7 bonnes raisons de manger des amandes aujourd'hui

Les amandes font partie du régime alimentaire de la plupart des gens et sont consommées? Seule? ou aromatiser des recettes salées et sucrées, et être surestimé par ceux qui suivent un régime alimentaire sain.

La nutritionniste Nina Hermann commente que les amandes sont des graines de fruits d'amande. Ils sont considérés comme un fruit séché du groupe des oléagineux.

Extrêmement nutritifs, les amandes sont riches en fibres, en protéines, en vitamine E, entre autres nutriments essentiels à la santé. Ils sont faciles à ajouter au régime alimentaire et peuvent être trouvés / consommés de différentes manières: entiers (non pelés), non pelés crus, grillés (avec ou sans sel) tels que la farine, le lait et même le beurre.

Sans parler de l'huile d'amande bien connue, un produit cosmétique extrêmement polyvalent largement utilisé dans le monde de la beauté!

7 raisons de manger des amandes

Mais quels sont les avantages des amandes pour la santé?

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1. Contrôle du cholestérol: Les amandes aident à contrôler le cholestérol, une des meilleures sources de vitamine E dans la nature, comme le souligne Nina. En élevant le bon cholestérol (HDL), qui élimine les molécules de graisse du sang, ce type de nourriture contribue même à réduire le risque de crise cardiaque.
2. Allié beauté: De plus, parce qu’il est une source abondante de vitamine E, l’amande contribue à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Il possède également des propriétés antioxydantes, combattant les radicaux libres et aidant à prévenir le vieillissement prématuré.
3. Prévention du cancer: Nina fait remarquer qu'en raison de ses propriétés antioxydantes, qui combattent les radicaux libres, l'amande agit dans la prévention du cancer.
4. Bonne fonction intestinale et contrôle de la glycémie: Nina explique qu’étant riche en fibres, l’amande joue un rôle dans le bon fonctionnement intestinal et le contrôle de la glycémie.
5. Empêche la rétention d'eau: "Si elles sont incluses dans le régime alimentaire, les amandes aident à lutter contre la rétention d'eau car elles contiennent du magnésium et du potassium, bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment diurétique", explique Nina.
6. Aide à prévenir l'ostéoporose: Selon Nina, l'amande est une excellente source de calcium, très importante pour ceux qui craignent l'ostéoporose.
7. Allié du coeur: Les graines protègent toujours le système cardiovasculaire, selon Nina. Les recherches de l'Université Tufts ont prouvé que les flavonoïdes en coque d'amande réduisaient le risque de maladie cardiaque. Les amandes aident en outre à réduire la présence et l’impact des protéines C-réactives, qui provoquent une inflammation des artères?, Explique le nutritionniste.

Comment consommer: conseils et recettes aux amandes

Pour ceux qui veulent profiter des avantages des amandes, le conseil principal est de les consommer naturellement (en évitant les versions salées ou sucrées), de préférence selon les recommandations d'un nutritionniste.

Nina explique que l'amande peut être incluse dans les collations, combinée à un fruit ou à un yaourt, par exemple. "La quantité quotidienne varie d'une personne à l'autre, mais des études suggèrent que pour obtenir ses avantages, il faut une consommation de 5 à 6 unités", dit-il.

Mais, bien sûr, les amandes tombent très bien dans diverses recettes, salées et sucrées! Laissez-vous inspirer par les suggestions ci-dessous:

Recettes de base

1. Lait d'amande: recette de lait végétal ultra-lisse à base d'amandes. Il peut être consommé par les enfants et les adultes intolérants au lactose. Et dans n'importe quelle recette, il peut remplacer le lait de vache.

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2. Ricotta aux amandes: Une version végétalienne de ce délicieux fromage, la ricotta. Une recette 100% naturelle, pratique et légèrement acidulée, à la ricotta traditionnelle. L'ingrédient principal est l'amande.

3. Curd aux amandes: vous aurez besoin de lait d'amande, d'agar-agar, d'huile d'olive, de citron et de sel. Recette idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou tout simplement pour celles qui veulent une version plus saine du caillé traditionnel.

4. Farine d'amande: Simple à préparer, la farine d'amande sert de base à diverses recettes telles que les gâteaux et les macarons, par exemple. Pour le préparer, vous n’avez besoin que d’amandes, d’une forme et du mélangeur!

5. Pain aux amandes: recette sans gluten et sans lactose. En outre, c'est une option très saine car il contient peu de glucides (et peu de glucides glycémiques), beaucoup de protéines, de bons gras et de calcium.

Recettes Salées

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6Salade de céréales, d'abricots et d'amandes: fraîche, savoureuse et rapide à préparer, cette salade mélange lentille, blé, orge perlée et abricot. La recette donne 10 portions.

7. Couscous marocain aux amandes et à l'oignon caramélisé: un mélange parfait de différentes saveurs et textures. La douce confiture de raisins secs, le croquant aux amandes grillées et les oignons caramélisés et doux-amers. Parfait pour accompagner un plat de viande, de poisson ou de poulet.

