Originaire des Amériques, du Pérou au sud des États-Unis, la courgette appartient à la même famille que le concombre, la pastèque, le melon et la citrouille. De couleur vert vif, il s'agit d'un aliment léger, facilement digérable.
Dans notre pays, il existe deux types les plus courants: la courgette fille, qui a un fruit avec "cou", et la courgette italienne, avec son corps allongé. Leurs couleurs peuvent aller du vert plus foncé au plus clair avec des taches blanches.
De haute valeur nutritive, la courgette est riche en vitamines C, A et B complexes, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le manganèse et le phosphore. Une portion cuite de 100 g contient également environ 18,2 calories, ce qui en fait un bon choix pour un régime faible en glucides et en perte de poids.
Ses formes de préparation sont variées et fonctionnent bien pour la préparation de recettes salées comme des tartes et autres plats.
Et avec la pizza ne pourrait pas être différent. Fabriquant la pâte et devenant la base de la pizza, ou servant même d’ingrédient de garniture, la courgette garantit la valeur nutritionnelle de ce plat si cher dans le monde. Voici une sélection de délicieuses pizzas aux courgettes et choisissez celle que vous préférez:
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1. Pizza à la courgette
Après avoir râpé les courgettes, éliminez l'excès d'eau avec un chiffon propre. Ce processus assurera la fraîcheur de la "pâte". Ensuite, mélangez-le simplement avec les œufs, l'ail râpé et la farine de riz floconnée. Maintenant, étalez la pâte sur la plaque et faites-la cuire 20 minutes à four moyen. Enfin, ajoutez les ingrédients désirés et cuire encore 10 minutes.
2. Mini pizza aux courgettes avec pesto au chili
Utilisant des courgettes, cette recette est idéale pour servir de base lors de l'accueil de visiteurs. En plus d'être belle, elle a une préparation pratique et facile. La base de la mini-pizza est une tranche de courgette coupée d'environ un centimètre de large. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et ajoutez la garniture désirée. L'auteur suggère une sauce pesto au poivron rouge avec mozzarella et origan moucheté.
3. Mini pizza à la courgette avec tomate et fromage
Suivant les mêmes préceptes de la recette précédente, les tranches de courgettes étaient garnies de sauce tomate maison, de tomates en dés, de fromage frais, de sel et d’origan au goût. La durée de cuisson sera d'environ 25 minutes à une température de 180 ° C.
4. Pizza à la courgette Mini Margerita
Plus simple, impossible. Bien qu'elle utilise également des tranches de courgette comme base pour une mini-pizza, cette recette contient moins d'ingrédients: tomates en tranches, fromage râpé et basilic. L'astuce consiste à dorer les tranches avec un filet d'huile d'olive dans la casserole avant de les monter. Pas besoin d'aller au four, il suffit de monter la mini pizza dans la casserole et de la couvrir, en la laissant sur feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Pizza complète aux courgettes
Ici, la courgette n'est pas responsable de la base de la pizza. À la place, une pâte maison préparera les ingrédients de la garniture. Ceux-ci comprennent une sauce tomate légère, du fromage râpé, des courgettes tranchées de taille moyenne et de l'origan saupoudré de pizza. Il suffit de cuire la pizza et d'attendre que le fromage soit complètement fondu.
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6. Pizza croustillante à la courgette
La pâte entière faite maison a été préparée avec un mélange de farine d'avoine, de blé entier et de farine blanche, de graines de lin, de sel, de levure chimique, de sucre, d'huile d'olive et d'eau tiède. La garniture a été commencée avec une couche de sauce tomate faite maison, suivie par du fromage parmesan râpé et des tranches de courgettes précuites au micro-ondes.
7. Pizza aux courgettes à la ricotta
Avec la pâte maison, la forme non conventionnelle de cette pizza enchante. Sans garniture à la sauce tomate, il ne repose que sur des courgettes émincées, de la ricotta friable et des épices telles que le poivre noir fraîchement moulu, le romarin et le sel. Enfin, saupoudrez simplement d’huile d’olive et faites cuire environ 15 minutes.
8. Pizza au pepperoni courgette
La pâte de base de cette version est également faite maison et est composée d’un mélange de farines sans gluten, d’eau, de sel, d’huile d’olive et de levure. Déjà le? Pepperoni? La garniture aux courgettes n'est rien d'autre que les courgettes émincées elles-mêmes, cuites au four préchauffé à 160 ° C pendant 10? 15 minutes, mariné pendant une nuit dans une sauce épicée au tamari et au vinaigre balsamique. Pour les accompagner comme garniture, sauce tomate et fromage végétalien.
9. Pizza aux courgettes, tomates et bacon
De forme inhabituelle, cette pâte à pizza prête à l'emploi est carrée et enchantera à souhait.Les courgettes en dés et les tomates cerises coupées en deux doivent être cuites dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium, arrosées d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'origan, de basilic et de thym pendant environ 30 minutes à 200 ° C. Pour faire la pizza, ajoutez simplement une couche de sauce tomate, fromage mozzarella, courgettes et tomates, crème de ricotta et bacon déshydraté au micro-ondes.
10. Pizza aux courgettes et brocolis
Ici, les pâtes ont également été préparées de manière artisanale. La garniture de pizza comprend une sauce tomate maison battue avec des feuilles de basilic, des courgettes tranchées et cuite avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, des oignons émincés, du brocoli cuit à la vapeur, des tomates cerises coupées en deux et du fromage Mozzarella.
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11. Pizza légère aux courgettes
Même les pâtes ont des ingrédients plus légers dans leur préparation. Avec du lait écrémé, de la margarine légère, du sel, de la levure chimique et de la farine, vous devez cuire à 200 ° C jusqu'à ce que le mélange soit doré. Ensuite, recouvrez-le simplement d'une couche de sauce tomate maison, suivie de tranches de courgettes et poché 2 minutes dans de l'eau salée, du parmesan léger râpé et des épices telles que sel, poivre, huile d'olive et origan.
Riche en vitamines et en minéraux, la courgette est un légume riche en nutriments et hypocalorique, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour savourer cette délicieuse pizza sans alourdir votre conscience. Choisissez votre préparation préférée et bon appétit!
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