L'élimination des boissons gazeuses au menu est l'une des premières mesures prises par les personnes qui souhaitent perdre du poids ou simplement suivre un régime alimentaire sain. Et la plupart d'entre eux s'en tiennent à un conseil simple: remplacez la tasse de soda que vous avez bue chaque jour par du jus de fruits.
Cela semble sain, n'est-ce pas?! Cependant, il convient de mentionner que, quand on parle de jus de fruits, faut-il considérer à la fois ceux qui sont naturels? c'est-à-dire préparé directement avec le fruit? comme options industrialisées (généralement des boîtes), disponibles à la vente dans les supermarchés, boulangeries, etc.
La question demeure donc: les jus de fruits sont-ils vraiment de bons substituts du soda? Pâmela Miguel, nutritionniste à la clinique de nutrition fonctionnelle de São Paulo, clarifie ci-dessous cette question ainsi que d’autres questions importantes sur le sujet.
Les jus de fruits en conserve sont-ils aussi nocifs qu'un soda?
Le titre «jus de fruit» renvoie inévitablement à l'idée d'une boisson saine et naturelle. Toutefois, en ce qui concerne les produits en boîte en boîte, cela n’est pas valable.
Pâmela Miguel fait remarquer que la plupart des jus de fruits trouvés sur le marché ne conviennent pas à la consommation. "Ils contiennent beaucoup de sucre ou d'édulcorants légers et diététiques, ainsi que des additifs chimiques (colorants, arômes, acidulants), qui stressent l'organisme et entraînent l'accumulation de toxines, ce qui perturbe son fonctionnement", explique-t-il.
Selon le nutritionniste, l'idéal est toujours d'analyser l'étiquette et de vérifier les ingrédients utilisés dans le produit. "Le premier ingrédient de la liste est toujours celui qui contient la plus grande quantité et généralement du sucre", dit-il.
Le jus de fruit naturel peut-il remplacer le soda?
Pâmela Miguel explique que les jus de fruits naturels sont des options plus saines que les boissons non alcoolisées. Indépendamment de la valeur calorique de la boisson? Très pointu dans le cas de zéro soude?, le jus est la meilleure option?, dit-il.
La nutritionniste souligne que les jus de fruits fournissent des vitamines et des minéraux importants pour le fonctionnement du corps, tandis que la soude contient une grande quantité de sodium et d'additifs chimiques, qui accumulent les toxines dans le corps et rendent son fonctionnement difficile.
Comment consommer des jus de fruits naturels sans nuire à l'alimentation
Cependant, ce n’est pas parce qu’un aliment ou une boisson est sain qu’il devrait être consommé en excès. Même les jus préparés avec les fruits et sans sucre doivent être consommés avec modération.
Pamela explique qu'en ce qui concerne le type de fruit choisi pour fabriquer le jus, il convient de noter la quantité de fruit utilisée pour fabriquer un verre. Idéalement, utilisez une portion du fruit en question et diluez le jus avec un peu d'eau. Une autre mise en garde importante est de ne pas fatiguer la boisson, de maintenir la quantité de fibres?, Souligne-t-il.
La nutritionniste souligne que les jus de fruits, tout en apportant plusieurs bienfaits pour la santé, contiennent du fructose (sucre de fruits). "Le fructose est rapidement métabolisé par le corps. Il libère rapidement le glucose dans le sang et contribue souvent au stockage de la graisse, en particulier dans la région abdominale", explique-t-il.
Selon la nutritionniste Pamela, une des façons de rendre le jus plus sain et de réduire la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans le sang est d'insérer des fibres dans la boisson. Par exemple, une cuillère à soupe de farine de lin, de farine de banane verte, de graines ou de farine de chia peut être placée. De cette façon, nous contrôlons l'index glycémique du jus, favorisant ainsi sa consommation chez les diabétiques et chez ceux qui suivent un régime de contrôle du poids?, Dit-il.
Une autre astuce du nutritionniste consiste à ajouter des légumes dans le jus. "Nous aurons donc des vitamines, des minéraux et des fibres dans une composition", dit-il.
N'oubliez pas que les jus de fruits contiennent également des calories et que la consommation ne doit pas dépasser trois verres par jour. "Ils ne doivent pas non plus remplacer l'apport quotidien en eau", a déclaré Pamela, nutritionniste.
