Saviez-vous que l'aubergine est un fruit? Oui, cela se produit également avec les tomates, les courgettes, les concombres, les chayottes et les poivrons, souvent appelés légumes.
L'explication en est que, selon la définition de la botanique, les fruits sont les parties de la plante qui contiennent les ovaires matures, où se trouvent les graines. et c'est ce qui se passe avec les aubergines.
Cette information est peut-être complètement nouvelle pour vous, mais ce qui n’est probablement pas nouveau, c’est que les aubergines ont parfois un goût très amer, gâchant nos préparations.
Si vous aimez les aubergines mais évitez l’ingrédient à cause du goût amer, vous devez apprendre la technique suivante pour résoudre ce problème.
Apprenez à obtenir le goût amer de l'aubergine
Une fois que vous avez choisi la recette que vous allez préparer, prenez le temps de le faire et savourez votre plat sans vous soucier du goût amer.
Lisez aussi: 10 remplacements pour rendre votre régime plus sain en été
Ingrédients
- 1 litre d'eau
- 2 c. À soupe de vinaigre ou de jus de citron
Comment faire
- Couper les aubergines selon la recette
- Mélangez du vinaigre ou du jus de citron dans de l'eau et laissez tremper les aubergines pendant 20 minutes.
- Rincer sous l'eau courante
La technique ne nécessite pratiquement aucun travail, aussi vaut-il la peine de consacrer ces minutes supplémentaires à l'exécution de la recette elle-même.
Avantages de l'aubergine
En plus d'être très savoureux? Une fois le goût amer obtenu, l’aubergine est un aliment qui présente de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Réduction du cholestérol
Dans les tests sur les lapins, la consommation d’aubergines a réduit le taux de cholestérol de 30%, mais ces résultats n’ont pas été observés chez d’autres animaux, tels que les souris.
Chez l'homme, il a été rapporté que le taux de cholestérol dans le sang des personnes qui boivent du jus d'aubergine est abaissé, mais les recherches ne sont pas encore concluantes. Peut-être que vous êtes dans le groupe qui peut bénéficier de cette propriété, non?
Digestion améliorée
En raison de sa richesse en fibres alimentaires, l'aubergine aide à se sentir rassasiée et améliore le flux dans le tractus intestinal, facilitant ainsi le transit des déchets.
Lire aussi: 16 délicieuses recettes de lasagnes d'aubergines pour un régime pauvre en glucides
Contrôle du diabète
L’aubergine est un bon aliment pour le diabète de type 2, car elle est pauvre en glucides et riche en fibres. En outre, le fruit contient également des composés chimiques appelés phénols, qui aident à maintenir le taux de glucose sanguin.
Protection du cerveau
En contenant des phytonutriments et des antioxydants, l'aubergine aide à protéger les neurones contre l'action des radicaux libres. De plus, la vitamine B6, également présente dans les fruits, aide à réduire la fatigue mentale et à réguler l'humeur.
Prévention du cancer
La pelure d'aubergine contient un antioxydant appelé nasunine, connu pour son grand pouvoir de lutte contre les radicaux libres.
En empêchant l'oxydation des cellules, la nasunine empêche la formation de cellules cancéreuses et, par conséquent, le développement de tumeurs.
N'oubliez pas que les recherches sur les avantages de l'aubergine ne sont pas concluantes et qu'il existe encore des doutes quant à ses propriétés. Alors, n'échangez aucun type de médicament prescrit par votre médecin contre des aubergines, d'accord?
Lisez aussi: 15 recettes de hamburgers dignes d'un casse-croûte apesanteur
Astuces pour cultiver l'aubergine - 2/2 (Avril 2024)
- Alimentation, régimes
- 1,230
