Pour les amateurs de gastronomie, rien n'est plus précieux que leur propre livre de cuisine, rempli de plats traditionnels, de secrets de famille et de leurs plats préférés.
Les grands-mères, figures assidues et bien informées dans la cuisine, sont souvent connues pour leurs talents culinaires, préparant des repas pleins d'amour et de chaleur, encourageant ceux qui les goûtent.
Bien que ces choix de plats soient courants dans de nombreuses familles, les grands-parents ont toujours la possibilité de leur ajouter une touche personnelle, qu’ils utilisent des ingrédients secrets ou un autre moyen de les préparer.
Que diriez-vous d'une séance de nostalgie idéale pour éveiller les sensations et le palais comme seul un cuisinier né peut faire? Découvrez ensuite une sélection de recettes traditionnelles de grand-mère à ajouter à votre livre de recettes:
1. pain fait maison
Qui n'a jamais aidé grand-mère à rouler un délicieux pain fait maison? Dans cette recette facile et pratique à réaliser, ce processus n’est pas nécessaire car les pains sont moulés à la main. Avec un rendement de 4 unités, les pains peuvent toujours être congelés et décongelés à température ambiante avant d'être cuits.
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2. Pain au fromage
Pourquoi ne pas apprendre une délicieuse recette du plus célèbre cuisinier du pays? Cette recette vient du livre publié par Palmirinha, le même que l’émission télévisée. Facile à préparer, il est idéal pour un café l'après-midi ou pour recevoir cette visite arrivée sans prévenir.
3. boulette de riz
Idéal pour être produit avec les restes de riz, il suffit de les passer à travers le presse-purée pour former une pâte et de prendre quelques ingrédients lors de sa préparation. Ceux-ci incluent le fromage miné, l'oeuf, l'oignon, le poivre et l'odeur verte assaisonnés et rapés
4. tourte au poulet
Avec une pâte savoureuse et beaucoup de remplissage, cette tarte au pot sera un succès garanti. La base de la pâte est la farine mélangée avec du beurre et de l'œuf, ainsi que du sel, de la levure et de l'eau glacée. Déjà, la farce fourrée contient de la poitrine de poulet déchiquetée, du caillé, pour un résultat plus crémeux, ainsi que des olives, des tomates, des oignons, des palmiers et du sel.
5. Nouilles Granny
Comme le révèle l'auteur de la recette elle-même, il n'y a pas de nourriture au monde comme celle de notre grand-mère, mais nous pouvons essayer de nous rapprocher du goût de leurs repas. Pour les pâtes, il n'y a pas de secret, il suffit de les cuire à l'eau bouillante. Le différentiel du plat est la préparation des tulipes au poulet et de la sauce, préparée dans la même poêle dans laquelle la viande a été préparée, ce qui donne au plat plus de saveur.
6. Gnocchi de pommes de terre
Recette pour un vrai? Nonna? Italien, prend peu d'ingrédients dans les gnocchi, mais beaucoup d'amour. Composé de pommes de terre à l’aide d’un jaune d’œuf, de sel et de farine pour la jarretière, le plat prend goût lorsqu'il est accompagné d’une délicieuse sauce tomate au pepperoni.
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7. viande de casserole légère
Afin d'accélérer le processus de cuisson d'un morceau de viande, dans ce cas de croupe, ajoutez-le simplement avec un peu d'huile d'olive dans un plat en fer, en le tournant pour sceller tous les côtés. Après ce processus, ajoutez les épices que vous préférez, ainsi que le vin blanc et la sauce soja, en laissant la viande cuire dans ce mélange. Facile et savoureux à revendre!
8. Soupe Aux Haricots
Idéale pour les journées plus fraîches ou lorsque vous souhaitez vous souvenir des moments de votre enfance, cette soupe aux haricots a une préparation simple et agile. En plus des haricots, étoiles de la recette, il contient également des poivrons rouges, des carottes et des pommes de terre en dés.
