Il est essentiel de veiller à la propreté de la cuisine, car de nombreux micro-organismes nocifs pour la santé peuvent se propager à travers elle et se retrouver dans notre système digestif à cause des aliments que nous préparons dans cet environnement.
Même une cuisine sans faille peut être encombrée de bactéries et de germes, souvent dans des endroits inimaginables. Par conséquent, le nettoyage devrait aller au-delà du traitement de la saleté visible à l'œil nu? La désinfection des articles et pas simplement le nettoyage de la surface, car cela peut masquer le problème et l’intensifier souvent en favorisant sa dispersion dans d’autres parties.
Les experts disent qu'avec un peu de connaissance et de préparation, tout le monde peut garder la cuisine et son contenu exempts de bactéries. Voyez quels sont les cinq éléments les plus sales de la cuisine et comment maintenir une bonne hygiène pour vous débarrasser des maladies.
1? Poignées de réfrigérateur et de porte de tiroir
Les microbes qui vivent dans le poulet, le porc et la viande se retrouvent presque toujours dans les poignées, selon les études du Dr Eric E. Schadt, chef du département de génétique à la Mount Sinai School of Medicine et responsable scientifique au Pacific Biosciences.
Isabella Peixoto, nutritionniste spécialisée dans la production et la qualité, confirme l’information suivante: «De nombreuses personnes contaminent la cuisine à la maison tout le temps et ne s’en rendent pas compte. Par exemple, si quelqu'un nettoie de la viande et ne se lave pas les mains, il va chercher un ustensile dans un tiroir, il en transmet les germes à la poignée du tiroir et à tout ce qu'il contient. C'est ce que nous appelons la contamination croisée.
Pour ceux qui commettent cette erreur, l’indication est de tout désinfecter avec de l’eau et du savon et de prévenir ce problème en se lavant les mains constamment. La nutritionniste explique également que pour se laver les mains sans le recontaminer, vous devez utiliser de l'eau et du savon pendant au moins 15 secondes et fermer le robinet avec un essuie-tout ou un coude.
Cette information enseignée aux infectiologues et à divers professionnels de la santé devrait être plus répandue dans la population. Un bon lavage des mains est important pour tout le monde, pas seulement pour ceux qui travaillent dans le secteur de la santé, de l'industrie et des services de restauration. Je recommande à chacun d’adopter la bonne méthode et de la diffuser car c’est un moyen de garantir une alimentation saine et sans risque.
2? Le robinet et son eau
L’eau potable est essentielle à la préparation des aliments, mais il faut l’assurer en assainissant le robinet où il s’écoule et en adoptant un système de purification lorsqu’on l’utilise avec des aliments.
• Le traitement de l'eau fourni par le gouvernement est minime. Faut-il éviter d'utiliser de l'eau pure du robinet pour le lavage des aliments et en particulier pour la cuisine? puisque la nourriture lors de la cuisson absorbera cette eau; vous devriez donc avoir un filtre dans l'évier », explique la nutritionniste Isabella Peixoto.
3? Les torchons
Les torchons, contrairement à la croyance populaire, ne sont pas exempts de germes. Même s'il ne s'agit que de sécher les mains et la vaisselle fraîchement lavées, le fait qu'elles soient constamment humides favorise la protection des microbes.
La bonne chose à faire est de changer les torchons tous les jours. Ayez au moins un pour chaque jour de la semaine et nettoyez-les à l'eau de javel., Explique le docteur Isabella.
4? Le drain de l'évier
Le drain de l'évier servant de chemin à l'égout est évidemment sale, mais sa faible portée ne garantit pas son éloignement des agents pathogènes. Les larves et les micro-organismes qui se multiplient dans la chaleur et l’humidité de cet environnement et se nourrissent de débris organiques peuvent s’élever dans la cuvette de l’évier et tout contaminer.
C'est pourquoi il est nécessaire d'assainir la place que la National Science Foundation a considérée comme la deuxième place dans l'accumulation de germes. Le gouvernement américain lui-même donne la solution: une à deux fois par semaine, un puissant désinfectant dans l’évier et une fois par mois, une cuillerée d’eau de Javel mélangée à 250 millilitres d’eau.
5? Les éponges
Les éponges absorbent non seulement l’eau, mais elles accumulent des milliers de germes dans leurs cavités en fibres. Elles doivent donc être changées ou désinfectées en permanence. Selon la National Science Foundation, les éponges sont principalement un élément d’accumulation de germes dans une maison.
«Je recommande aux personnes de disposer de trois éponges de couleurs différentes pour faciliter la différenciation dans la cuisine: une pour laver les tasses et la vaisselle non grasses, une autre pour laver les assiettes et les casseroles grasses, et une autre pour laver l'évier. Aussi, changez les trois en moyenne toutes les deux semaines, de préférence, ou désinfectez-les en les faisant tremper dans 250 ml d'eau avec une cuillère à soupe d'eau de Javel, puis en les tournant et en les passant au micro-ondes à pleine puissance pendant une minute. dit Isabella.
La National Science Foundation recommande de remplacer les éponges par des lingettes faciles à nettoyer en permanence. Un avantage pour la nature, car les éponges de cuisine sont fabriquées à partir de matériaux non écologiques.
NETTOYER ET BLANCHIR SES CHAUSSURES (Mars 2024)
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