5 avantages du granola et comment le rendre plus sain

Qui ne s'est jamais rendu au goût agréable et à la texture croquante du granola?! En plus des fruits, du yaourt ou même comme ingrédient des recettes les plus variées, ce mélange alimentaire a beaucoup de succès sur la table des brésiliens.

Michelle Mileto Troitinho, nutritionniste chez Kurotel? Le Gramado Medical Centre pour la longévité et la SPA indique que le granola est généralement composé de céréales telles que l'avoine, les flocons de maïs, les graines (lin, chia, sésame), les oléagineux (châtaignes, amandes, noix), les fruits secs (abricot, prune noir, raisins secs, pomme) et peuvent ou non contenir des sucres et du gluten. "Sa texture croquante et son goût sucré en font une excellente source de fibres, essentielle pour la fonction intestinale, le contrôle du cholestérol et le contrôle de la glycémie", a-t-il déclaré.

Cependant, bien qu'ils soient réputés sains, de nombreux granolas actuellement en vente ne sont pas associés à la perte de poids et à la santé dans son ensemble! En effet, lorsque vous achetez un granola industrialisé, celui-ci est soumis à la quantité excessive de sucre et d’autres ingrédients nocifs que le fabricant peut avoir introduits, sans pour autant négliger l’attrait des "aliments sains".

Dans ce contexte, comment faire un bon choix? Comment choisir un granola réellement bénéfique pour la santé?

Selon Mariéllen Emidio Figueroa, également nutritionniste chez Kurotel, le meilleur conseil pour savoir comment choisir un granola sain est de lire l'étiquette pour connaître les ingrédients qu'elle contient et d'éviter d'acheter un granola riche en sucre ou en granola. ou faible teneur en fibres. "Si un sucre ou une céréale non complète est placé en tête de la liste des ingrédients, il est préférable de choisir une autre option car les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de quantité", explique Mariéllen.

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Une autre astuce consiste à consulter le tableau de nutrition et, avant de vérifier les calories et le sodium, il est important de regarder la quantité de fibres alimentaires par portion. La quantité idéale de fibres alimentaires pour un granola devrait être? 3g par portion. Plus les fibres alimentaires sont riches en fibres, plus les avantages du granola pour le corps sont importants. Mais rappelez-vous que plus il y a de fibres, plus il y a de calories. Il est donc nécessaire de manger avec modération et en quantité suffisante?, Ajoute-t-il.

5 avantages étonnants du granola

Michelle souligne les principaux avantages de la consommation de granola:

1. Energie et vitalité: Granola contient des vitamines A, B1, B2, B3, B6 et E, ainsi que des minéraux comme le zinc, le sélénium, le chrome, le manganèse et des micronutriments qui fournissent au corps plus d'énergie et de vitalité pour ralentir le vieillissement et combattre les radicaux libres.

2. Immunité accrue et protection contre les maladies: Michelle souligne que le granola est une source de fibres solubles et insolubles, qui sont les substrats énergétiques des bactéries bénéfiques qui vivent dans le microbiote intestinal, améliorant ainsi l'immunité et protégeant le corps contre les maladies.

3. Bonne fonction intestinale: La diététiste Michelle souligne que les fibres contribuent également à augmenter le bol fécal dans l'intestin, en stimulant son bon fonctionnement et en améliorant les symptômes de la constipation.

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4. Réduction du mauvais cholestérol: Michelle explique que la présence d'acides gras insaturés, fournis par les graines oléagineuses et les graines présentes dans les céréales, aide l'organisme à réduire le cholestérol LDL.

5. Alliés dans la perte de poids: Le granola agit sur le métabolisme des glucides (l'absorption est plus lente) et augmente la sensation de satiété, contribuant ainsi au processus de perte de poids lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

Comment préparer son propre granola et innover dans sa façon de le consommer

Mariéllen souligne que le granola est un excellent accompagnement pour les fruits, les yaourts, les laits, les vitamines des fruits, etc. La quantité quotidienne recommandée est de 2 à 3 cuillères à soupe par jour, en remplacement d'une portion d'hydrate de carbone tel que du pain ou du tapioca. Préférez-vous le manger au petit-déjeuner et aux collations?

Michelle avertit que si le granola est consommé sans avoir une bonne consommation d'eau (le minimum recommandé est de 2 litres par jour), le processus de digestion des fibres ne se déroulera pas correctement, ce qui perturberait le fonctionnement de l'intestin.

Pour ceux qui ne veulent pas risquer d'acheter un granola malsain, une excellente option est de faire votre propre granola maison. Inspirez-vous des recettes ci-dessous:

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Granola Maison

1Granola au miel: Il est conseillé d'enrichir votre petit-déjeuner avec ce délicieux granola maison qui, en plus de tout, a une bonne odeur due à l'utilisation de la cannelle. Il peut être consommé avec du yaourt ou les fruits de votre choix!

