Peu de choses sont aussi délicieuses que de manger un plat chaud et de se mettre à couvert quand il fait froid. Les basses températures semblent même être une invitation à un bouillon délicieux, non?
Gardant cela à l’esprit, nous avons sélectionné 20 recettes de bouillon pour donner à l’estomac et au cœur un câlin. Il y a 10 options sans viande et 10 options avec. Quel que soit votre régime alimentaire, vous trouverez probablement un plat qui vous concerne entièrement.
Bouillons sans viande
1. Bouillon de manioc: ce que cette recette est délicieux, c'est facile. Mettez les ingrédients dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Laissez cuire environ 15 minutes. Battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Manger avec un rouleau ou un verre de vin.
2. Bouillon de manioc et cayenne: Pour une nuit d’hiver, pariez sur cette recette pure légèreté et simplicité. Pour la préparation, il suffit d'un demi-oignon, d'une gousse d'ail, de 400 g de manioc, de poivre noir et de poivre de Cayenne, de sel et d'huile d'olive. Plus facile, impossible.
3. Bouillon de pois: une recette végétalienne et sans gluten! La première étape consiste à faire tremper les pois pendant 12 heures. La cuisson est faite dans l'autocuiseur et le plat est prêt rapidement. Essayez de servir avec des croûtons ou des petits pains grillés.
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4. Bouillon vert à la semoule de maïs: savez-vous comment goûter la maison de grand-mère? C'est ça! La clé pour bien faire les choses est de garder un œil sur la cuisson de la semoule de maïs, en ajoutant plus d’eau si vous pensez qu’elle est trop épaisse. Utiliser un demi-paquet de chou frisé rend tout plus coloré et nutritif.
5. Bouillon de maïs: La première étape de la préparation d'un bouillon de maïs consiste à faire revenir l'oignon dans du beurre. Ensuite, le maïs en conserve doit être ajouté. Il vaut la peine de le remplacer par du maïs directement de l'oreille, mais sa cuisson prend plus de temps. Enfin, ajouter le bouillon de poulet et frapper le sel. Le mélange est battu dans un mélangeur et a une texture irrésistible.
6. Bouillon de haricots: Bien que ce bouillon ait été préparé avec des haricots frais, il vaut la peine de tirer parti de ces restes dans le réfrigérateur, vous savez? Et pour assurer un bouillon plus crémeux, pariez sur les bons ingrédients tels que la pomme de terre, la patate douce ou l’igname.
7. Bouillon à la citrouille: avec seulement 3 ingrédients, plus de l'huile d'olive et des épices, il est possible de faire un bouillon qui est un câlin chaud en forme de nourriture. Pour une touche plus intéressante, essayez de placer du gingembre râpé dans la préparation. C’est un de ces tours que vous voudrez intégrer à la vie quotidienne.
8. Cœur de palmier: beurre, oignon, cœur de palmier, lait. Ce sont les ingrédients principaux de la recette de ce bouillon qui se marie parfaitement avec les séries du froid, de la couverture et du marathon. L'astuce pour le rendre plus épais consiste à ajouter deux cuillères à soupe de farine. Le sel et la noix de muscade sont les épices utilisées.
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9. Bouillon de poire, pomme de terre et parmesan: vous ne l'avez pas mal lu. Ce bouillon fait un mélange de fruits avec des ingrédients salés. Cela peut paraître assez différent, mais le résultat est savoureux et sophistiqué. Une alternative cool à servir comme entrée lors d'un petit dîner.
10. Œuf chinois et bouillon de tomates: il est temps de donner une saveur orientale à votre nourriture. Et vous n'avez même pas besoin d'obtenir un passeport pour cela. Exotique, ce bouillon apporte de l'eau, des œufs, des tomates, de la ciboulette, de l'huile d'olive et les épices que vous aimez le plus, comme le poivre et le paprika. Il est important que tous les ingrédients soient à la température ambiante.
Bouillons à la viande
11. Bouillon de poulet avec légumes: que diriez-vous de profiter de ce qui reste du déjeuner pour vous préparer une belle soirée? Cette recette nécessite 3 filets de poulet grillé, mais les restes de poulet rôti sont également les bienvenus. Les autres ingrédients nécessaires sont l'huile d'olive, les oignons, l'ail, les carottes, les pommes de terre, le bouillon de légumes et le paprika (facultatif).
12. Bouillon de poulet au maïs: le mélangeur est un appareil électroménager très facile à préparer, et cette recette n’est pas différente. Vous devriez bien frapper deux boîtes de maïs et la même quantité de lait. Ensuite, mettez ce mélange avec du poulet râpé braisé à l'ail et à l'oignon. C'est prêt en un clin d'œil!
13. Bouillon de manioc à la viande: Le manioc fait-il partie de ces ingrédients qui font preuve de polyvalence? Est-ce bon comme accompagnement au barbecue, en cupcakes, caché? Dans ce bouillon, elle est protagoniste, avec du bœuf. Astuce: Le plat est encore meilleur s'il est servi avec du fromage râpé, du persil et du pain grillé.
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14. Bouillon de manioc et viande séchée: Lorsqu'une recette traditionnelle reçoit une touche de piquant, il est impossible de ne pas tomber amoureux. Imaginez-vous mettre du fromage catupiry et du caillé dans une crème de manioc très crémeuse avec de la viande séchée? Le succès à coup sûr.
15. Bouillon de maïs et de manioc: des cuillerées d'amour.C’est à peu près ainsi que nous pouvons expliquer ce bouillon, plein de saveur et parfait pour réchauffer le corps. Il vaut la peine d'utiliser la viande et le manioc que vous avez congelés à la maison. La préparation est rapide et la recette sert 6 personnes.
16. Bouillon vert au pepperoni: connaissez-vous le secret d'un bon bouillon? Il n'y a pas de secret. Chacun peut-il ajouter sa touche personnelle à la recette en fonction de ses préférences? et tout ce qui donne de la soupe (vraiment!) dans le frigo. Ce bouillon ici est légèrement inspiré par un plat portugais. Le vert est à cause du chou, qui est très finement tranché. Une merveille.
17. Bouillon de haricots au bacon: Le temps est venu de donner une destination décente aux délicieux haricots laissés par le déjeuner. Ici, il reçoit la compagnie de morceaux de bacon croustillants qui rendent tout encore plus irrésistible. Le laurier, le poivre noir, le persil et le poireau sont chargés de donner un goût encore meilleur à la préparation.
18. Bouillon Chica Doida: Le bouillon Chica Doida est un bouillon typique de Goian qui prend du jilé et du guariroba marinés. Parmi d'autres explications, le nom vient du mélange de saveurs: maïs sucré, saucisse salée et jilo amer.
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19. Jammed Cow Broth: pour réchauffer les jours les plus froids, un bouillon chaud et nourrissant. La liste des ingrédients comprend du muscle de bœuf, du saucisson au pepperoni, des oignons, de l'ail, du manioc et une touche qui fait toute la différence: 250 ml de vin rouge sec.
20. Bouillon de Mocotó: pour ceux qui ne savent pas, le mocotó est constitué des extrémités bovines, comme une patte de boeuf. Il doit être tranché et cuit pendant 15 minutes dans un autocuiseur avec de l'eau chaude et un citron pressé. Ensuite, ajoutez simplement le reste des ingrédients. En plus d'être savoureux, c'est un plat riche en nutriments et en vitamines.
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