sodium: Le sodium peut augmenter la pression artérielle lorsqu'il est consommé en excès. Il est présent dans le sel de table et les aliments transformés.
Faites attention à la valeur de référence quotidienne, représentée par l'acronyme% VD, et évitez les aliments contenant un pourcentage élevé de VD dans les graisses pouvant être nocives pour l'organisme.
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