2. Granola à la vanille: en plus de la vanille, vous utiliserez de l'avoine, des noix hachées, des raisins secs, du sucre brun, de l'huile, du miel et de la cannelle. Et en plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, comme de la noix de coco râpée et des noix.

3. Granola à la noix de coco et au chocolat: Il est croquant, peu sucré et a encore la saveur du cacao qui donne ce goût légèrement amer. Vous pouvez varier la recette en fonction des céréales et des noix que vous avez à la maison. Et si vous n'avez pas d'huile de coco, remplacez-la par une autre.

4. Granola au chocolat et aux noix du Brésil: une option saine et savoureuse. Ensemble, poudre de cacao, chia et noix du Brésil transforment un simple granola en un fantastique petit-déjeuner! Ça vaut le coup!

5. Granola à la banane: Il a la délicieuse saveur d'un gâteau à la banane et est prêt en moins de 30 minutes. En outre, il est riche en fibres, vitamines, minéraux et contient beaucoup moins de sucre que sa version industrialisée.

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6. Granola au beurre de cacahuète: vous ferez vous-même de la crème de cacahuètes en utilisant des cacahuètes grillées non salées et non salées, du sucre brun, du sel et de l'huile de noix de coco. Le temps de préparation du granola est d'environ 50 minutes.

7. Mélasse de canne à sucre et granola au citron: vous n’utiliserez que de la mélasse de canne, citron de Tahiti, huile de tournesol, flocons d’avoine, sésame, noix du Brésil, graines de tournesol, noix de cajou non salées, lin doré et Fruits secs de votre choix.

8. Granola sans gluten: comme la recette n'inclut pas l'avoine, qui est à la base du granola commun, cette version est très différente, presque comme un mélange de noix. Vous pouvez manger pur avec des fruits et, comme ce n’est pas très sucré, vous pouvez même le mettre dans la salade. En plus d'être chaud, il est moins sucré, plus savoureux et beaucoup moins sec que ceux que vous trouvez là-bas.

9. Granola avec de l'avoine, des noix du Brésil et des amandes: Cette recette contient peu d'ingrédients, juste pour la rendre plus facile à préparer, et ne contient que des ingrédients entiers pour préserver les éléments nutritifs. Il ne prend pas encore de fruits secs, mais si vous l'aimez, vous pouvez ajouter son succès!

10. Granola de sarrasin: vous utiliserez du sarrasin (ou du gruau), de la grosse flocons d'avoine, des arachides hachées, des amandes hachées, de la noix de coco râpée, des graines de lin, du sésame cru, des raisins secs, de l'huile de noix de coco sucre de noix de coco (ou mélasse) et cannelle.

11. Granola à l'amarante, aux baies de goji et au chia: un choix étonnant à base de yogourt grec, de confiture de fraises non sucrée et de baies fraîches? Idéal pour un repas complet, différent et délicieux pour votre petit-déjeuner!

12. Granola avec chia, graines de lin et miel: un mélange très riche de fibres de céréales et de nombreuses bonnes graisses de graines et d'oléagineux. Bien que sain, le granola devrait-il être consommé avec modération? Voici le conseil!

13. Granola au sirop d'érable: vous utiliserez des flocons d'avoine, des noix de cajou, des amandes, des raisins secs, des abricots secs, du chia, des graines de lin, de la noix de coco râpée, du sirop d'érable (ou du miel), de l'eau, de l'huile de noix de coco, du sel et fruits déshydratés.

Gâteaux et Desserts

14. Pommes farcies au granola: Un dessert plus léger et plus sain, mais délicieux. Cela peut également être une option pour un petit déjeuner différent quand il est accompagné de petites cuillerées de yaourt!

15. Muffin à la banane et aux céréales: Bonne recette à faire avec les enfants. Vous utiliserez de la farine de blé, du sucre, de la levure, de l'huile de noix de coco, du lait, des œufs, des bananes, de la noix de muscade et du muesli.

16. Cupcake au chocolat et aux céréales: Les biscuits sont mignons, moelleux et moelleux. Les granola et les pépites de chocolat créent un contraste net qui équilibre et ajoute une autre dimension et texture, les rendant encore plus irrésistibles.

17. Boulettes de cacao et de granola: elles sont délicieuses et regorgent de bons ingrédients! Vous utiliserez des arachides grillées non salées, de la noix de coco râpée ou en flocons, des céréales sans gluten, des raisins secs, du beurre d'arachide, du miel, du sucre brun, du cacao en poudre et des flocons de maïs sans gluten / sans lactose.

18. Barres granola: bon choix pour les enfants! Ils sont pratiques pour les déjeuners d'école, par exemple, et la recette est très facile. Vous utiliserez de l'avoine, des amandes hachées, de la noix de coco râpée, du lait concentré, du beurre, des fruits secs, des arachides grillées et du sésame.

