La pomme de terre est un tubercule très apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier. Est-ce la polyvalence de cet aliment qui le rend si populaire? il a l'air bien frit, bouilli, cuit au four, en purée, en soupe, mayonnaise et même en salade. Mais il y a un autre légume qui lui a prêté une partie du nom, qui a également une immense variété de préparations et, surtout, n’est pas aussi gras que son parent éloigné. C'est la patate douce.
Si vous ne connaissez pas les propriétés de ce tubercule incroyable, la nutritionniste clinique et spécialiste de la médecine naturelle traditionnelle, Michelle Schoffro Cook, énumère 7 raisons de commencer à l'aimer dès maintenant.
1? Il est antioxydant
Oui, la patate douce ralentit le vieillissement, car elle contient un type spécifique de protéine qui agit en réduisant les signes de l'âge, selon le nutritionniste.
2? Réduit l'inflammation
Une étude animale a montré que la consommation de patate douce avait permis de réduire l'inflammation du cerveau et de diverses parties du système nerveux.
3? Il est riche en bêta-carotène
En ce qui concerne le bêta-carotène, la première association commune concerne les carottes. En fait, la couleur orange des carottes et des patates douces indique la présence de cette substance dans le légume.
Le bêta-carotène est "le précurseur de la vitamine A dans le corps et contribue à assurer un système immunitaire sain et une peau optimale", explique-t-elle, ajoutant: "Une petite quantité de graisses naturelles, telle que l'huile d'olive extra vierge, aide à augmenter l'absorption des bêta-carotène?
4? Réduit le fibrinogène
Le fibrinogène est une protéine présente dans le sang et joue un rôle important dans la coagulation. En excès, il peut causer diverses maladies cardiaques. La patate douce diminue la concentration de cette protéine dans le sang et aide ainsi à prévenir ces maladies, ainsi que des problèmes tels que la sclérose en plaques et la fibromyalgie.
5? Réduit la glycémie
Bien qu'il ait? Doux? Au nom, la patate douce n'a rien à voir avec les méchants des diabétiques, bien au contraire. Selon des études récentes, il aide à réduire la quantité de sucre dans le sang, même chez les diabétiques.
6? Renforce le système immunitaire
Cook explique que la patate douce contient beaucoup de vitamine C, un composé clé dans la formation des os dans le corps, ce qui facilite également la digestion et la guérison. La consommation de vitamine C renforce davantage le système immunitaire.
7? Augmente la quantité d'anticorps
Pour le nutritionniste, un autre des avantages de la patate douce est la grande quantité de vitamine B6. Ce composé augmente la production d'anticorps, responsables de la lutte contre diverses maladies. La vitamine B6 régule également le fonctionnement du système nerveux et accélère la production d'hémoglobine, qui transporte l'oxygène vers les cellules par le sang.
8? Contient plus de minéraux? et moins de calories? que la pomme de terre commune
Les patates douces contiennent, pour n'en citer que quelques-uns, des minéraux comme le fer, le potassium et le magnésium, et contiennent moins de calories que les pommes de terre ordinaires. Par conséquent, l’intégrer à la routine est un moyen d’enrichir votre régime sans nuire à votre régime. Choisissez votre recette et votre appétit préférés.
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