Types de verres et de tasses: connaître le modèle idéal pour chaque boisson

Si vous souhaitez organiser un dîner plus élaboré et accueillir vos invités, un détail qui contribue à ajouter de l'élégance à votre événement consiste à choisir le type de verres idéal pour chaque boisson servie.

Bien que tous consistent en un récipient capable de contenir le liquide que nous allons prendre, chaque modèle possède des caractéristiques qui le rendent plus approprié pour un certain type de boisson.

Ainsi, selon leur forme, les tasses et les verres peuvent être en mesure de conserver la boisson au froid, de conserver les gaz ou de favoriser l'oxygénation, par exemple. Connaître les principaux modèles:

Bol d'eau

Puisque l’eau ne change pas de saveur à l’heure du dîner, votre verre n’a besoin que de le garder au froid ou à la température ambiante, ce qui lui donne l’élégance gustative. Le bol d'eau est toujours surdimensionné.

Verre à vin rouge

Le verre de vin rouge a un corps large qui permet à la boisson d'entrer en contact avec l'oxygène, renforçant ainsi ses arômes et ses saveurs. Pour que le processus d'oxygénation se déroule correctement, un tiers seulement de la tasse doit être rempli avec chaque portion.

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Verre à vin blanc

Comme le vin blanc est consommé froid, le verre est plus petit et plus court que le vin rouge, de sorte qu'il y a moins d'échange de chaleur entre la boisson et l'environnement, l'empêchant ainsi de se réchauffer. La bouche de cette tasse doit être étroite pour que la boisson atteigne la langue au bon point d’acidité et de douceur. Ce verre peut également être utilisé pour le vin rosé.

Verre de porto

Le porto est plus fort et a un goût sucré plus prononcé que les vins rouges en général en raison des caractéristiques de sa fermentation incomplète. Parce qu'il a besoin de passer par le processus d'oxygénation, il est servi dans un verre à vin rouge de forme similaire. Cependant, cette tasse est beaucoup plus petite, la boisson devant être servie à petites doses.

Bol à liqueur

En tant que boisson douce et consistante, la liqueur se consomme par petites gorgées, tout comme le vin de Porto. Consommée peu de temps après les repas pour ses propriétés digestives, la liqueur doit être servie dans un bol de petit à moyen.

Verre mousseux et champagne

Les vins mousseux et les champagnes doivent être protégés de la chaleur des mains. Ils doivent donc être servis dans des bols à longue tige. Aussi appelé flûte, cette tasse doit avoir un corps long et une bouche étroite, caractéristiques qui permettent au dégustateur de visualiser les bulles et de maintenir l’équilibre entre acidité, saveur, arômes et effervescence de la boisson.

Verre à martini ou cocktail

C'est un bol en forme de Y avec une longue tige et un corps triangulaire (gueule large et fond étroit). Ce modèle empêche la boisson de se réchauffer avec la chaleur des mains et permet de la déguster chez les petites hirondelles. Une touche classique est l'ajout d'une olive ou d'une cerise dans le bol.

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Verre de brandy

Aussi appelé ballon renifleur, cette tasse a un grand bol et une bouche étroite, permettant à la boisson de se mettre en contact avec de l’oxygène pour libérer ses arômes fruités et boisés. Contrairement aux autres boissons, le contact avec la chaleur des mains maintient le cognac à la température idéale et favorise son arôme, ainsi le verre a une tige courte.

Bol à margarita

Bien que le nom officiel soit "coupette bowl", ce modèle est plus connu sous le nom de "bol à margarita". Il est divisé en deux régions: la partie supérieure est assez large et la partie inférieure est soudainement étroite. Ce bol peut également être utilisé pour servir des plats froids. Dans le cas de Margarita, la bordure est décorée de sel.

Coupe Pilsner

Aussi appelé verre de tulipe, ce verre est utilisé pour la dégustation de bières pilsen. Sa grande forme conique et sa bonne bouche large favorisent la formation du col et amènent l'arôme au nez.

Tasse à bière

Largement utilisé dans les bars brésiliens pour servir de la bière pression, ce verre est parfois appelé à tort une tulipe. Il a une bouche légèrement bombée et une base plus large. Il est également utilisé pour servir des bières blondes, comme son nom l'indique.

Verre de Weizen

C'est le verre idéal pour servir des bières de blé connues sous le nom de Weiss. Pouvant contenir 500 ml de liquide, il permet de servir tout le contenu de la bouteille en même temps, améliorant ainsi la formation de mousse et de sédiment de levure de fond. Assez haut, ce verre permet d'apprécier le corps et la couleur de la bière.

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Coupe Caldereta

C'est un verre très polyvalent avec une base plus étroite que la bouche et contenant 300 ml.Très répandu dans les brasseries, il peut également être utilisé pour les bières américaines et anglaises, les bières blondes et les IPA. C'est un bon wildcard à avoir à la maison.

Verre à jus

Le verre à jus est grand et a une hauteur moyenne à élevée, avec une capacité d'environ 300 ml de boisson. Ses caractéristiques lui permettent de transporter des pierres de glace si nécessaire.

Verre à long verre

Ce verre est plus grand et plus mince que le verre à jus, d’une contenance d’environ 250 ml. Il est idéal pour servir des cocktails contenant du jus ou du soda et pouvant contenir des pierres de glace.

Verre pour cachaça

Puisque la cachaça doit être consommée en une gorgée, ce petit verre peut contenir de 45 à 60 ml. Il ressemble à une miniature du verre américain et ne se distingue du verre à liqueur que par les sculptures corporelles.

Verre à liqueur

Ce verre est utilisé pour les boissons qui doivent être consommées en une seule gorgée, telles que la tequila, la vodka et le rhum. Par conséquent, son format est très petit, avec une capacité de 35 à 60 ml. Contrairement au verre à cachaça, votre corps est lisse.

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Verre sur les rochers

Ce modèle est utilisé pour servir du whisky, des caipirinhas et des cocktails avec de la glace, car sa bouche et son corps larges permettent l’ajout de plusieurs pierres.

Verre à l'ancienne

Juste comme la coupe sur les rochers, sert à servir du whisky, des caipirinhas et des cocktails avec ou sans glace, comme le cocktail lui-même démodé. Contrairement au modèle précédent, sa bouche est légèrement plus large que la circonférence inférieure.

Conseils pour laver les tasses et les verres

Le lavage des bols et des tasses devrait prendre certaines précautions pour éviter que les résidus de détergent ne compromettent le goût de la boisson lors de la prochaine utilisation. Idéalement, ne les laver qu'avec de l'eau ou avec le moins de savon possible, puis rincer abondamment.

S'il n'est pas possible de laver ces pièces immédiatement après usage, toujours verser de l'eau pour éviter que la boisson ne tache le fond du récipient. Très commun avec le vin rouge. Si cela s'est déjà produit, faites tremper le bol dans de l'eau et du bicarbonate de soude pendant la nuit.

Vous pouvez sécher vos verres et votre tasse à l'extérieur, de préférence avec un chiffon non pelucheux. Toutefois, l’intérieur doit naturellement sécher sur un support approprié et la bouche baissée. Si vous ne possédez pas ce support, vous pouvez laisser vos pièces sécher sur un torchon propre.

#5 Quel verre pour quel vin ? (Avril 2024)