19. Gâteau aux pommes, aux flocons d’avoine et aux céréales: En plus des ingrédients principaux, vous utiliserez de la farine de blé entier, de la farine de blé blanche, de la levure chimique, de la cassonade, des œufs, de l’huile de tournesol, des raisins secs, des cannelle en poudre.

20. Gâteau Granola aux poires: La banane et la pomme sont les combinaisons les plus courantes dans les recettes complètes.Mais vous pouvez échapper à l'évidence et parier sur les poires avec succès! C'est ce que cette recette prouve! Le granola donne une touche très spéciale à la pâte et à la garniture.

21. Pain sucré au granola: Pain sucré qui se marie très bien avec la confiture, le fromage cottage ou le caillé, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous utiliserez de la farine de blé, du sucre, de la levure, de la cannelle en poudre, du granola, de l'avoine, des œufs biologiques, du lait entier, de l'eau, du beurre et du sel.

22. Craquelins au chocolat et aux céréales: Ils ont une saveur très complexe et une texture très croustillante. La combinaison d'ingrédients granola et de chocolat rend ces biscuits uniques dans chaque bouchée. Une bonne surprise!

23. Panier à granola: Peut être servi en dessert, au petit-déjeuner ou comme collation intermédiaire! La recette est toujours sans gluten et sans lactose. Vous n'utiliserez que du granola sans gluten, de l'huile de coco et du miel.

24. Verrine de Granola, Yaourt et Baies: Fabriquée avec du yogourt grec, de la confiture de fraises sans sucre et des fruits rouges frais, cette verrine est belle et savoureuse! Enchantez-vous et prenez un repas complet pour votre petit-déjeuner.

Options salées

25. Granola salé aux graines de citrouille et aux graines de tournesol: parfait pour saupoudrer les salades et autres plats afin de leur donner un plus grand croustillant, ou même pour être mangé comme collation dans l'après-midi, car il s'agit d'un moyen très savoureux et pratique de savourer. Bien manger et nourrir le corps au moment des repas.

26. Granola aux herbes et au poivre citron: une option différente et savoureuse. Vous utiliserez des flocons de maïs, des graines de tournesol, des graines de citrouille, du lin doré, du chia, de l'huile d'olive, des herbes, du sésame, du poivre au citron et du gersal.

27. Granola salé avec fruits secs et curcuma: idéal pour ajouter un? Croc-croc? et nutriments dans les salades, les soupes, les légumes et les lasagnes, ce granola est composé d’huile d’olive, de curcuma et d’une douceur délicieuse grâce aux fruits secs.

28. Granola salé au curry et au laurier: En plus d’être nutritif, le granola salé devient un accompagnement idéal pour divers plats du quotidien, ce qui lui confère une touche particulière. Dans cette recette, vous pouvez utiliser plus ou moins d'assaisonnements, selon vos goûts, et même ajouter d'autres haricots que vous aimez.

29. Granola salé avec craquelin de riz: en plus d'être en bonne santé et d'ajouter de la texture à votre assiette, ce type de granola peut aider ceux qui n'aiment pas beaucoup la salade à avoir plus envie de la manger! Vous utiliserez du sésame noir, des amandes effilées, des noix du Brésil, des raisins secs, des biscottes de riz broyées, du sel et du poivre.

30. Soupe à la citrouille et au granola salée: Lorsque vous avez une soupe, vous manquez quelque chose de croustillant et de salé, mais vous souhaitez une alternative plus saine qu'une tranche de pain grillé?! Cette recette est pour vous. Un simple granola, séché et salé juste comme il faut, qui sert à manger avec une salade, comme collation dans l'après-midi ou sur une belle soupe crémeuse.

De bonnes recettes pour faire votre propre granola abondent, non? Utilisez vos ingrédients préférés et, avec votre granola sucré ou salé tout préparé, pimentez vos plats préférés!

Granola et Minceur

Le granola est souvent associé à une perte de poids. Mais est-elle vraiment une alliée dans ce sens? Ça dépend?

Michelle explique que le granola aide à perdre du poids en raison de sa teneur élevée en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété et de dépense calorique au cours du processus de digestion, tout en réduisant l'absorption de graisses saturées dans l'intestin. Cependant, consommer le granola pour perdre du poids ne sera pas suffisant pour obtenir un bon résultat. Devrait-elle faire partie d'une alimentation saine et équilibrée chaque jour?, Souligne l'expert.

En outre, comme l'explique Mariéllen, le granola peut nuire à la perte de poids lorsqu'il est consommé en excès ou lorsque la composition du granola n'est pas vraiment saine.

Si le but principal est la perte de poids, il est préférable de faire attention aux étiquettes de granola avant d'en choisir une, ou de créer votre propre granola maison, en utilisant les ingrédients que vous aimez et / ou que vous pouvez consommer.

Dans tous les cas, le granola, à la fois sucré (le plus populaire) et salé, est une excellente option pour donner plus de goût et de croquant aux plats et aux aliments les plus variés. Profiter!

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