Le jus de fruits Fruit X
Mais les avantages qu'un jus de fruit offre au corps sont-ils les mêmes que le fruit naturel?
Pâmela Miguel explique que la consommation de fruits, ainsi que de jus de fruits, fournit des vitamines, des minéraux et des fibres essentielles au bon fonctionnement du corps.
Les jus offrent des avantages, comme le souligne la nutritionniste: ils ont la capacité d’accélérer le métabolisme; Ils constituent une excellente source d’énergie avant l’entraînement, car ils améliorent la performance physique. aider à contrôler la température du corps; améliorer le processus digestif; Ils aident au bon fonctionnement des reins et maintiennent la peau saine et hydratée.
Cependant, rappelez-vous que le plus grand soin est de ne pas abuser de la portion de fruit utilisée pour fabriquer le jus, ce qui augmenterait considérablement la quantité de calories ingérées.
Pourquoi ne pas boire du jus de fruits sucré
Beaucoup de gens avouent qu'ils ne peuvent boire du jus de fruit naturel que s'il est sucré. Cependant, cette habitude n'est pas recommandée.
Le sucre augmente la charge glycémique et l'indice glycémique du jus, c'est-à-dire augmente la quantité de glucose et la vitesse à laquelle il pénètre dans le sang. Cela peut augmenter le risque de diabète, augmenter l'inflammation dans le corps et favoriser l'accumulation de graisse?, Souligne Pâmela Miguel.
"Si le sucre utilisé est encore raffiné, il ne reste que l'ajout de calories dans le jus, sans aucun avantage nutritionnel", ajoute le nutritionniste.
Les pulpes de fruits sont-elles une option saine?
La nutritionniste Pâmela explique qu'après le jus naturel, la pulpe est la meilleure option. "Mais vérifiez toujours sur l'emballage si le produit ne contient que des fruits congelés, sans additifs chimiques (colorants, arômes, acidulants)", ajoute-t-il.
Une autre astuce du nutritionniste consiste à acheter les fruits et à fabriquer leurs propres pulpes à la maison.
Jus de fruits smoothie x
Les soi-disant smoothies ont eu beaucoup de succès. Et ils sont généralement considérés comme une boisson saine. Mais la question demeure: offre-t-il les mêmes avantages qu'un jus de fruit naturel?
Le smoothie est un mélange de fruits, certains surgelés, qui devient une option crémeuse et savoureuse pour remplacer une collation. Contient des vitamines et des minéraux, principalement parce qu’il contient un mélange de fruits?, Explique Pâmela Miguel.
Cependant, bien que liquide, il devrait remplacer une collation de l’après-midi ou du matin, ajoute Pamela. "Inclure la fibre dans la préparation est également une bonne option", dit-il.
Le nutritionniste souligne que vous devez faire attention aux options de smoothies prêtes sur le marché. "Toujours vérifier les ingrédients si le produit ne contient pas d'additifs chimiques (colorants, arômes, acidulants)", finit.
Recipes: 4 choix de jus de fibres santé
Vous voulez des conseils pour inclure la fibre dans vos jus de fruits? Découvrez quelques idées:
1. Jus d'orange avec graines de lin
- 1 tasse de jus d'orange
- 1/4 papaye papaye
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
Battez tous les ingrédients dans un mélangeur. Ne pas sucrer et essayer de prendre sans forcer.
2. Jus multi-fruits à la biomasse de banane verte
- 200 g de biomasse de banane verte
- 500 ml de jus d'orange
- 400 g de melon d'eau sans pépins
Battre le tout dans un mélangeur, verser dans un bocal et réfrigérer.
3. jus de désintoxication à la pastèque et à la menthe
- 200 ml de jus de pastèque sans pépins (2 tranches moyennes)
- 2 feuilles de menthe
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
Battre tous les ingrédients et filtrer si nécessaire.
4. Jus de fruit de la passion avec chia
- 1 pulpe de fruit de la passion
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café
- 200ml d'eau froide
Battre le tout dans un mélangeur, filtrer et prendre une glace.
Donc, si vous voulez vraiment remplacer le soda par une option saine, pariez sur les jus de fruits naturels, toujours sans sucre. Si possible, suivez les conseils du nutritionniste et ajoutez des fibres à la boisson. Mais n'en faites pas trop!
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