9. Raincake
Rien de mieux qu'un café l'après-midi accompagné de muffins, du café, du thé et de la compagnie de proches. Et cette recette, la plupart des grands-parents savent faire comme personne. Préparé avec de la farine, du sucre, de la levure, des œufs et du lait, il devient plus sucré après avoir été saupoudré de cannelle et de sucre.
10. Gâteau à la semoule de maïs
Qui aime un bon gâteau de maïs ne peut pas manquer cette recette délicieuse. Avec une légère saveur de maïs et une texture crémeuse qui met l'eau à la bouche au centre du gâteau, sa préparation est rapide et pratique et prend environ 10 minutes à cuire. C'est délicieux pour un thé l'après-midi.
11. gâteau aux carottes
Recette traditionnelle, cela devient une option pratique lorsque vous battez ce désir de manger un bonbon, car il contient toujours un délicieux sirop au chocolat en guise de garniture. Le secret du succès de cette recette réside dans la quantité et la taille des carottes utilisées, donnant une pâte savoureuse et moelleuse.
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12. Cake Denies Crazy
Une recette pratique, idéale pour faire plaisir aux chocolatiers en devoir. Avec la pâte moelleuse et humide, vous obtenez une couche généreuse de glaçage au chocolat, afin que personne ne tache. Prêt au bout d'environ 30 minutes au four, il est encore plus beau lorsqu'il est saupoudré de pépites de chocolat.
13. pudding au lait
Sans grand secret, ce pudding beau et savoureux est préparé au bain-marie et contient les ingrédients de votre recette tels que les œufs, le sucre, la farine, le fromage râpé et le lait. Déjà son sirop, est fait avec un simple mélange de sucre et d’eau chaude, et devrait être porté au feu jusqu’à atteindre le point de sirop épais.
14. bonbons à la citrouille
Un des bonbons les plus traditionnels des grands-parents, le bonbon à la citrouille est une alternative plus saine que lorsque vous voulez manger un bonbon. En dés, il peut être consommé en petites portions ou accompagner d'autres desserts tels que de la crème glacée ou juste une cuillerée de crème sure.
15. Sirop Figue
Ce n'est pas un secret pour personne que la plupart des grands-parents aiment les bonnes confitures. Cette version à base de figues fraîches donne un palais démocratique doux et plaisant et peut être dégustée à la cuillère. Pour sa préparation, figues pelées, sucre raffiné, eau, zeste d’écorce d’orange, clou de girofle et une pincée de sel.
16. Quindim
Bien que cette recette nécessite un peu plus de travail dans sa préparation, puisqu'il est nécessaire de tamiser les jaunes pour que le bonbon ne dégage pas l'odeur caractéristique de l'œuf, il s'agit d'un classique de toutes les fêtes d'anniversaire de votre enfance. Choisissez une journée inspirée par vos talents culinaires et dégustez un bonbon savoureux et nostalgique.
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17. pain doré
Bien qu'ils soient associés à la saison des vacances, rien ne les empêche de se faire goûter lorsque vous le frappez. La réutilisation du pain "dormant", qui serait probablement jeté, devient un dessert délicieux. L'auteur enseigne également deux possibilités de préparation: frites ou cuites au four.
18. rêve
Facile à trouver dans les boulangeries, il est encore meilleur s'il est préparé à la maison. Cette version est remplie de dulce de leche, mais peut également être accompagnée de crème glacée ou même de goyave. Sa version frite assure encore plus de jutosité et la touche finale est le sucre saupoudré lors du service.
19. mari attend
Très semblable à un autre bonbon au nom amusant, le sous-vêtement contrarié, le futur mari se distingue de celui-ci par sa forme et son service, où il est baigné dans un sirop de sucre et saupoudré de noix de coco râpée. Avec la possibilité d'être préparé frit ou au four, élargit les options pour ceux qui recherchent un bonbon sans excès de graisse.
20. sous-vêtements contrariés
Également appelée crostole, elle consiste essentiellement en une pâte longitudinale coupée en deux, tordue et frite à l'huile. Pour ajouter plus de saveur, c'est toujours? Empanada? dans un mélange de sucre et de cannelle.
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