Faites-vous plaisir avec 12 recettes de tranches hongroises sucrées et salées

Tranches hongroises, également appelées escargots hongrois, pains à la noix de coco, beignets hongrois ou petits pains collants, sont des rouleaux au sirop de noix de coco très réputés dans notre pays.

Malgré son nom, son origine est incertaine, probablement dans les régions d'Égypte, de Grèce et de Rome. Elle s'est améliorée dans l'Europe médiévale et a atteint les Amériques avec la recette connue actuellement.

Le pain hongrois le plus semblable à la version brésilienne est beigli, pain largement utilisé lors des fêtes de fin d’année, composé de crème sure, de fruits secs, de noix et de graines de pavot, et cuit à la roulade puis découpé en tranches.

Quelle que soit son origine, le fait est que ce pain a conquis le cœur des Brésiliens, adoucissant la vie de ceux qui le goûtent et permettant diverses obturations (notamment salées) et modes de préparation. Découvrez quelques recettes de tranches hongroises sucrées et salées et choisissez votre préférée:

Recettes sucrées

1. Tranche de noix de coco hongroise: Dans cette recette, la clé pour assurer la pâte est molle est de pétrir à la main ou dans le mélangeur pendant 10 minutes. La noix de coco râpée, le sucre raffiné et le beurre fondu en garantissent le goût.

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2. Tranche de noix de coco hongroise avec 1 œuf: Cette recette utilise la pâte de petit pain à la cannelle. Il n'utilise qu'un seul œuf dans sa composition, accompagné de sel, sucre, farine, lait, margarine et levure. En guise de garniture, la noix de coco râpée et le lait concentré rendent la recette encore plus savoureuse.

3. Tranche de noix de Hongrie: recette douce, l'auteur utilise des noix de pécan, de la noix de coco, du sucre et du beurre pour la farce. Les noix aident à renforcer les défenses de notre corps et à réduire jusqu'à 65% le risque de maladie cardiovasculaire.

4. Tranche de noix de coco hongroise sans gluten: idéale pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou d’allergie, cette recette remplace la farine de blé par un mélange de farine contenant de la farine de riz blanc, de l’amidon doux, de la fécule de maïs, du psyllium et de la gomme xanthane. Malgré leur adaptation, ces tranches hongroises sont sans pareil pour les traditionnelles.

5. Tranche de lactose hongrois sans noix de coco: une autre version adaptée, cette fois pour les recettes d’allergie aux protéines intolérantes au lactose ou aux protéines de lait de vache, cette recette remplace le lait traditionnel par de la noix de coco, assurant plus de saveur et de douceur aux pains.

6. Tranches hongroises semi-hongroises: à la recherche d'une plus grande variété d'éléments nutritifs, cette recette utilise de la farine de blé traditionnelle, de la farine de blé entier et de la farine de lin, ajoutant ainsi plus de fibres au plat. En plus de la préparation du sirop, l'auteur suggère également d'utiliser du lait concentré pour faciliter la finalisation.

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7. Tranche de potiron et dulce de leche hongrois: le sirop traditionnel est remplacé par un mélange de dulce de leche et de crème, laissant plus de liquide, et dans la masse, le potiron cabotiá est le point culminant, auquel de la vitamine A est ajoutée. protéines et fibres aux bonbons.

Recettes Salées

8. Tranches de fromage et de jambon hongrois: Les pâtes traditionnelles changent légèrement: le sel augmente et le sucre est réduit. Déjà la farce, a été équilibré saveur avec mozzarella et jambon haché. L'auteur suggère même diverses farces à base de pepperoni, de bacon frit et même de légumes.

9. Compotes de pommes de terre hongroises et farce à la pizza: Cette recette utilise des pommes de terre cuites au four et comprend du fromage à la crème, du fromage mozzarella ou un plat, du jambon en tranches, des olives noires ou vertes et du basilic. Saupoudrer de Parmesan. Délicieux plat pour amateur de pizza sans défaut.

10. Tranche entière hongroise végétarienne: ces tranches hongroises sont fourrées de tomates, d’oignons, d’olives hachées, d’origan, de basilic et de tofu, composées uniquement de farine de blé entier, de sel de mer, de levure, d’huile d’olive et d’eau, fromage végétalien à base de soja.

11. Tranche de mortadelle hongroise: comme garniture de ces délicieux pains farcis, tranches de mortadelle fumée, origan et fromage mozzarella. Parmesan est saupoudré sur le plat avant la cuisson, assurant une saveur frappante.

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12. Tranches de poitrine de dinde, fromage et tomates hongroises: option santé, cette version utilise des poitrines de dinde, du fromage et des tomates comme garniture, garantissant saveur et légèreté au plat. Pour saupoudrer, en plus du fromage, l’auteur suggère également d’utiliser des graines de sésame, en ajoutant du croquant et de la saveur aux rouleaux.

Après avoir démontré toute la polyvalence du plat, il convient de souligner que la pâte et le remplissage garantissent la possibilité de variations.Que vous utilisiez différentes farines ou laits de légumes dans votre préparation, que vous préfériez farcir avec du beurre d'arachide, du chocolat ou des garnitures savoureuses, ce pain peut devenir un repas complet et très savoureux. Abuse de ta créativité!