8. Spaghetti à l'ail et à l'huile d'amande: une version progressive et savoureuse pour un classique de la cuisine pratique! En plus de ces ingrédients principaux, vous utiliserez de la ciboulette, du persil, du beurre, de la crème sure et du parmesan.

9. Risotto végétalien aux amandes et aux brocolis: délicieux et bien présenté. En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez du bouillon de légumes, de l’oignon, de l’huile végétale, du riz arboricole, du vin blanc, de l’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre noir.

10. Médaillon en croûte d'amande: un plat différent, élégant et savoureux. Vous utiliserez du filet mignon, de l'huile d'olive, de la farine d'amande, du beurre, de la farine à pain, du sel et du poivre noir.

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11. Poulet et gruau en croûte d’amandes: un plat délicieux et réussi! Vous n'avez besoin que de poitrine de poulet, flocons d'avoine, amandes tranchées, œuf, sel, poivre noir, citron, beurre et huile d'olive.

Recettes sucrées

12. Biscuits au chocolat blanc et aux amandes: une combinaison délicieuse de saveurs. Le revenu produit environ 24 unités. En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez de la farine de blé, du sucre, du sucre brun, du beurre non salé, de la levure chimique, du sel, de l'extrait de vanille et des œufs.

13. Brigadeiro aux amandes: tout simplement délicieux. Vous utiliserez du lait concentré, des amandes décortiquées grillées et moulues (ou de la farine d’amande), du beurre non salé, de la crème fraîche, du sel et des amandes effilées pour la décoration.

14. Gâteau aux amandes: délicieux et facile à préparer. Vous utiliserez des œufs, du sucre cristallisé, de la farine de blé, de la farine d’amande, du beurre non salé, de l’extrait de vanille, de la levure chimique, du sel, du citron et des amandes en bâton. Pour le sirop, le miel et le beurre.

15. Gâteau complet aux pommes et aux amandes: recette facile, idéale pour un café différent et savoureux. En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez de l'huile de tournesol, de la noix de coco, de la cassonade, des œufs, des flocons d'avoine, de la farine de blé entier, de la cannelle en poudre, des graines de pavot, du sel et de la levure.

16. Gâteau aux figues, au miel et aux amandes: avec une combinaison de saveurs très élégante et douce, ce gâteau est parfait pour une célébration spéciale! C'est un léger gâteau éponge farci aux figues fraîches, à la crème fouettée au miel et au croquant aux amandes.

17. Tartelette aux amandes et à la noix de coco: belle, délicate et délicieuse. Rien "sucré exagéré" n'est savoureux juste, et sûrement tout le monde voudra manger plus d'un!

18. Tarte aux fraises et amandes: une délicieuse recette pour ceux qui veulent vraiment impressionner! Juste pour vous donner une idée du goût? La garniture est composée de fraises, de farine d'amandes, de cassonade, de sucre et de citron.

Comment écorcher les amandes?

Dans certaines recettes, il est nécessaire de décoller la peau d’amande. Selon Nina, il suffit de faire tremper l’amande dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, de drainer l’eau et de la repousser une à une.

Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez également consulter une procédure pas à pas:

Mais, il convient de rappeler que l'idéal est de retirer la peau uniquement dans le cas de recettes spécifiques, car pour la consommation d'aliments au quotidien, le plus recommandé est de consommer la totalité de l'amande (en coques).

Huile d'amande: un allié de beauté

"L'huile d'amande est un excellent hydratant et contribue également à réduire l'inflammation de la peau car elle est riche en vitamine A, B1, B2 et B6 et très riche en vitamine E", souligne Nina. En ce sens, découvrez quelques avantages de ce cosmétique:

• Il a un pouvoir d'hydratation élevé et peut être utilisé quotidiennement dans tout le corps.
• Aide à prévenir la formation de vergetures (lorsque la peau est trop distendue).
• Il a une odeur très agréable.
• Il possède un pouvoir anti-inflammatoire. En plus de laisser la peau plus douce et odorante, il a des propriétés apaisantes pour les irritations de la peau.
• Dans les cheveux, l'huile d'amande permet de récupérer les cheveux abîmés et de réduire le volume. (Mais dans ce cas, l’idéal est de rechercher des shampooings et des après-shampooings contenant déjà de l’huile d’amande dans la formule).
• L'huile d'amande est toujours idéale pour hydrater les mains et les cuticules et renforcer les ongles.

Il est à noter que le meilleur moment pour appliquer de l'huile d'amande sur le corps est après le bain. En effet, les pores sont plus ouverts et le produit peut mieux pénétrer la peau!

Vous connaissez maintenant les avantages incroyables de l'huile d'amande en ce qui concerne la beauté de la peau, des cheveux et des ongles, ainsi que les avantages d'inclure l'amande dans votre alimentation quotidienne!

POURQUOI MANGER DES AMANDES (Mars 2024)