Légume riche en nutriments avec une saveur particulière, la bette à carde est également appelée betterave blanche, bien qu'elle ne produise pas de racine comestible comme le légume de la même famille. Il a une tige épaisse, de longues feuilles dans les tons de vert, peut être ondulé ou lisse, a un goût amer et légèrement épicé.
Très commune dans les pays méditerranéens, cette plante a une origine inconnue, avec des rapports sur sa popularité parmi les peuples romain, grec et égyptien. Une autre curiosité est qu’il s’agit de l’un des aliments les plus consommés en Corée, présenté sous forme de conserve, appelée kimchi.
14 avantages étonnants de la bette à carde
Bien que pas très populaire dans notre pays, ce légume a plusieurs avantages s'il est consommé régulièrement et mérite une chance de gagner de la place dans le menu hebdomadaire. Découvrez certains de ces avantages selon la nutritionniste Ana Paula Moura:
1. Sa haute valeur nutritive
Riche en nutriments, la bette à carde est souvent considérée comme l'un des légumes les plus complets pour l'alimentation. Dans une portion de 100 g de ce légume, il n’ya qu’environ 20 kcal, 4,6 g de glucides, 1,4 g de protéines et 1,1 g de fibres alimentaires. En ce qui concerne les sels minéraux présents dans cet aliment, nous mettons en évidence le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le fer et le potassium. En ce qui concerne les vitamines, les blettes ont les vitamines A, C, E, K et B (B1, B2, B3, B5 et B6).
2. Aide à la perte de poids
Comme le nutritionniste le révèle, la bette à carde a une faible valeur calorique, ce qui en fait une bonne option alimentaire à ajouter à un régime visant à perdre du poids.
Lire aussi: Courgettes: 10 raisons et recettes pour tomber amoureux de l'ingrédient
3. Soulagement de la constipation
"Comme il s'agit d'un aliment à haute teneur en fibres alimentaires, la bette à carde contribue au bon fonctionnement de l'intestin, soulageant ainsi les symptômes de la constipation", explique Ana Paula.
4. Action antioxydante
Selon le professionnel, la bette à carde est l'un des aliments les plus riches en antioxydants, substances responsables de la lutte contre les radicaux libres, des causes du vieillissement cellulaire et de maladies plus graves telles que le cancer.
5. Aide à réguler la glycémie
"Il s'agit d'une autre action résultant de sa composition riche en fibres, qui aide à maintenir la glycémie stable", a déclaré le nutritionniste.
6. Combattez les sautes d'humeur
Parce qu'elle est riche en magnésium, la carde finit par être associée à un meilleur contrôle du stress, du contrôle de l'insomnie et de la prévention des maux de tête.
7. protège le tube digestif
"La consommation régulière de ce légume contribue à réduire l'inflammation du tractus gastro-intestinal et à réguler les mouvements péristaltiques de l'intestin", explique le professionnel.
Lisez aussi: Aubergine: avantages et recettes pour inclure des légumes déjà dans le menu
8. améliore la santé cardiaque
En plus de la grande quantité de fibres, la nutritionniste souligne également la présence de potassium, où la combinaison de ces nutriments aidera à protéger le cœur, améliorant ainsi le contrôle du taux de cholestérol sanguin.
9. Avantages pour la santé oculaire
"Parce qu'elle est riche en caroténoïdes, la bette aide à la santé oculaire, en la protégeant contre la cataracte, la dégénérescence maculaire, le glaucome et la cécité nocturne", explique Ana Paula.
10. Régulation de la pression artérielle
Selon le professionnel, cette action est la combinaison de minéraux présents dans les cardes, tels que le potassium, aidant à réguler la pression artérielle.
11. Effet anti-inflammatoire
Comme cet aliment est riche en vitamine C, il peut prévenir l’inflammation. Un bon exemple est de l'utiliser pour traiter l'obésité, où le patient a une inflammation chronique?, Indique le professionnel.
Lire aussi: Chuchu: Bien au-delà d’un aliment? Bland?
12. Pour une bonne santé des os
Ce légume contient des quantités considérables de calcium, ainsi que la présence de vitamine K et de magnésium, des substances qui agissent directement pour maintenir des os forts et en santé.
13. Immunité améliorée
Un autre exploit garanti par la présence de vitamine C, qui contribue à améliorer le système immunitaire en prévenant un large éventail de maladies.
14. garantit un cerveau en bonne santé
La vitamine K présente en grande quantité dans la bette à carde agit directement dans le maintien de la bonne santé du cerveau et du système nerveux.
La bette à cardes est un aliment riche en minéraux et en vitamines, qui améliore la santé et le bien-être. Insérez maintenant ce légume dans votre routine alimentaire et découvrez tous ces avantages.
Comment consommer la bette à carde
Selon le professionnel, ce légume peut être consommé de nombreuses manières.Un bon conseil est de l'utiliser dans les salades, en tirant parti de ses feuilles et de ses tiges. Les feuilles peuvent être mangées crues, bouillies ou braisées et les mêmes options de préparation peuvent être utilisées pour tirer le meilleur parti de votre tige, en évitant le gaspillage. Comme il a une texture plus dure, il est également possible d’utiliser la tige dans des soupes, des jus de fruits, des thés ou même frits.
Lire aussi: Jiló: 8 avantages qui vous permettront de donner une chance à ce fruit
Un bon conseil est d'ajouter ce légume à diverses recettes, en augmentant sa valeur nutritive. Les bonnes suggestions incluent des recettes orientales, des sautés assortis et même le cigare traditionnel. N'oubliez pas qu'il est important de bien laver les feuilles et les tiges avant la consommation, en évitant les intoxications possibles.
Alertes sur votre consommation
Le nutritionniste révèle qu'il n'y a pas d'effets secondaires de sa consommation. Selon elle, il est recommandé aux patients souffrant de problèmes rénaux, tels que les calculs, de consommer cet aliment avec modération, car ce légume est riche en oxalate, producteur connu des "calculs rénaux" populaires.
Les personnes prenant des médicaments anticoagulants doivent également éviter cet aliment, car des concentrations élevées de vitamine K peuvent interférer avec l'action du médicament.
Légume facilement accessible et goût remarquable, il est simple d'inclure ce légume dans votre routine alimentaire. Ajoutez dès maintenant des bettes à votre menu hebdomadaire et prouvez tous ses avantages.
- Nourriture
- 1,230
