C’est un fait: le sagou agite la mémoire affective de beaucoup de personnes et amène, dans la plupart des cas, une enfance manquante! Typique dans le sud du Brésil, particulièrement présent aux tables des familles italiennes, c'est un dessert savoureux qui rapporte beaucoup.
Le sagou est traditionnellement fabriqué avec du vin rouge, mais avec le temps et sa vulgarisation, de nouvelles façons de le préparer ont été élaborées: avec du jus de raisin, du lait, des raisins de Corinthe, par exemple. Il est également intéressant de le consommer très froid en été ou chaud les jours d’hiver.
Le dessert peut également gagner des touches spéciales, comme l'utilisation de la cannelle, des clous de girofle, des fruits séchés ou des fruits frais au moment de la préparation. Alors inspirez-vous des versions ci-dessous et choisissez votre préféré!
Recettes de sago traditionnel
1. Sago au vin classique: recette traditionnelle qui ne prend que de l'eau filtrée, du vin rouge, du sucre raffiné et du sagou. Un conseil pour ceux qui n'aiment pas l'excès de gomme qui sort du sagou est de le cuire puis de le laver avant de le laisser dans le bouillon de vin.
2. Sago au vin rouge avec clou de girofle et cannelle: Le clou de girofle et la cannelle confèrent au sagou une odeur et une saveur particulières. En plus de cela, vous utiliserez de l'eau, du vin rouge et du sucre. La préparation est très simple et le conseil est de servir plus tard avec de la crème fouettée.
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3. Sago au vin facile: Dans cette recette, vous pouvez utiliser du vin rouge doux et sec. Mais la douceur est le bon choix pour ceux qui aiment les saveurs très sucrées! En plus du vin, vous utiliserez de l'eau, du sagou et du sucre. L'astuce consiste à bien laisser refroidir pour épaissir avant de consommer.
4. Sago au vin rouge et à la vanille: Cette version est plus que traditionnelle, combinant sagou et crème à la vanille. Il n'est pas nécessaire de choisir un vin rouge sec coûteux, mais il doit être de qualité afin de garantir une bonne saveur de recette. La préparation est facile et la recette donne beaucoup.
5. Jus de sagou au vin et jus de crème de vanille: Contrairement à la recette précédente, cette version inclut également du jus de raisin entier. La crème est faite simplement en utilisant uniquement des œufs, du sucre, de l'essence de vanille, de la fécule de maïs et du lait. Et vous trouvez pas à pas une astuce pour diminuer la texture? de sagou
6. Sago de vin rouge, fruits secs et crème fouettée à l'orange: une idée pour un dessert plus élaboré et plus savoureux! La recette donne quatre portions et le sagou doit être placé dans des bols garnis de crème fouettée à l'orange pour assurer une excellente présentation.
7. Sago au vin et aux fruits: La recette donne cinq portions. Après avoir préparé le sagou, devez-vous ajouter les fruits hachés de votre choix, tels que pomme, ananas, raisin, fraise, orange? Ensuite, prenez-le au réfrigérateur et servez bien frais.
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8. Sago de vin aux cerises: recette traditionnelle, qui est également une excellente option de dessert pour des occasions spéciales, telles que Noël et le nouvel an. Vous avez seulement besoin de sagou, de vin rouge doux, de sucre, de bâtons de cannelle, de clou de girofle, de crème sure et de cerises fraîches pour décorer.
9. Sago de jus de raisin: Une bonne alternative pour ceux qui n'aiment pas boire de l'alcool et / ou préfèrent ne pas utiliser de vin dans la préparation du sagou. Dans cette recette, vous utiliserez de l'eau, du clou de girofle, de la cannelle, du jus de raisin, du sucre et du lait concentré.
10. Sago micro-ondes: Dans cette recette, le sagou est fabriqué de manière plus pratique mais non moins efficace! Vous pouvez choisir d'utiliser du jus de raisin ou du vin rouge dans la préparation. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un récipient en verre et de passer au micro-ondes pendant cinq à sept minutes.
Différentes recettes de sagou
11. Sagou orange: Une autre option pour ceux qui n'aiment pas utiliser du vin rouge dans le sagou. Il est remplacé par du jus d'orange. En plus de cela, la cannelle et le clou de girofle confèrent au dessert une saveur particulière qui lui confère un arôme délicieux.
12. Sago de café glacé à la crème anglaise: différent, froid et moelleux. C'est une manière très différente de faire du sagou, mais avec une garantie de succès! Cependant, il est important d'utiliser un café de bonne qualité!
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13. Hominy Sago: Dans cette recette, les boules de sagou remplacent l'utilisation du maïs dans l'hominy traditionnel. En outre, le lait, le lait de coco, la noix de coco râpée, le sucre de démérara, le clou de girofle et la cannelle sont utilisés. Il vaut la peine d'innover en cuisine et d'essayer ce nouveau dessert!
14. Sago de Ninho Nest: un dessert crémeux et savoureux, que personne n’aura le courage de tacher! Les ingrédients utilisés dans la recette sont uniquement le sagou, le lait, le lait concentré, la crème sure et le lait Nest.
15Le sagou au lait: Le conseil dans cette recette est de cuire le sagou séparément, pour éliminer les excès de gomme, et seulement ensuite l'ajouter au lait chaud sucré. Cela empêche également le dessert de devenir trop collant. A part ça, la préparation n'a pas de secrets!
16. Sago avec salade de fruits: Dans cette recette, des boules de sagou sont placées dans la salade de fruits. Vous pouvez utiliser, par exemple, la papaye, le kiwi, la fraise, l'ananas, le raisin, la mangue, parmi d'autres fruits que vous aimez. Le détail est que le lait concentré et le lait de coco rendent le dessert encore plus crémeux et délicieux!
17. Crème de goyave acerola sago: Une version très différente du sagou, légère et rafraîchissante! Il a le goût doux et acide de l’acérola, accompagné d’une crème de goyave plus douce. Pour compléter la fraîcheur, les feuilles de menthe ajoutent une touche spéciale.
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18. Sago au citron sicilien: Pour un dessert léger, rafraîchissant et au goût délicat. C'est une variante du sagou traditionnel qui vaut vraiment la peine d'être essayée. Sans oublier que la préparation est très simple!
19. Sago de chia: Un dessert fonctionnel composé simplement de jus de raisin biologique et de graines de chia. Il suffit de mélanger les deux ingrédients et de les réfrigérer pendant trois heures. Recette parfaite pour tuer cette envie sucrée sans échapper au régime!
20. Sago crémeux aux pêches: Une délicieuse recette non seulement crémeuse, mais aussi rafraîchissante. Vous n'avez besoin que de sagou, de lait concentré, de crème sure, de pêche au sirop et d'eau. Cela vaut la peine d'être servi bien frais et avec des feuilles de menthe sur le dessus!
Est-il important que vous utilisiez du vin rouge, du jus de raisin ou un autre ingrédient plus créatif dans la préparation? Sago reste une recette réussie et est un excellent choix pour les desserts d'été! Mais cela ne vous empêche-t-il pas de le consommer aussi par temps froid? Alors écrivez votre recette préférée et faites du sagou quand vous en avez envie!
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