La caroube est moins calorique que le chocolat et bénéfique pour la santé

La caroube est une espèce de gousse comestible présente dans le caroubier, un arbre indigène sauvage de la Méditerranée. Il a une couleur marron foncé avec un grain ressemblant à un haricot et un goût naturellement sucré.

Parce que la farine de caroube grillée et moulue a un goût similaire au cacao mais beaucoup plus sucré, de nombreuses personnes l'utilisent comme substitut de chocolat.

La diététiste Haline Dalsgaard, fondatrice du projet «Health on the Plate», explique qu’en plus d’être moins calorique que le chocolat au lait (aliment riche en sucres et en graisse), la caroube est également une bonne option pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. lait et produits laitiers ou pour les végétaliens, car il s'agit d'une céréale.

Le goût et l'apparence de la caroube ressemble au chocolat. Ce n'est pas le goût identique, mais peut être passé pour un, surtout si on ajoute d'autres aliments tels que les bananes, les noix, les noisettes, entre autres., Dit le nutritionniste.

Comparé au chocolat au cacao à 70%, la valeur calorique est similaire. La plus grande différence entre eux réside dans la composition des nutriments. Dans la caroube, l'apport calorique majeur est dû aux glucides. Dans le cas du chocolat noir, cela dépend des matières grasses.?, Explique le professionnel.

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5 avantages offerts par Carob

La consommation de caroube est également bonne pour la santé et par conséquent, sa consommation est indiquée pour les personnes qui recherchent un régime alimentaire plus équilibré et fonctionnel. Le nutritionniste énumère quelques avantages importants:

1. C'est bon pour le coeur: La caroube est riche en vitamine B1, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et du cœur, et aide à la réflexion.
2. Régule les intestins: C'est une excellente source de fibres naturelles et contribue donc à la composition de la flore intestinale, à la protection de la santé de l'intestin et à la prévention de la constipation et au contrôle de la diarrhée.
3. Prévient le cancer: Il est riche en antioxydants et contribue donc à la lutte contre les radicaux libres et à la prévention de maladies telles que le cancer et les maladies dégénératives chroniques.
4. Réduit la contrainte pour les bonbons: En raison de sa teneur élevée en fibres, il possède un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il n'y a pas de pic de production d'énergie, ce qui est en grande partie responsable de la contrainte exercée sur les sucreries.
5. C'est bon pour la peau: La caroube est une source de vitamine A et agit donc en aidant à promouvoir la vitalité de la peau, ainsi qu'en aidant à la vision.

Parce que ce n'est pas une source de protéines et ne contient pas de gluten, la caroube n'a pas de contre-indications. Cependant, les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent savoir que d'autres aliments sont ajoutés au produit utilisé.

Formes de consommation de caroube

Toujours selon la nutritionniste Haline, la caroube peut être consommée de différentes manières: à la fois en poudre, dont le goût est plus intense et qui convient à la préparation de recettes telles que des gâteaux et des ganaches; comme dans la gomme, largement utilisée par l'industrie pour la fabrication de bonbons en général.

En outre, il peut également être consommé sous forme de barres "chocolat". (qui sont en fait des barres de caroube à la banane) ou de crème (comme une caroube à la noisette).

6 recettes de caroube à essayer

Un bon moyen d'introduire la caroube dans l'alimentation est de l'utiliser dans la préparation de recettes telles que mousses, gâteaux, bonbons, entre autres. En voici quelques unes à essayer:

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1. banane à la caroube

Cette combinaison est facile à faire. Il suffit de mélanger les bananes bien mûres, le sucre de noix de coco et de caroube avec un peu d’eau et de cannelle, au goût, de les épaissir au feu et de les finir avec des noix de cajou broyées. Voir plus de détails de la préparation.

2. Mousse de caroube

Idéale pour maîtriser l’envie de manger sucré les jours de PMS, la mousse est composée d’avocat, de poudre de caroube, de graines de lin et de sucre de noix de coco, mélangée au fouet. Des noix et des canneberges sont ensuite ajoutées pour décorer et laisser la saveur la plus spéciale. Découvrez la recette complète.

3. bonbons à la caroube

Un bonbon différent et sain, il apporte des cacahuètes grillées, de l'huile de noix de coco, du sucre brun, de la noix de coco râpée sèche et un peu d'eau pour faire des balles. Ensuite, passez un peu de temps au congélateur et baignez-vous dans le chocolat noir. Découvrez la procédure complète.

4. Gâteau aux caroubes

Sans gluten et sans lactose, il est composé de farine de riz brun, de carottes, d’huile de coco, de jaunes d’œufs, de blancs de neige, de sucre brun et de zeste d’orange.Pour le rendre plus humide, il est recouvert d'un sirop de miel et de jus d'orange, ainsi que d'une crème de soja et de caroube. Voir la recette complète ici.

5. Biscuits à la caroube et à l'avoine

Les biscuits sont faciles à préparer, prêts en 30 minutes et constituent d'excellentes options pour grignoter entre les repas. La préparation comprend des flocons d'avoine, de l'huile de noix de coco, du sucre brun, de l'eau et de la caroube. Il suffit de mélanger et de cuire au four. Apprenez-le.

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6. Pudding à la caroube

En plus de la farine de caroube, le pudding contient du lait condensé, des œufs, du sucre et du caillé, une poudre pouvant être ajoutée aux puddings et aux mousses pour les rendre solides sans devoir rester au four ou au bain-marie. Vérifiez ici plus de détails sur la préparation.

Avec autant de choix de recettes, il est plus facile de connaître différentes manières d’utiliser la caroube et de préparer des plats savoureux. Il suffit de choisir selon les préférences.

Où acheter

Voici quelques options de magasins en ligne qui viennent à la fois en poudre de caroube et en certains produits à base d'ingrédient:

• Magasin d'herbe verte;
• Paradis sain;
• Natue;
• Veg House;
• Zone céréalière;
• Kitanda;
• Pour toujours la santé;
• Américain;

Êtes-vous surpris par les avantages et la polyvalence de la caroube? Maintenant, essayez de voir comment inclure au mieux cette céréale dans votre menu!

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